LEcho avec les carottes et les oignons. la conservation de recettes pour l'hiver

Ce plat est fait référence à la cuisine nationale hongroise, mais il est très populaire dans de nombreux pays européens. Ce que vous devez cuisiner correctement? Combien de plats sont très populaires, ne sont pas strictes, des formulations précises et lecho. Le poivre, l' oignon, la carotte, la pâte de tomate ou de tomates fraîches – ce sont les principaux ingrédients. Et la carotte dans certains cas douteux. Une variation sur un sujet donné peut être très différents les uns des autres dans les différents pays et même des régions. Lorsqu'un lecho de table apparaît souvent comme garniture fine et aromatique (principalement en raison de l'arrière-goût poivré). Par exemple, en Allemagne de l'Est, il est alimenté à la grille de la viande, des saucisses frites traditionnelles et des saucisses.

hongrois

Et en Hongrie lecho traditionnellement ingrédients de viande sont ajoutés, par exemple, la viande fumée ou saucisse de porc. Il se préparer comme un plat à part à part entière. Quand presque fini, puis remuer verser des œufs crus et de manger avec une quantité substantielle de pain de blé tendre.

Lecho aux carottes et les oignons: une recette

Dans les pays de l'ex-Union soviétique LEcho aussi, bien sûr, adapté aux goûts et préférences de la population. La viande n'a pas toujours placé. Ils sont très populaires parmi les gens LEcho poivre, les carottes, les oignons pour l'hiver – la préservation des vitamines disponibles et savoureux. Eh bien, nous allons essayer de nous cuisiner?

ingrédients

Nous aurons besoin: trois kilogrammes de tomates fraîches, carottes 3-4, 5 oignons, un demi-kilo de poivre bulgare, une demi-tasse d'huile de tournesol végétale, un demi-tasse de sucre, plus cuillère de sel, une grande casserole pour la cuisson, des bocaux stérilisés avec des couvercles.

préparation

1. Les tomates sont bien lavés, coupés la tige, la pourriture possible gâté endroits. Couper en gros morceaux et envoyer dans un mélangeur (ou d'un hachoir à viande).
2. Le pot est préférable de prendre un peu plus. Il déplace le poids du mélangeur de tomate. Faire bouillir à feu moyen pendant 15 minutes après ébullition (masse doit pobulkivat tranquillement et ne pas faire bouillir).
3. Carotte et effacer les trois plus grandes (certaines femmes au foyer ici préfèrent la coupe des anneaux ou demi-anneaux).
4. Les oignons sont nettoyées, couper un demi-cercle.
5. Les carottes et les oignons dans une casserole avec l'introduction de la pâte de tomate et laisser cuire à feu très doux pendant 15 minutes.
6. Les poivrons soigneusement lavés, enlever la tige et les graines. Couper en tranches ou bandes – que vous le souhaitez. Jetez-le dans la casserole et faire cuire pendant 15 minutes.
7. A la fin, entrez le beurre, le sucre et le sel il.
8. Il est prêt à manger Lecho avec les carottes et les oignons. La recette, comme nous le voyons, est assez simple. La principale chose ici – pour empêcher la digestion du poivre. Ensuite, sa peau sera séparée de la pulpe, qui ne semble pas très esthétique.

Méthode traditionnelle reste versé dans des bocaux, et stérilisés couvre rouleau durs. En hiver, au moment des fêtes de Noël, par exemple, ouvert et manger avec plaisir.

avec le vinaigre

Une autre option cuisson lecho avec les carottes et les oignons. La recette contient du vinaigre, étant donné que certaines femmes au foyer manière réassurés par boîtes de sablage.

Nous aurons besoin: trois livres de bulgare doux poivre, un demi-kilo de carottes et autant d'oignons, des racines de persil, une livre de tomates fraîches, une tasse d'huile végétale, 30 grammes de vinaigre, une demi-tasse de sucre, poivre.

1. Le « truc » principal du Lecho avec les carottes et les oignons – une recette commence par les poivrons rôtir au four sur une plaque à pâtisserie. Lorsque les légumes atteignent l'état semi-fini, a enlevé sa peau et nous nettoyons les graines et la tige, coupez-les en tranches fines.
2. L'oignon haché et frites dans de l'huile végétale à une teinte dorée.
3. Par ailleurs, faire revenir les carottes et usés racines de persil.
4. Les tomates sont blanchis à l'eau bouillante et pelées. Nous envoyons dans un mélangeur ou hachoir. Ensuite, tous les ingrédients sont préalablement préparés, précuits, mélanger dans une casserole. Cuire à feu doux (15 minutes) letcho avec les carottes et les oignons. Recette nezateyliv, et un excellent résultat! Il ne reste plus qu'à répandre la masse dans des bocaux, stériliser, et rouler pour l'hiver.