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Voulez-vous préparer le jus de tomate d'hiver? Conseils utiles, des recettes et des recommandations


Qui d'entre nous en hiver dans la poursuite de vitamines n'aime pas vous offrir un verre ou deux jus de tomate épaisse, savoureux et sain? Cependant, de nombreux habitants d'aujourd'hui des villes pour une raison quelconque préfèrent acheter dans les supermarchés. Et personne ne pense que ce jus de tomate est même pas une tomate et de qualité inconnue des pâtes, qui est souvent acheté pas en Russie et à l'étranger. Sur la composition et l'utilisation d'un tel produit ne peut que deviner.

Pendant ce temps faire cuire ce lieu unique dans son goût du produit peut être facilement dans votre propre cuisine. Pour ce faire, vous ne devez pas posséder les compétences culinaires spéciales, en plus de la préparation de jus de tomate – juste un processus rapide qui ne prendra pas beaucoup de votre temps.

Nous avons donc besoin:

  • Tomates (quantité et qualité, dans ce cas – une question secondaire).
  • Les banques (taille, choisissez votre propre – il est difficile de donner une recommandation).
  • Couverture (haute qualité, tout neuf, préalablement bouillie pendant 15-20 minutes).
  • Pan (peut-être plus grand et émaillés).
  • Juicer (il peut remplacer le hachoir avec succès, un robot culinaire ou au mélangeur avec un grand bol).
  • Un peu de temps.
  • Grand désir de choyer votre famille un produit délicieux.

Lorsque tous ce qui précède est prêt et en attente dans les ailes, on procède directement au sacrement de cuisson. La séquence d'actions dans ce cas est simple et directe.

  1. Soigneusement mes tomates, et en même temps découpez de toutes sortes de aplaties, la pourriture et les comme couperose de maloestetichnye.
  2. tranches de fruits coupés en moyenne (la taille doit être assez grand pour qu'ils puissent passer sans problèmes dans le hachoir à viande ou un presse-agrumes sans la cuisine irriguant en même temps luxueux de gouttes rouges).
  3. pièces déchiqueter à l'aide de l'appareil de cuisine pratique existante. Dans ce cas, si vous faites cuire le jus de tomate à l'aide d'un hachoir, il contiendra et les os. Pour les supprimer essuient la masse résultante à travers un tamis.
  4. Le jus brut est vidé dans une grande casserole et mettre le feu. Après ébullition, et l'apparition d'une mousse légère ébullition environ 20 minutes, sans oublier d'enlever tout remonter à la surface de la mousse.
  5. Alors que nos cuisiniers de jus de tomate, les banques stérilisez, les garder sur le ferry. Vous pouvez le faire en utilisant des gants de cuisine ou une serviette épaisse, mais il est beaucoup plus pratique d'utiliser une couverture spéciale, le diamètre du trou qui correspond au diamètre du col du pot.
  6. Sur demande, pendant 5 minutes avant la fin du jus de cuisson, vous pouvez ajouter du sel ou du sucre, mais vous pouvez le faire juste avant l'utilisation.
  7. Verser la masse chaude dans des bocaux préparés (ils n'ont pas le temps de refroidir) et rouler.
  8. Nous Baissez scellé col du récipient, enveloppé d'une couverture épaisse et on laisse refroidir.

Maintenant, vous pouvez pleinement livrer leur maison cette délicatesse tout l'hiver. Soit dit en passant, ce qui est particulièrement agréable, jus de tomate – l'un des rares produits dans lesquels le traitement thermique est seulement bénéfique. En conséquence, il est mieux qu'il absorbé par le corps, mais aussi il augmente la teneur en lycopène, qui est l'un des meilleurs moyens de prévenir le cancer. Donc, vous ne vous contentez pas cuire une délicieuse boisson, mais aussi pour la guérison!

Eh bien pour ceux qui semblait même une recette pour une longue et beaucoup de temps, vous pouvez suggérer une autre option, similaire à l'ancien village de préparation chemin. Dans ce cas, le jus de tomate est le fruit d'une longue nostalgie de tomates hachées grossièrement dans le four (il a remplacé le four chaud russe plus tôt). Après deux ou trois heures, la masse devient sensiblement uniforme, il est seulement nécessaire de se frotter à travers un tamis et peut être branché directement.