Comment faire cuire un gâteau du foie - une recette pour la cuisine maison

Notez que ce produit extrêmement utile, riche en ces substances nécessaires à l'être humain comme le foie, pour une raison quelconque, pas tout comme. Mais pour l'utiliser est nécessaire, en particulier les enfants et les personnes âgées. Comment rendre le produit plus attrayant pour votre famille? Essayez d'apprendre un plat nouveau, simple et savoureux – gâteau du foie.

Recette et séquence de cuisson

Avant de commencer à cuire le gâteau de foie, la recette que nous voulons vous présenter, essayez de réfléchir sur les propriétés du foie.

Different le foie des animaux est de qualité variable. Boeuf et foie de porc amer et peut être difficile, et le poulet et la dinde – une douce et agréable dans la composition des aliments.

Donc , si vous avez acheté le foie de bœuf, il faut d' abord préparer: Faire tremper dans le lait pendant un certain temps, ou dans l' eau. Ainsi, le foie non seulement l'amertume, mais sanie (eau est changée périodiquement).

En outre, au cours de la préparation du foie ne devienne pas trop serré, il doit être traité à la chaleur très soigneusement – continuer à feu doux pendant une brève période.

Nous commençons maintenant à cuire le gâteau du foie. La recette précise que dans ce plat « sablés » va Kugel crêpes de la masse hépatique et « crème » – et le remplissage de la mayonnaise. A la fin du gâteau aura besoin de salir la mayonnaise et décorer à votre goût.

séquence cuisson:

foie de poulet (1 kg) sont bien rincé soigneusement pour voir si la vésicule biliaire et hachez ensemble avec une ampoule à volonté peut être pressé deux gousses d'ail;
La suspension résultante a plutôt ajouter 2 œufs crus, 2 cuillères à soupe de farine et une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, sel, épices ajouter le sel, le poivre et curry assaisonnement;
Battre la masse (peut être dans un mélangeur) et laissé gonfler pendant 20 minutes;
La poêle à frire bien (de préférence pas très grand diamètre) faire frire des crêpes hépatiques, frais;
Faire bouillir 2 oeufs et les frotter sur une râpe – protéines séparées jaunes séparément;
Fromage à pâte dure sur une grille de fines râpe pour le remplissage (environ 100 g);
Gâteau commence à se former à partir du foie. Recette prévoit que chaque galette doit être bien lubrifié avec de la mayonnaise, et le remplissage entre les couches est placée dans la séquence suivante: jaune d'oeuf, l'oeuf, du fromage, du jaune d'oeuf, protéines, etc;
Maintenant, avec la mayonnaise et répandre garnir le gâteau fini du foie.

La recette peut être un peu de changement. Par exemple, il est possible non seulement faire frire les oignons, les carottes, mais aussi, et au lieu d'œufs remplissages utiliser un mélange de ces légumes.

Décorez le gâteau avec des fleurs peuvent être carottes bouillies et feuilles de persil et la surface latérale – oignons verts en tranches.

Rouleau de foie – la recette est très agréable collations

Avec les mêmes ingrédients, vous pouvez préparer un rouleau du foie.

Préparer le foie (1 kg) tel que décrit ci-dessus. Couper en petits morceaux.
Beurre (100 g) de l'ampoule de friture pendant 5 minutes.
Râper une grande carotte et faire frire avec des oignons quelques minutes.
Mettez les tranches de foie dans la poêle avec les oignons et les carottes, ajouter le sel, ajouter le poivre, couvrir hermétiquement avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le foie cuit.
Réfrigérez tous et deux fois émincer.
Ajouter le beurre (150 g) et mélanger au fouet.
Sur vélin se décomposer en masse sous la forme d'un rectangle, niveau.
oeufs précuits (5 pcs.), ou hacher Grate. Ajouter le fromage à la crème ou fromage à la crème douce (150 g), la noix de muscade et les noix (écrasées), la mayonnaise et mélanger la farce.
Couvrir le poids du foie de bourrage et plier très lentement avec de rouleau de parchemin.
Laissez le pain au réfrigérateur pendant 4 heures.
Couper avec un couteau bien aiguisé pour couper à la carte.