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Canneberges et recettes de l'utiliser. confiture d'airelles

Airelles – l'une des baies sauvages les plus courantes. Il a un certain nombre de propriétés utiles, est riche en vitamines. Berry lui-même a un goût distinct avec une légère amertume, elle est juteuse et savoureuse. Il pousse dans les forêts de conifères du Caucase, l'Oural, sur les bords des marais de la partie européenne de la Russie.

Cette baie a une activité antimicrobienne et antifongique, mais nous devons nous rappeler que, en grandes quantités, il est toxique.

À des fins thérapeutiques, en plus d'utiliser les baies et les feuilles de airelle. Ils sont utilisés pour préparer des tisanes et infusions.

Les baies préparées boissons aux fruits, jus, airelles bouilli confiture, marmelade, consommés crus. Souvent, la canneberge faire toutes sortes de sauces et condiments pour les plats de viande.

Afin de préserver le maximum de vitamines et d'autres nutriments, confiture d'airelles n'est pas nécessaire de donner un traitement thermique. Vous pouvez préparer soi-disant « vitamine ». Pour cela on lave les baies préparées sont broyées avec du sucre en un rapport de 1: 1. Le mélange résultant est stocké dans un récipient en verre dans le réfrigérateur.

Pendant une courte période, par exemple, pour le transport, l' ensemble des fruits de canneberge, verser le sucre, peuvent être stockés dans un endroit sombre et frais.

Il y a un certain nombre de recettes qui peuvent être préparés par confiture d'airelles. L'idée principale de l'un d'eux – plus vous pouvez donner des baies d'action thermique plus doux. Pour préparer la confiture d'airelles, vous devez prendre un kilo de fruits rouges bien mûrs frais, un demi-kilo de sucre, 600 ml d'eau, clous de girofle et la cannelle au goût. Baies pour trier, laver et versez l'eau bouillante. Séparément, on prépare le sirop, les baies et les mettre à cuire en une étape. Laisser refroidir. A ce stade, vous pouvez ajouter un peu de piquant au goût.

Souvent, airelles confiture, qui est si grand avantage pour le corps, est préparé avec l'ajout d'autres fruits et baies. Ainsi, par exemple, préparer la pomme et canneberge, poire, canneberge, confiture de canneberge-airelle , et ainsi de suite. D. La proportion de fruits et légumes peuvent être sélectionnés en fonction de leurs préférences gustatives et les considérations.

Une autre recette originale et délicieuse en utilisant ce fruit – gâteau aux canneberges. Des variantes peuvent être tout à fait beaucoup. L'un des plus simple génoise avec les canneberges. Pour le faire, vous devez prendre trois œufs, un verre de sucre, la farine et les baies. Par ailleurs, battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine doucement, en continuant à fouetter. Lors de la dernière étape, remuer dans les baies.

Une autre option – une levure gâteau aux canneberges. Pour le faire, nous avons besoin d'une pâte de levure. De cette forme le gâteau-panier. Si les canneberges congelées fraîches utilisent, la meilleure base pré-cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés. Après cela, poser sur le dessus des baies et saupoudrer de sucre ou de sucre en poudre. Si les baies fraîches, vous pouvez les télécharger à la fois. cuire au four suivant jusqu'à ce que fait.

Afin de préserver le fruit pour toute l'année, vous pouvez utiliser la méthode de congélation et de préparer les canneberges confites, ce qui est pire que frais ou congelés peuvent être utilisés pour les gâteaux, tartes et autres produits de boulangerie.

Afin de préparer les canneberges confites, il est nécessaire de préparer le sirop de sucre. Par litre d'eau, vous aurez besoin de 1 grande cuillerée de sucre, un peu de sel, la cannelle, les clous de girofle. Porter à ébullition le sirop et laisser refroidir. Ce montant est suffisant pour 1 kg de fruits frais. Cranberries, rincer et réassembler. Puis versez le sirop refroidi.