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Batter sur la bière – rapide et savoureux

Batter – cette pâte (ou panure) consistance liquide, utilisé pour tremper dedans les produits à chaud. Cuisiner avec la pâte – assez rapide et facile. Par exemple, si aujourd'hui vous décidez de faire des côtelettes, il n'y a pas besoin de tremper la farine de viande, puis – dans l'œuf, puis dans la farine. Il suffit de déposer un morceau de viande dans la pâte, puis mettez la casserole. Pour préparer la pâte est souvent utilisé la bière. Il est préférable de prendre une faible teneur en alcool. Beaucoup de femmes au foyer, essayez cette recette, positivement parler à ce sujet, parce que la boisson gazeuse donne la « splendeur » et la légèreté du produit final, et l'amertume de la bière crée une belle addition au goût de la viande ou du poisson. Dans ce cas, on évapore l'alcool.

L'un des plus commun – la recette de la pâte à la bière avec des œufs. Nous devons passer au crible la farine pour le saturer avec de l'oxygène, puis versez-la doucement dans la bière chauffée et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Pour ce, il faut ajouter 2 blancs d'œufs, le beurre ramolli, le sel et le poivre à votre goût. La consistance de la pâte doit être comme une crème sure à faible teneur en matières grasses. Batter sur la bière utilisée pour presque tous les types de viande, des légumes et du poisson.

Rappelez-vous que la bière aigre convient à la pâte, mais razgazirovannoe – pas, si la boisson reste inachevée dans la bouteille, il devrait être couvercle hermétique. Si vous allez faire frire beaucoup, laisser un peu de bière: la pâte est susceptible d'épaissir, et il devra être dilué.

Comment faire cuire la pâte qu'il suffisait et a laissé trop? Il est facile de calculer le ratio de la pâte et les produits que vous avez l'intention de faire frire devrait être d'environ un à un. Autrement dit, si vous avez besoin de faire cuire une livre, par exemple, le poisson, prendre la même quantité de pâte.

Les proportions peuvent varier, vous pouvez ajouter plus de bière et moins d'œufs – et vice versa. Si la pâte sur la bière pour faire un liquide, le produit fini, il est croustillant et léger, mais en même temps manquer l'huile dans le produit. pâte épaisse enveloppe étroitement les légumes et la viande, mais après la cuisson, en particulier à l'état refroidi, il sera rude et rappellera le pain.

Si la pâte se configurent pendant environ une heure (avant de faire frire), il ne sera pas sec dans le traitement thermique. Cependant, si vous faites cuire la pâte à la bière à l'avance et laisser reposer, les protéines dont il a besoin d'être ajoutés immédiatement avant que les produits chauds.

Nous vous offrons une recette simple: les bâtonnets de crabe dans la pâte à la bière.

Vous aurez besoin d'un bâtonnets de crabe pack-once (choisir ceux qui sont faciles à déployer), un fromage fondu ou fromage variétés dures – 200 grammes d'ail, un peu de mayonnaise, l'huile végétale. Préparation de la pâte à frire sur la bière selon la recette ci-dessus. En outre, la nécessité de faire la sauce. Ingrédients: crème (une tasse), une gousse d'ail, les herbes, le jus de citron, le poivre, le sel.

Tout d'abord, préparer la farce pour les bâtonnets de crabe. Pour ce faire, frotter le fromage, l'ail sauter à travers le Crapaud, mélanger les deux composants en ajoutant un peu de mayonnaise. Devrait obtenir une masse épaisse. En général, comme garniture, vous pouvez utiliser les oignons frits, carottes, olives hachées, noix – tout dépend de l'imagination et de l' humeur du chef.

Étirer soigneusement les bâtonnets de crabe. Au milieu de mettre la garniture: une cuillère à café, répartir de façon homogène et tourner la baguette. Veillez à ne pas salir le remplissage sur les bords des bâtons déplié, il était commode de le plier en rouleau.

Faire frire les bâtonnets de crabe dans la pâte profonde frit.

Préparer la sauce. ail Grind, herbes (aneth, persil) Rincer à l'eau tiède et les hacher. Dans un petit bol, verser la crème sure ou kremanku, ajouter à l'ail, les herbes hachées, jus de citron, sel et poivre fraîchement moulu, lieu. Remuer. Bon appétit!