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Recette pour bortsch froid: traitement rafraîchissant pour les journées chaudes

Pensez – vous que dans le menu d'été doit inclure des cours premières liquides, mais ne voulez pas être chaud? Ensuite, la solution idéale est de réaliser un merveilleux plat comme une soupe froide, est un compromis: d'une part c'est certainement le premier cours, mais il doit appliquer que dans le froid, ce qui ne peut pas être agréable à la chaleur épuisante de l'été. En principe, le bortsch froid prescription peut être appelé comme une recette pour un hachage très ordinaire, mais leurs similitudes – petite coupe et le mélange des ingrédients – se termine quand vient le temps de faire le plein. froid Borsch ne peut pas être rempli par toute autre chose, autre que le bouillon de betterave.

Et dans ce domaine, il convient de noter, aussi, a sa propre ruse: la betterave doit nécessairement être coupé en tranches (comme utilisé pour cuire la soupe, beaucoup de femmes au foyer) et grossièrement frotté. En option recette bortsch froid être mis en œuvre en version végétarienne (avec seulement quelques légumes) ou traditionnels (cuits avec de la viande ou des saucisses). doit être envoyé le plat terminé à la table avec les deux mêmes composants en l'absence de laquelle le plat est pas si bon comme il se doit, avec la crème raifort à manger et aigre.

Voici une recette qui va certainement plaire à tous les amateurs de cuisine délicieuse, saine et originale. Pour la préparation du bortsch devrait prendre les betteraves (1 pc.), Pommes de terre (4-5 pcs.), Les œufs et les concombres (4-5 pcs.), Un peu d'oignon vert et l'aneth, les épices et le vinaigre de cidre de pomme. Par-dessus tout, il est nécessaire de nettoyer les betteraves et la grille (grossière), puis plier dans la casserole et ajouter de l'eau (au moins 3 litres). Comme dans l'eau bouillante peut verser le vinaigre et faire bouillir ce mélange jusqu'à ce que les betteraves prêts. Ensuite, la recette de bortsch froid consiste finement haché oeufs bouilli et pelé, les concombres et les verts hacher. Le dernier envoyé une casserole bouilli, refroidi et pommes de terre écrasées et a également le temps de refroidir, couper en tranches de betteraves petites. Tous les ingrédients dont vous avez besoin de mélanger – en prenant soin de ne pas presser le jus à l'avance et ne pas ajouter de sel jusqu'à ce que le bouillon de betterave réfrigérée de remplissage. En même temps, vous pouvez faire à la table de raifort haché plat et le mettre dans un bol – complété par la crème sure.

Soutenir la concurrence en popularité avec la soupe froide russe est juste l'un des plats de la cuisine lituanienne, qui est appelé « shaltibarschay ». Les recettes les plus intéressantes et originales lituaniens offres de bortsch: prendre le yogourt, yogourt (450 ml.), Concombres (1 pc.) Et les betteraves (900 ml.) (500 gr.). Il est aussi parfois ajoutée aux œufs (4-5 pcs.), « La flèche » oignons verts, l'aneth et l'assaisonnement. betteraves bouillies doivent d'abord la grille, se combinent avec le concombre coupé en petits cubes, oignons émincés et les œufs. Tous les composants doivent être remplis avec du yogourt et du yogourt, et la saison avec une petite quantité de crème sure et, si on le souhaite, les verts.

Une autre recette bortsch froid propose de créer un plat plus proche de la version domestique traditionnelle. Ingrédients pour la betterave lui (2 pcs.), Pommes de terre (4 pcs.), Carotte (2 pcs.). Également besoin d' œufs (2 pcs.), Jambon ou saucisse (100 gr.), Le vinaigre de cidre de pomme (10 ml.), Assaisonnement (y compris raifort de table) et un peu de crème sure (pour le ravitaillement). La première étape consiste à faire bouillir les betteraves dans l'eau bouillante avec du vinaigre, fraîche et finement haché, puis mélangé avec de la pomme de terre et carotte, cuites et broyées séparément. Tous les ingrédients doivent être refroidis et mélangés, puis versé le bouillon de betterave froide. Juste avant de servir à la table, vous pouvez mettre dans un plat et des œufs cuits jambon coupé en petits cubes, saupoudrer d'épices et la crème sure. « Recette de bortsch pour l'hiver » – donc cette nourriture est parfois appelé dans notre pays, car il peut être, même de conserver dans des bocaux.