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pâte Pyrozhkov – la base pour les tartes

Est-ce que vous aimez tarte? Sinon, vous ne savez pas vraiment comment les cuisiner. Mais vous pouvez faire un gâteau assez rapidement et sans tracas, il vous suffit de faire de la pâte Pirozhkov. Si un peu de désordre et de rêve, nous pouvons obtenir un véritable chef-d'œuvre culinaire.

la pâte Pyrozhkov est très similaire au goût de levure, mais est beaucoup plus rapide. Prendre 800 g de farine, une cuillère à café de sel avec un coulisseau, deux ou trois cuillères de l' emballage sucre levure sèche couple Saf (ou 50 g de concert), 0,5 litres de yogourt, le lait ou le lait aigre, deux cuillères à soupe d'huile végétale et d' un couple d'œufs.

Préparation de la pâte comme suit: prendre un large bol et mélanger tous les ingrédients sauf la farine. Verser immédiatement toute la farine n'est pas nécessaire, prenez seulement 2/3 du volume et de commencer à pétrir la pâte avec une cuillère, podsypaya graduellement la farine. Puis pétrir la pâte a les mains et regarder que ce n'était pas trop raide, ou augmente. La pâte est saupoudrez avec de la farine, couvrir la casserole avec une serviette et mis sur une demi-heure pour monter. Après cela, la pâte de farine prisypaya de ne pas coincé, vous pouvez commencer à former des galettes. Gâteaux fabriqués à partir de ce test sont obtenus aérées, avec une croûte rose.

pâte à levure Pyrozhkov bien avec tout remplissage, comme la viande. Faites-le très rapidement. Juste quelque chose et vous avez besoin de couper les oignons, puis les faire frire avec de la viande hachée dans une poêle à frire – et le remplissage est prêt à l'emploi. Et si vous avez la pâte est le remplissage, faire cuire le gâteau – un truc. Vous pouvez faire beaucoup de petites tartes, et on peut faire une grande.

Prendre la pâte Pyrozhkov, le diviser en deux et laminés à une épaisseur d'un doigt. deux gâteaux plats devraient obtenir. Dans un plat allant au four mettre le papier de cuisson et de graisse avec de l' huile. Sur une forme graissée étaler notre gâteau et l'étaler sur notre boeuf, salé et poivré, puis fermer la partie supérieure de son deuxième gâteau, bon bord de collage. Au sommet du gâteau, nous faisons une incision avec un couteau et mettre au four pendant 30 minutes. Cuire au four à une température supérieure à cent quatre-vingts degrés.

Quand il est temps, vous pouvez faire une bouffée pâte à la levure Pyrozhkov. Prendre un livre de farine, un verre de lait, deux oeufs, 30 grammes de sucre, 15 grammes de levure, 20 grammes de beurre pour la pâte et 200 grammes pour la couche intermédiaire. Tout d'abord, préparer la pâte de levure. Lorsqu'il est approprié, rouler rectangle plat et couvrir une moitié d'une couche uniforme d'huile. Puis ajouter, zaschipyvaem bord et au réfrigérateur. Vingt minutes plus tard, la pâte dont vous avez besoin de rouler en arrière et plié, mais en quatre et faire à nouveau le froid. Donc, pour répéter trois fois.

Et j'aime la recette inhabituelle avec de la bière. la pâte Pyrozhkov se fait comme suit: Deux cents grammes de beurre ont été mélangés avec 150 millilitres de bière, sel, ajouter la farine puis malaxés. Ces tests doivent être parfaitement en forme farce. – ou plutôt deux. Le premier – le poulet haché finement filet légèrement frire avec des oignons, du sel. Deuxième – œufs durs, oignons verts et le fromage est coupé, mélangé, sel. La pâte dans ce cas devrait être divisé en trois gâteaux. Next: couche d'essai, le premier remplissage, la couche de pâte, un second remplissage. Toutes les feuilles de pâtes avec soin la colle et faire des ponctions soignées avec une fourchette.

version plus festive – tarte Loranskaya. Ceci est une recette française classique. Ici , vous devez Pyrozhkov pâte sans levure. Pour le test de prendre 50 grammes de beurre et mélanger avec l'oeuf. L'huile ne coule pas! Ajoutez deux ou trois grosses cuillères à soupe d'eau bouillante, le sel, ajouter la farine et pétrir la pâte peut. Il a besoin d'environ 200 grammes de farine. La pâte est mis dans un sac et mettre au réfrigérateur – même s'il y a au moins une demi-heure.

Pour le remplissage, nous avons besoin d'oignons, le brocoli, le poulet et les champignons. Luke prendre 100 grammes de brocoli – 200, filet – 300 et champignons – 400 Filet de poulet et cuire coupés, champignons frits et l'oignon, puis directement dans la poêle ajouter le filet et le brocoli, en remuant, faire revenir dix minutes, puis laisser refroidir.

Maintenant, la préparation d'un remplissage: mélangez au fouet 2 oeufs, 200-300 millilitres de crème est plus gras et ajouter aux oeufs, puis y ajouter 100 g de fromage râpé, peut être un peu plus. Sur demande, nous ajoutons une cuillère à café de noix de muscade. Forme avec de la graisse haute côtés ou revêtus de papier cuisson et étaler notre pâte Pyrozhkov. Former les pare-chocs. Mettre la farce sur le dessus et le remplir avec tout notre casting. Conduire cuire les mêmes – 30-35 minutes dans le four à cent quatre-vingts degrés.

Il y a beaucoup de recettes pour les gâteaux, mais c'est mon préféré. J'espère que vous allez l'adorer aussi.