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Gherkin – quel est-il? Comment faire cuire?

Aujourd'hui, nous parlons du Gherkin. Qu'est-ce que ce légume? Tout le monde le sait, mais beaucoup de gens ont entendu le nom. De plus, nous disons au sujet cornichon, nous allons examiner quelques recettes pour vous aider à préparer un plat savoureux à la maison ou en blanc.


Gherkin: ce qui est et ce qu'il mange

Korshinon – est le nom de certains groupes de variétés à petits fruits de graines de concombre, ainsi que leurs petits fruits, qui sont éliminés avant la maturation. Ces légumes miniatures sont utilisés pour la conservation.

Ils sont généralement fermés par marinage. Gherkin (ce qui est ce légume, on l'a vu) est une longueur d'un peu plus de quatre centimètres, mais moins de huit.

Parfois, le terme « Gherkin » est utilisé pour retiré peu de temps après la fin des légumes à fleurs de concombre ordinaire. Mais cette utilisation du mot est considéré comme mauvais. Souvent, les petits cornichons, aussi appelé Cornichons.

Les producteurs agricoles, le terme est utilisé comme symbole de concombre de fruits de haute qualité. Et au XIXe siècle utilisé pour faire référence à ce concept le mot « kornishot ».

Cornichons: la première recette

concombres croquants aimé par les gens de tous âges. Et voici comment décaper cornichon? Qui nous le dira. Notez que ces petits fruits peuvent être consommés seul ou dans une salade. Sur la table du Nouvel An sera aussi fière allure cornichon. Donc, essayez de faire une maison de zagotovochku similaire.

Pour décaper recette de conserves au vinaigre que nous décrivons maintenant la nécessité de:

  • laurier;
  • Huit millilitres Vinaigre 7%;
  • aneth;
  • Six feuilles de cassis;
  • 600 grammes cornichons;
  • cinq feuilles de cerise;
  • 400 ml d'eau filtrée;
  • une cuillère à café de sucre;
  • deux cuillerées à thé de sel.

Le processus de cuisson: guide étape par étape

Rincer d'abord, les concombres secs. Faites la même chose avec les feuilles de cerise, de cassis et de parapluies aneth. Et maintenant procéder au processus:

  1. Laver les bocaux et les couvercles, stérilisez de toute manière appropriée pour vous. Par exemple, la vapeur ou l'eau chaude dans le four.
  2. Ensuite, sur le fond des banques et l'aneth parapluie mettre la moitié des feuilles récoltées.
  3. Mettre les concombres dans les banques dodue. Ensuite, posez sur le dessus des feuilles restantes et l'aneth.
  4. Après bouillir l'eau, le remplir dans un pot, un couvercle de couvercle. Laissez donc pendant dix minutes.
  5. égoutter l'eau maintenant dans la casserole. Remuer pour obtenir le sel et le sucre. Porter à ébullition de la saumure. verser après dans le pot.
  6. Ne pas oublier à la fin ajouter le pot de vinaigre. Rouler le couvercle.

une autre recette

Maintenant, nous regardons une autre recette pour cornichon pour l'hiver. Ces concombres sont appropriés pour toute la viande.

Pour la préparation, vous aurez besoin:

  • Deux litres d'eau;
  • un kilogramme de cornichons;
  • trois gousses d'ail;
  • une cuillère à café de graines de moutarde;
  • une petite carotte;
  • 70 ml de vinaigre 9%;
  • deux feuilles de laurier;
  • Dix grammes d'aneth avec parapluies;
  • deux à thé de sel .;
  • Deux art. cuillères à soupe de sucre;
  • 4 pcs. poivre parfumé et la même quantité de poivre noir;
  • Deux cassis de raifort feuilles et cerise.

Rassembler tout cela, passez à la préparation.

Préparation des préparatifs pour l'hiver

Tout d'abord rincer les concombres. Couvrir d'eau. Ensuite, laissez-les reposer pendant environ une heure.
Le fond des pots, versez feuilles d'aneth. Après cela, ajouter quelques carottes coupées en tranches, le raifort, l'ail et la moutarde (granuleuse).

Maintenant, couper les concombres queues, mettre leurs banques dodue. Verser le sucre, le sel. Puis versez le vinaigre, ajoutez le noir et le piment, la feuille de laurier.

Faire bouillir l'eau, fraîche à quarante degrés. Et puis remplir d'eau jusqu'au sommet cornichon. Ensuite, fermez les paupières.

Placez les pots dans une grande casserole d'eau chaude. Il est nécessaire d'effectuer le processus de stérilisation. Faire un feu moyen, attendez que l'eau à ébullition, puis réduire légèrement.

Stériliser la pièce à usiner environ quinze minutes après l'ébullition.

Visser le couvercle, tourner les pots et les envelopper d'une couverture. Laissez-les se lever pour ne pas refroidir complètement.

délicieuse salade de chou, cornichons

Nous vous proposons de cuisiner une salade intéressante. Il peut être utilisé comme un plat à part, ou en complément de la garniture.

L'avantage des plats – sa faible teneur en calories.

Pour préparer la salade délicieuse avec cornichon, vous avez besoin:

  • six cuillères à soupe de mayonnaise;
  • Sel (au goût);
  • la moitié du chou (environ 450 grammes);
  • ¼ tasse d'oignon rouge et câpres;
  • Deux art. à soupe de vinaigre de vin;
  • ½ c de sucre et de poivre noir moulu .;
  • Art. marinade à la cuillère; cornichon
  • deux cuillères à café de moutarde;
  • ¼ tasse de cornichons.

La recette de l'étape

Nous commençons à préparer:

  1. Dans un premier temps, déchiqueter le chou, pour aller quelque part six tasses.
  2. Mélanger avec une cuillère à café de sel dans le tamis, qui est disposé au-dessus du bol.
  3. Ensuite, laissez le plat reposer pendant environ deux à trois heures. Après laver le chou sous l'eau courante, sécher avec des serviettes en papier et les placer dans un grand bol.
  4. Puis couper les cornichons et les oignons.
  5. Comme sleudet mélanger les oignons, le sucre et le vinaigre dans un petit bateau, seul. Laisser reposer environ 15 minutes, puis mélanger avec des cornichons, les câpres, la marinade de la mayonnaise, le poivre noir fraîchement moulu et la moutarde.
  6. Mélanger la composition résultante avec le chou haché. Ensuite, envoyez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Enfin, une petite

Maintenant que vous connaissez un peu d'informations utiles sur un tel concept comme « Gherkin », – quel genre de légumes et comment il peut être une marinade savoureuse. Nous espérons que les recettes proposées dans cet article, vous ravira et vos invités. Bon appétit!