Les tomates dans le jus de tomate – recette

Les tomates sont venus sur le continent d'Amérique du Sud. Ils ont un beau nom « pomme d'amour » et ont été utilisés depuis longtemps que comme plante ornementale. En Russie, les tomates ont été introduites que dans le 19ème siècle. Maintenant, presque tout jardin ou cour cultivent des tomates, et il est pas surprenant, parce qu'ils sont devenus un favori universel.

Les tomates sont riches en lycopène sont connus pour. Lycopène a un effet anti – oxydant, prévenir le vieillissement et la protection contre la formation de cellules cancéreuses. On sait que pendant le traitement thermique, la teneur en lycopène dans les tomates est augmenté, donc divers repas et préparations à base de tomates, sont extrêmement utiles. En plus de lycopène Ils contiennent également des vitamines B, C, A, E, K, le potassium, le phosphore, le magnésium et le cuivre. La faible quantité de fer présente dans les tomates et le soufre. Un autre avantage des tomates, qui devrait être déjà signalé, le faible teneur en calories, permettant de les avoir en quantité presque illimitée. Il devrait donc être mangé comme des tomates fraîches et en conserve. Très utile et le jus de tomate.

À ce jour, de nombreuses femmes au foyer récolte des tomates pour l'hiver. Les recettes de ces espaces est très diversifiée. Ceci est toutes sortes LEcho, adzhika, sauces, ketchup, mariné et tomates confites. Leurs propres recettes « propriétaires » qui sont transmises de génération en génération. Une bonne façon de conserver les tomates en hiver – il est des tomates dans le jus de tomate. Il est la récolte savoureuse et saine.

Recette « Les tomates dans le jus de tomate » est simple, ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux, à part les tomates et le jus de tomate, il ne comprend que le sel, le sucre, le vinaigre et l'eau. Pour se préparer à trois kilogrammes de tomates fraîches prend un litre de jus de tomate, un demi-litre d'eau une cuillère à soupe de sel et un peu plus de la moitié cuillère à soupe de sucre. Pour commencer, les tomates doivent être lavées et séchées. Le jus de tomate est versé dans la casserole, il est ajouté à l'eau et mettre le feu. Après fait bouillir le jus, il blanchit les tomates (environ 30 secondes). Ils sont ensuite placés dans des bocaux stérilisés. Placez la nécessité d'aussi étroitement que possible, il est nécessaire de secouer les banques. Quand les tomates sont empilées, doivent les remplir avec du jus de tomate chaud, dans lequel le pré-sel et le sucre. Chaque pot de trois litres ajouter une cuillère à café de vinaigre. Ensuite, fermez les boîtes de conserve et couvercles rouleau. Par la suite, ils sont mis en rotation la tête en bas, port tissu dense ou une couverture pour retenir la chaleur. Lorsque les banques se sont refroidies, elles sont transférées pour le stockage dans un endroit frais. Les tomates dans le jus de tomate – il est des tomates marinées et le jus de tomate dans une banque – un « deux en un ». Aucune saumure inutile qu'une fois mangé des tomates, juste versé.

Le jus de tomate pour cette recette, vous pouvez vous préparer, ou utiliser un magasin. En outre, les tomates à la sauce tomate peuvent être préparés, et en utilisant la pâte de tomate. Pour cela, il doit être mélangé avec de l'eau (100 g de pâte de tomate prendre 300 ml d'eau).

Les tomates dans le jus de tomate comme une femme au foyer, parce qu'une telle pièce va toujours « tour de piste » et faire cuire assez difficile.