Qu'est-ce que le thé: la classification

Quels sont les types de thé là-bas? Une question assez compliquée. Les thés viennent dans beaucoup de variétés et des espèces, mais leurs classifications, peu de gens savent. Cependant, pour comprendre ce n'est pas si difficile. Dans cet article , nous allons nous concentrer sur ce que les types de thé viennent.

lieu d'origine

Avant de savoir ce qui est le thé, vous devez savoir où il est produit. Il est cultivé dans de nombreux pays. Mais seuls quelques-uns d'entre eux sont des leaders. Ainsi, la plupart de tous les thés produits dans le monde, se développe et est traité en Chine. Ce pays abrite à boire, donc il faire toutes les variétés possibles de thés. Ensuite, après que le chef – Inde. La plupart de la production appartient à couper et thés granulés. Il est important de noter que faire immédiatement le thé « Darjeeling », considéré comme l' élite.

Sri Lanka (thé de Ceylan) prend la troisième place et produit 10% du total mondial. La technologie de production dans le pays similaire à l'Inde. Le Japon fait une variété à dominante verte, et non à l'exportation. En Afrique (Kenya) a fait une variété noire. De plus, cette boisson est produite dans la quasi-totalité des anciennes colonies britanniques et d'autres pays.

Types d'arbustes et de feuilles

Qu'est-ce que le thé? Tout d' abord cela dépend du type de théiers. Ils sont de trois types: chinois, cambodgien et Assamais. Chinois poussent sur le territoire de la Géorgie, le Vietnam, le Japon, la Chine. Parmi eux se portent bien INDIEN « Darjeeling ». espèces Assam comprend africanus, Ceylan, thé indien. buissons cambodgiens se développent dans certaines parties de l'Indochine et est un hybride des deux premières espèces.

Qu'est-ce que le thé? La réponse à cette question dépend aussi du degré d'usinage.

• Baikhovi ou de thé en vrac – les plus populaires. Dans ce cas, la feuille peut être de trois types différents – tselnolistovoy, moyen acheté, écrasés.
• Comprimé peut être carrelée, ou en briques sous forme de comprimés. Pour la production de briques sont des feuilles entières, parfois avec les tiges et les carreaux et les comprimés écrasés – souvent produit en poudre.
• Extrait, ils sont aussi solubles, ou instantanée. Ils peuvent être vendus sous la forme d'une forme cristalline ou de l'extrait. Ils comprennent également des granulés et des sachets de thé.

traitement

Selon un autre traitement, il peut fermenter le thé, fermenté ou non fumé.

thé fumé est une seule – « Lapsan Xiao Zhong ». Produit en Chine du Sud. La raison en raison de laquelle il est appelé Fumé, réside dans la technologie de la production. feuilles tordues de traitement dans de grands paniers en sur le feu ou autour de lui. Et alors qu'il est chauffé au séchage du bois de pin. En conséquence, les amateurs expérimentés sentent des notes de bois et de la fumée, et les nouveaux arrivants – saucisse fumée, fromage fumé, ou même caoutchouc, térébenthine.

Fermentation change non seulement le goût de l'avenir de la boisson, mais aussi sa couleur. Il est grâce à son thé il y a des couleurs différentes, qui seront discutés ci-dessous. L'une ou l'autre couleur dépend de la durée de la fermentation et si elle est effectuée à tous.

Fermenter avant les types d'emballage sont le long processus de traitement, pour donner une nouvelle saveur de thé ou de retirer l'excédent. thé non fermenté est pas particulièrement sensible au traitement à long terme – ceux-ci peuvent inclure des variétés vertes et blanches.

En outre, le thé peut en outre faire frire et de la vapeur à fond pour obtenir la meilleure saveur, la couleur.

des additifs

Qu'est-ce que le thé? Dans différents types de boissons peuvent ajouter additif d'origine. Non seulement ils changent le goût, mais aussi la couleur du thé, sa saveur, et forment parfois en matière de thés modernes qui peuvent prendre en vue sur l'eau de fleurs en fleurs ou des bourgeons.

Le thé peut être ajouté:

• huiles essentielles et des arômes;
• bourgeons et les feuilles des fleurs et de l'herbe;
• des fruits et des baies.

Quels sont les différents types de thé?

La méthode la plus évidente des différences de thés différents – en couleur. En fonction de cela, et changer ses caractéristiques, les avantages et même le lieu de production, car certaines boissons de couleurs produites que dans certaines zones.

thé blanc

Fait d'une feuille de demi-soufflé. Ce grade est fabriqué exclusivement en Chine et utilisé au même endroit. Elle a exporté seulement une petite partie de la production totale. La raison est la difficulté dans le transport et le stockage. Cette variété est le plus cher et rare. Dans presque ne rien faire pendant la production de feuilles – non fermenté, mais seulement flétrie et séché. Le goût de cette boisson sucrée, l'arôme floral et extraordinaire. En ce qui concerne les avantages, il n'y a pas de variétés plus salubres et les types de thé, que le blanc. Il a des propriétés anti-cancer, renforce les parois des vaisseaux, protège contre les virus et les bactéries.

thé vert

Quels sont les thés verts? Ces variétés sont parmi les plus utiles. La couleur peut être vert clair, vert, jaune et même – en fonction du type, méthode de traitement et de la force. Le classement est également le cas ci-dessus avec du thé vert. Il peut être Indien ou Ceylan, sacs ou granuleuse, avec ou sans additifs, et ainsi de suite. D.

Sa particularité est la présence de caféine. Bien que beaucoup de gens pensent que cette boisson est très bon pour le coeur, mais à cause du niveau élevé de cette substance, qui est parfois plus que la boisson noire ou le café, vous devez l'utiliser à bon escient et avec modération.

Noir ou thé rouge

Thé noir en Asie est appelé rouge. Il est le plus fermentée. Après avoir recueilli les feuilles dans les plantations, il va beaucoup d'étapes de traitement, ce qui change de couleur, la saturation, le goût et ainsi de suite.

Son utilité dépend du type de buissons, de traitement, ainsi que le producteur et les additifs, mais parmi les autres variétés, il est le plus dangereux. Qu'est-ce que le thé noir? C'est ce que nous avons dit plus haut. Il est comme tout autre (vert, blanc et ainsi de suite. D.) peuvent être classés sur plusieurs paramètres (taille de feuille, emballage, lieu de production, et ainsi de suite. D.).

thé jaune

Partiellement fermenté variété. Produit exclusivement en Chine. Pour obtenir ce genre de types spéciaux utilisés de théiers avec plein, boutons d'or jaune.

Il a un arôme et délicat, goût velouté incroyablement agréable. Cette variété est l'un des plus délicieux, et donc cher. Selon la catégorie de prix est comparé uniquement avec du blanc. Au cours de boire peut se sentir le bonheur incroyable. En outre, il a un effet stimulant important et se rapporte à une forte.

thé chinois rouge

Connu en Chine comme le monde est pas très commun. Il a une couleur ambre doré. Le goût est épicé avec l'arôme de fruits. Il est considéré comme la meilleure alternative au café en raison de l'action stimulante. Mais, à la différence du café, moins nocif et même la guérison. Il contient des antioxydants et des vitamines.

Turquoise Thé ou "Oolung" ( "oolong")

Cela signifie « dragon noir ». Cette variété est incroyablement délicieuse, à cause de ce qui a gagné en popularité dans les différents pays. Le degré de fermentation peut être légère, modérée ou sévère. Pour la fabrication de la récolte mûre, feuilles avec des boutures, où il y a beaucoup d'huiles utiles.

Il a un effet nettoyant et stimulant immunitaire et est recommandé pour tous, sans exception. Même les gens avec des noyaux et la pression peuvent boire toute la journée sans conséquences.

"Puer"

Cette boisson est faite par une technologie sophistiquée. feuilles collectées initialement amenés à l'état de thé vert, puis fermentées. Ce processus prend un temps différent, pourquoi il peut être sous la forme finale de brun ou noir. Sa particularité est qu'il est pressé dans des pastilles, des cubes, tasse, citrouille, tuiles et ainsi de suite.

En Chine, ce genre est considéré comme efficace pour toutes les maladies. Il aide à des problèmes intestinaux, le système nerveux, combat les toxines, améliore l'immunité. Mais autre que cela – il est le seul dans le monde du thé qui peut être bu sur un estomac vide!

thé d'herbes

Les tisanes sont contiennent pas de feuilles de thé, ils sont parfois appelés Phyto. C'est une boisson très utile en diverses herbes et de fleurs.

Quels sont les tisanes? Parmi les herbes les plus populaires utilisées pour leur production, sont les suivants: camomille, hibiscus, menthe poivrée, mélisse, origan, le millepertuis, groseilles et les framboises, le thym, rose sauvage, rooibos et compagnon.