Régime alimentaire dans l'insuffisance rénale: menu. Numéro de table alimentaire 7

Quand un diagnostic de l' insuffisance rénale, une personne est confrontée au fait qu'il devrait revoir complètement votre alimentation. Cette pathologie est associée à ces organismes une condition dans laquelle les reins ne sont pas en mesure de fonctionner normalement. Au fond, le problème se produit sur un fond de développement d'autres maladies.

forme pathologique peut être aiguë ou chronique. Le premier se produit tout à coup à cause d'un choc ou d'un empoisonnement. Une seconde réduit progressivement la fonctionnalité des reins, au cours de laquelle le tissu meurt progressivement. L'article traite de la question de la bonne nutrition, l'alimentation pour l'insuffisance rénale, le menu.

raison de la violation

Il convient de noter que la maladie apparaît en raison de diverses raisons. La phase aiguë de l'insuffisance rénale peut être provoquée par:

• les problèmes liés à l'insuffisance cardiaque, l'arythmie et la réduction de la circulation;
• infections rénales, par exemple, la néphrite ou la pyélonéphrite;
• pathologies obstruent le système génito-urinaire.

La forme chronique est associée à la lithiase urinaire, les maladies métaboliques, le diabète, les pathologies vasculaires, les maladies rhumatismales et les maladies génétiques.

Il est entendu que mal lié au fait que le corps ne peut pas faire face à leurs fonctions primaires, qui comprennent la digestion et l'absorption des substances. Il faut donc penser à un régime spécial pour l'insuffisance rénale, le menu qui sera discuté ci-dessous.

Les bases d'une bonne nutrition

Tous les aliments doivent reposer sur la suppression de la charge maximale des reins et de la délivrance de l'homme de l'enflure, le cas échéant. A ce jour doivent limiter leur consommation de 60 grammes de protéines animales. Parfois, la dose réduit à 40 grammes. Les acides aminés essentiels, il est souhaitable d'obtenir du poisson, de la viande ou de la volaille. L'apport en sel doit être maintenu sous contrôle strict. Le nombre maximum autorisé doit être inférieur à un gramme par jour. Mais, bien sûr, il est une personne, selon la durée du corps est capable de retenir un liquide.

En dépit de la faible consommation de protéines, le taux de calories par jour devrait être assez élevé. Il est obtenu à partir de matières grasses et de glucides. Nous sommes donc encouragés à manger du pain sans protéines à base de farine de blé et de maïs, nouilles de riz, et des desserts sur l'amidon. En outre, le régime doit être présent vitamines sont dérivés de fruits et de baies, ainsi que jus de fruits frais.

En même temps, nous devons abandonner complètement les boissons et les aliments qui irritent les reins. Ceux-ci comprennent:

• alcool;
• bouillon épais;
• chocolat;
• thé noir;
• épices chaudes;
• fumé et les aliments marinés et en conserve.

En petites quantités sont autorisées:

• poissons gras;
• caviar;
• haricots;
• produits laitiers;
• les fruits secs;
• noix;
• graines.

Dîner au début de la maladie

Si la maladie ne se posait, il doit être affecté à une alimentation en insuffisance rénale. Le menu comprend des plats familiers, mais une faible proportion d'entre eux varie légèrement. Par exemple, la protéine a été réduite à 70 grammes par jour. Parfois, les spécialistes formule est utilisée, la quantité consommée de l'ingrédient actif dépend du poids de la personne.

La partie principale devrait être d'origine végétale (par exemple, les légumes, les céréales, les lentilles et les haricots et les noix). Ces produits ont beaucoup de composés alcalins, en raison de laquelle ils sont mieux retirés du corps. Dans un premier temps, la consommation de sel est réduit un peu. Chaque jour, il est permis de manger les produits jusqu'à 6 grammes. Si l'excrétion d'urine a augmenté, le sel peut être utilisé et plus.

Le régime devrait contenir plus de légumes et de fruits. Sur le premier puits faire des salades, les remplir d'olive ou autre huile végétale. Il est également utile de faire les jours de jeûne qui conviennent une fois par semaine. A cette époque, manger, comme la pastèque, les pommes ou citrouilles. La quantité de liquide qui doit être potable jour plus de 500 millilitres de cette excrétée.

Menu au stade initial de la maladie

Le jour, il est possible d'offrir une personne qui a découvert ce stade de la maladie, le menu suivant:

• Le petit déjeuner se compose d'un thé léger avec du miel ou de la confiture, un œuf et un couple de pommes de terre bouillies.
• Le snack boire du thé à base de plantes et de manger la crème sure ou de yogourt.
• bol dîner de soupe et un ragoût de légumes.
• Pour le dîner, vous pouvez manger la bouillie de riz avec du lait et une tasse de thé avec de la confiture.

stade chronique

Dans cette maladie des reins travail devient de pire en pire. A ce stade , il faut un régime strict que dans le cas précédent. Le corps est empoisonné par ses propres produits métaboliques, ce qui explique pourquoi la plupart des organes internes sont touchés. De plus soigneuses protéines de comptage des doses quotidiennes aliments non salés doivent être consommés. Lait, fruits et légumes, ainsi que les champignons réduisent considérablement en nombre. Certains aliments doivent être complètement exclus du régime. Ceux-ci comprennent les bananes, les abricots, les fruits secs, les aliments et épicerie fine épicés. Je bois tomate, pomme, cerise et jus de citron.

Menu au stade chronique de la maladie

En même temps, une journée devrait obtenir jusqu'à 3000 calories. Exemple de menu pour le jour où la phase chronique de l'insuffisance rénale peut être le suivant:

• Le petit déjeuner se compose d'une salade de légumes avec un pudding de riz et de thé.
• Au casse-croûte vous pouvez manger des carottes râpées avec du sucre.
• Pour soupe de légumes cuits déjeuner, de la volaille et des pommes de terre cuites à la vapeur bouillie, et pour le dessert, boire un verre de compotée.
• Le casse-croûte inclus bouillon de fruits de gelée de blé ou de sucre.
• Pour le dîner, œufs durs et faire des crêpes avec du thé.

La phase aiguë

Dans les périodes d'exacerbation, une personne ne peut pas être l'appétit du tout. Il est souvent des nausées et même des vomissements. Bien entendu, dans ces moments-là, il est pas souhaitable. Cependant, il est nécessaire, comme le sentiment de la faim et la dégradation des protéines augmentent la soif, et l'échange de minéraux et de l'azote perturbé encore plus. Les protéines dans le régime alimentaire devrait être d'environ 20 grammes par jour. Vous pouvez boire du lait et manger des œufs, la crème et la crème sure, ainsi que les baies, les fruits, le miel, le beurre et le riz.

Régime alimentaire dans l'insuffisance rénale: Menu

Exemple de menu pour la journée dans ce cas comme suit:

• Le petit déjeuner se compose de thé avec du pain de blé entier et des fruits.
• Le snack vous pouvez manger du yogourt.
• Pour le déjeuner, faire des boulettes à base de pommes de terre et de la farine, ainsi qu'une salade de légumes et de la gelée des baies.
• Au déjeuner, manger des baies, comme les mûres, les bleuets et les fraises.
• Le dîner peut se composer de gâteaux de poisson cuit à la vapeur, et les légumes.

pour les diabétiques

Diabétiques le matin est préférable de manger du porridge et ne pas boire de thé fort sans sucre. Entre le petit déjeuner et le déjeuner, vous pouvez manger des fruits, comme la mandarine ou orange. repas parfait obtenu à partir de borscht préparé avec le bouillon de légumes et de fruits cuits tasse. Au déjeuner, boire un verre de jus de légumes et de manger du poulet, salade de légumes et de boire du thé à base de plantes.

tableau 7

Au stade initial du diabète régime №7 il est le plus répandu. Il est généralement composé des produits suivants:

• Le matin, manger oeuf dur, le sarrasin et boire du thé.
• Au casse-croûte citrouille cuite au four.
• Le déjeuner se compose de la soupe, le lait, la volaille, les plats cuisinés et des boissons de fruits.
• Au déjeuner – orange.
• Pour le dîner, faire la vinaigrette, poisson bouilli et boire un verre de yaourt.

Considérez quelques recettes pour la cuisson dans l'insuffisance rénale, qui sont inclus dans le tableau 7, et d'autres régimes.

entrée

Dans la préparation d'une soupe de légumes, bouillon, végétarien soupe, soupe, etc., comme des soupes chaudes. Voici quelques recettes.

Pour soupe de légumes prendre une centaine de grammes de pommes de terre et le chou, 60 grammes de carottes, un verre de lait, 30 g de beurre et de bouillon de légumes. Légumes cuits sous forme purifiée, frotté sur un tamis et on les ajoute au bouillon, que l'on verse et on chauffe le lait. Tous les ingrédients sont bouillis pendant quelques minutes.

Les produits suivants sont la soupe végétarienne: 150 grammes de pommes de terre, la betterave et le chou, la tomate 100 grammes, 50 grammes de carotte et de la crème, ainsi que 30 grammes d'oignon, le beurre et les verts. légumes émincés et la betterave frotté sur une râpe à gros trous et bouillies. Avant de servir dans le plat ajouter des herbes fraîches hachées et de crème sure.

Le premier plat peut être cuit et sur le fruit. Pour ce faire, prenez une centaine de grammes de groseilles, pommes, prunes, le zeste d'orange, la crème et une demi-cuillère à dessert de l'amidon. Les fruits sont lavés, coupés de l'os et purifié. Ils ont ensuite été bouillis, puis brassées dans l'amidon, qui a été dilué avec de l'eau froide, remplir avec le zeste d'orange, le sucre et la crème sont ajoutés au goût.

plats principaux

En particulier, on peut faire varier est la deuxième plats. Préparé, par exemple, la viande bouillie, ou purées de viande, poisson bouilli avec des légumes, le sarrasin, le riz et les céréales d'avoine, puddings, pomme au four, la crème sure, les sauces, ou du lait.

Pour la préparation de la purée de viande prendre 120 grammes de boeuf, 40 grammes béchamel et plusieurs grammes de beurre. La viande est bouillie, puis a passé trois fois dans un hachoir à viande, ajouter la sauce et frotté. En plus de la sauce dans le plat, vous pouvez simplement verser le bouillon.

Le poisson avec des légumes est préparé comme suit: 700 grammes de charge de brochet, la morue, la brème ou la perche, 200 grammes de carottes et le céleri, ainsi que 100 grammes de persil. D'abord lavés, coupés et le poisson coupé. Ensuite, lavé, nettoyé, couper des légumes et un peu de ragoût. Mi-cuisson ajouter le poisson et le ragoût les tous ensemble. Avant de servir, ajouter les légumes verts.

Vous pouvez aussi faire cuire la bouillie. Prendre 20 grammes de céréales, par cent millilitres de lait, six grammes de sucre, jusqu'à cinq grammes de beurre et 120 ml d'eau. Dans l'eau bouillante, verser lentement céréales, en remuant jusqu'à ce que le contenu d'une masse homogène. Ensuite, mettez la casserole sur feu doux et laisser reposer pendant une heure. frotter la bouillie prête à l'emploi à travers un tamis, ajouter le lait et le sucre et laisser cuire pendant quelques minutes environ.

Pour la préparation de pommes cuites au four, en plus ils ne doivent se sucre. noyau de fruits est enlevé et les répartir sur une plaque à pâtisserie, qui est versé dans 200 ml d'eau. Les pommes saupoudré de sucre, un peu de brun dans le four, puis ajouter le sucre et encore dopekayut.

boissons

Il est utile de faire des tisanes, infusions et boissons aux fruits.

Par exemple, la perfusion de cynorrhodon est préparée comme suit: à un litre de liquide, prendre une centaine de grammes de fruits et autant de sucre. Rincer églantier et étuvé, il est placé dans un pot, verser de l'eau chaude et on fait bouillir avec le couvercle fermé pendant dix minutes. Ensuite, retirer du feu et laisser infuser pendant une journée.

Très utile est la gelée des baies. Pour ce faire, prenez trois verres de jus de bleuets, tasse de fécule de pomme de terre groseilles et les framboises, les trois quarts et cent grammes de sucre. Le jus est ajouté à l'eau pour obtenir trois verres, remplir avec du sucre et de mettre le feu, faire bouillir. Il a ensuite été versé lentement dans un récipient avec trois quarts d'eau froide et de l'amidon. Kissel servi frais.

Préparez aussi toutes sortes de compotée de baies et de fruits frais.

expliqué

Pour ceux qui souffrent de cette maladie, soulève toujours la question de ce qui peut être mangé dans l'insuffisance rénale. Par exemple, je me demande pourquoi interdit les fruits secs et des bananes?

Pour répondre à cette question, nous devons comprendre la maladie. A cette époque, le corps est très faible, principalement en raison des quantités excessives de potassium, pénètre dans la circulation sanguine. Étant donné que cette substance ne peut pas être excrété par les reins, l'apport en oligo-éléments doit être réduite. Le potassium en grand nombre contenus dans les fruits secs, les haricots, les bananes. Voilà pourquoi ces aliments ne doivent pas être consommés.

La quantité minimum de sel autorisé parce qu'il est une substance capable de retenir un fluide dans le corps. Elle conduira à une surabondance de l'oedème et l'hypertension forte. Bien sûr, cela est un impact très négatif sur le fonctionnement de ces organes vitaux comme les reins.

conclusion

Ainsi, le choix d'un régime alimentaire et apprendre ce que vous ne pouvez pas manger avec une insuffisance rénale doit prendre en compte divers facteurs et conditions. Donc, il est important de connaître toutes les maladies associées, le cas échéant, leur forme et leur stade de développement. Seulement dans ce cas, vous pouvez compter sur le fait qu'une alimentation à faible clé vous aidera et fera un soulagement vraiment efficace, en aidant à gérer l'homme avec sa maladie.