Valeur nutritive des œufs: le produit le plus digeste

Signification des protéines

tout le métabolisme de l'organisme vivant aurait été impossible sans reconstitution continue des substrats qui sont formés par clivage de produits chimiques nécessaires pour construire leurs propres cellules et extraction d'énergie. Les composés organiques les plus importantes pour les protéines humaines sont, parce qu'ils exercent dans l'organisme des fonctions les plus importantes sont les convoyeurs d'autres molécules et des ions, des hormones et des enzymes. Toutefois, si la plupart des acides aminés, dont, en fait, les protéines construites peuvent être synthétisés dans notre corps, les dix autres – essentiel – une personne ne peut recevoir de la nourriture. Voilà pourquoi il est élevé valeur nutritive des œufs: il contient la moitié des acides aminés essentiels – leucine et isoleucine, la thréonine, la méthionine et la phénylalanine. En outre, ce produit est surprenant calcium, le fer, le manganèse et le zinc, vitamines A, E et le groupe B, et dvuhzheltkovye encore enrichi avec de l'iode et le sélénium.

oeufs contenu

La valeur nutritionnelle des protéines d'oeuf est déterminée précisément par des acides aminés dans sa composition, ainsi que son haut degré d'assimilation dans l'intestin humain. Il est l'une des rares sources de protéines pures sans déchets, des fibres de protéines de viande, même pouvant être absorbée par pas plus de 80%, tandis que l'œuf – 95 et même 100%. En outre, il contient de l'acide folique, la riboflavine, et 12 vitamines: A, D, E, K, B2, B6 et B12. Mais aussi la valeur nutritive des œufs est contenue dans le jaune, environ un tiers du poids total du produit, à savoir qu'il contient des acides gras, du fer, de la vitamine D, si nécessaire dans l' enfance, quand ne sont pas encore arrivées à échéance les os de l'enfant, et non rempli de calcium et de phosphore. Par conséquent, la coque des œufs durs ne doivent pas être redondants, pas moins de 6 mois dans le régime alimentaire de l'enfant, et l'attrait devraient commencer progressivement, avec des doses minimales d'aliments riches en calories. En outre, le jaune d'oeuf peut être ajouté à la purée ou de la bouillie. Certains sont de préférence des œufs de caille, la valeur nutritive qui est un peu plus élevé pour un enfant, par rapport au poulet ordinaire, à savoir, ils ont plus de protéines et de vitamines A et B1, B2 et B12. En outre, ils sont plus faibles en calories, ce qui permet de les utiliser dans un peu plus.

coquille

Cependant, la valeur nutritive des œufs est due à de plus en coquilles, car il a un ensemble d'oligo-éléments importants: le fluor, le cuivre, le manganèse, le phosphore, le silicium, le soufre et mn.dr beaucoup plus utile que les multivitamines de médicaments, sont des produits synthétiques. Pour utiliser le shell, vous devez d'abord laver soigneusement à l'eau tiède, puis laisser cuire pendant 5 minutes dans l'eau bouillante, il peut être frotté dans une poudre et a de cette façon, toutefois, le montant doit être strictement dosé. Ainsi, la valeur nutritive des œufs rend ce produit est presque indispensable pour le corps humain, en particulier chez les enfants. Il est une riche source de protéines, de vitamines et de minéraux, cependant, et le cholestérol. Par conséquent, les personnes atteintes de maladies cardio-vasculaires et recevoir des œufs mayonnaise, la préparation sur leur base, est indiquée en quantités limitées.