Comment faire cuire l'esturgeon au four

Comment cuisiner l'esturgeon au four, probablement intéressé par les amoureux d'une alimentation saine. Un poisson, comme l'esturgeon, est extrêmement savoureux, peu importe comment il est cuit. Il est apprécié précisément pour l'unicité et la sensibilité du goût, ainsi que pour le caviar d'esturgeon. En vente, ce poisson se trouve sous forme congelée et, bien sûr, frais.

L'esturgeon dans le four entièrement, et même cuit avec des épices et des légumes variés, est une super délicatesse inconditionnelle. Cuit dans le four, les poissons, peut-être, et beaucoup plus utiles pour le corps que les frites. L'esturgeon au four peut être préparé par n'importe quelle hôtesse ou hôte à la maison.

Comment cuisiner l'esturgeon dans le four vous-même? Avant de cuire du poisson, il doit être complètement éviscéré, et les pièces inutiles sont éliminées par cisaillement. Maintenant, l'esturgeon doit être soigneusement lavé avec de l'eau courante de tous les côtés. Vous pouvez dire que le début est posé, mais avant de cuisiner l'esturgeon au four, vous devez le frotter avec du sel et laisser reposer pendant un certain temps. Généralement jusqu'à dix minutes, mais peut être moins – environ cinq minutes. Une fois que le poisson est saturé de sel, l'excès doit être lavé avec de l'eau courante.

Maintenant, il faut quelques minutes pour sécher l'esturgeon, en le mettant sur une serviette en papier. Avant de cuisiner l'esturgeon au four, c'est avant que vous ne le mette, il faut assaisonner le poisson avec des épices. Cela peut être le persil, le thym ou, par exemple, le poivre noir. Ici, vous devez essayer de ne pas verser d'excès, afin de ne pas casser les épices d'odeur de poisson spécifique et de ne pas gâcher tout le rituel de délicatesse culinaire.

Comment cuire l'esturgeon dans un four en sauce épicée. Les ingrédients nécessiteront ce qui suit:

• Le poisson lui-même (esturgeon) – pesant un demi-kilogramme.
• Une carotte,
• Breadcrumbs – 200 grammes,
• Deux œufs de poulet,
• Deux oignons,
• Célerie
• Pois verts.

Pour l'esturgeon, il était plus facile à nettoyer et à l'intestin, il devrait être trempé pendant plusieurs minutes dans une casserole avec de l'eau chaude debout sur le poêle. Une fois que le poisson est nettoyé et vidé, préparez le bouillon. Dans la même eau (bouillon), vous devez ajouter à l'avance les herbes broyées, les oignons, les carottes, les pois, le céleri. Le bouillon doit être assaisonné avec une feuille de laurier et du sel au goût. L'esturgeon purifié est immergé après la bouillie du mélange.

Le contenu est cuit à feu doux puis refroidi. L'esturgeon devrait être coupé en petites tranches. Ces tranches sont panées dans des miettes pré-cuites et du beurre beurre. Après avoir étalé sur un réseau, nous mettons toutes les tranches dans un four et assaisonnons jusqu'à la pleine disponibilité. En attendant, une sauce chaude spéciale est préparée. À cette fin, dans des plats spéciaux, vous devez mélanger le raifort, la mayonnaise et le sucre. Insiste sur un tel ravitaillement au réfrigérateur pendant une demi-heure. C'est tout! Le poisson est servi avec un pansement avec l'ajout d'une garniture de légumes.

Une autre recette. Cette fois, il sera nettoyé dans le four entièrement avec de la sauce à la crème sure.

Cela nous prendra bien sûr, le poisson lui-même – un esturgeon semikilogramme. La crème sure devrait être grasse, salée et noire au goût.

Les poissons grattés ont coupé tout le cartilage. Tout d'abord, soigneusement, étaler l'esturgeon avec du poivre et du sel et le mettre dans une poêle à frire. Aussi, vous devez huilez le poisson avec de la crème sure et saupoudrez d'huile d'olive. En ajoutant environ un gramme de cent cinquante d'eau, nous l'envoyons tout au four. La température devrait être moyenne. L'esturgeon à la cuisson, par conséquent, doit périodiquement être graissé avec son jus sécrété. La procédure dure en moyenne une demi-heure.

Une fois que notre plat délicat est prêt, l'esturgeon doit être coupé en tranches par portions. Maintenant, les tranches sont disposées sur un plat de service. Les morceaux doivent également être versés avec une sauce dans laquelle l'esturgeon a été préparé. Comme plat, les pommes de terre avec une salade de légumes sont parfaites. Et vous pouvez décorer un plat avec des tranches de citron. Tout cela s'avère très savoureux et utile. Je vous souhaite un bon appétit!