truite salée: Recette

Vous voulez savoir comment préparer la recette salée à la truite qui nécessite peu ou pas d' effort? Ce plat devrait vous plaire surtout quand se lever le matin, vous enduisez une tranche de pain noir à l'huile et la place au-dessus de lui la truite salée. Tout ce que vous avez besoin est d'acheter dans le magasin le poisson et décaper vous.

Remarque: de la même façon peuvent être cuits et de l'esturgeon salé.

truite salée: une recette pour le décapage

La pratique a montré que tout ce qui est beau et l'air appétissant, cela est généralement. Mais il arrive aussi que vous achetez un plat grand-regarder, mais le goût de la délicatesse est loin d'être aussi remarquable.

Si jamais vous avez une situation où l'achat d'une truite salée magasin, vous trouvé en rentrant chez lui, elle sent une certaine façon suspecte ou même périmé, vous devriez être comme recette salée à la truite est donnée ci-dessous. Croyez-moi, le résultat ne sera pas pire que ce que le magasin a à offrir. Et il est possible que encore mieux et plus rentable.

Il est important que le poisson que vous choisirez pour vous-même, et être ainsi en mesure d'être absolument sûr qu'il est de haute qualité. En outre, la préparation de la marinade, vous n'ajoutez pas d'ingrédients et les composants inutiles et non bénéfiques, ce qui signifie que vous aurez un produit très naturel. Enfin, vous pouvez enregistrer une bonne idée.

Après avoir appris la recette de la truite salée, vous aurez jamais à creuser la tête sur ce que la table comme amuse – gueule.

truite salée

Ingrédients (pour 1 kg de la truite):

– deux cuillères à soupe de sucre;

– cuillère de sel avec une glissière;

– deux faisceaux de fenouil.

Vous devez d'abord enlever soigneusement les os de la colonne vertébrale et de l'abdomen, nettoyez soigneusement le poisson sur la balance. Si vous ne pouvez pas le faire tout de suite, vous pouvez congeler un petit poisson. Mais seulement un peu, dans l'épaisseur de celui-ci ne doit pas être congelé.

Placez la peau de poisson vers le bas sur une feuille ou parchemin (celui-ci est préférable). Dans une tasse, mélanger le sucre et le sel, puis frotter soigneusement les filets avec le mélange d'abord, puis la peau.

Hacher l'aneth et saupoudrer sur l'intérieur de la truite. Maintenant, vous devez plier les deux moitiés de telle sorte que les filets en contact avec le filet. Enveloppez le poisson avec parchemin, puis une autre et du film.

Donc, la truite emballé, le mettre dans un bol, et le bol envoyer point le plus chaud du réfrigérateur est pas moins de trois jours. Pendant ce temps, le poisson grand prosolitsya. Au bout de trois jours, de déplacer le poisson dans le congélateur pendant deux ou trois jours. Et vous avez terminé, vous pouvez essayer de leur « création ».

Il est préférable d'obtenir la truite salée du réfrigérateur, couper un morceau que vous avez besoin, sans laisser le reste du temps de poisson au dégel. , Emballer soigneusement aussi dans une pellicule de plastique pour l' empêcher de zavetrivalas et ternissement. Si bien zapakuete, vos truites se trouvent sous forme fraîche au moins un mois et sera prêt à l'emploi à tout moment vous voulez. Et dans le cas de l'arrivée des invités inattendus, pour obtenir l'apéritif parfait.

Très pratique pour couper des plaques minces poissons Frostbitten, il est donc séparé tout simplement de la peau.

truite salée avec des herbes

Cette recette se distingue par le fait que, en plus de sucre et de sel, vous pouvez ajouter vos épices préférées, et il ne se gâte pas le plat.

ingrédients:

– filets de truite;

– le sucre, le sel et le poivre;

– la feuille de laurier et l'assaisonnement à votre goût.

préparation

Laver la truite, le sécher avec une serviette et couper en gros morceaux. Faire cuire le mélange pour le salage, en combinant le sucre, le sel et d'autres assaisonnements. Par kilogramme de poissons ont besoin mélange 4 cuillères à soupe.

Versez une petite quantité du mélange dans le bol, mettre sur le fond de la peau de la truite. Saupoudrez tout le mélange et ajouter une deuxième couche de poisson, mais maintenant vers le haut du côté de la peau.

Couvrir avec un couvercle et rangez le tout dans un endroit frais et chaud pendant environ une journée. Au bout de 24 heures, votre salée truite recette qui, comme vous le voyez, est très simple, tout à fait prêt.