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saumon cuit au four – il est tout simplement délicieux à manger!

Pour tout état de cause sont le saumon cuit au four identique – décoration de table et un signe de noblesse. Le saumon rose en papillote avec une variété d'épices, sera raffinée, délicieuse et ne laissera personne indifférent. Après tout, l'esthétique de design – il est la moitié des impressions du plat et son goût, l'atmosphère de l'hospitalité, de célébration et ambiance festive. Par conséquent, nous ne cuire les steaks et portionnés repas royalement. Dans un premier temps, il doit faire preuve de créativité dans le choix de la carcasse. Il doit être une grande, belle et regarde comme si elle vient d'avoir une seine. La qualité du poisson peut être identifié par ses yeux: ils ont frais transparents, et sa chair est ferme.

Si le poisson est gelé, il est nécessaire de dégivrer correctement: il doit être décongelée lentement sur la tablette inférieure dans le réfrigérateur ou le goût des plats cuisinés peut changer. La fonte progressive à basse température conserve la structure de filet et l'apparence sans un saumon rose lâche et aqueux. Avec la fonte rapide de votre carcasse formera imprésentable qui efface tous les efforts pour créer une ambiance festive.

Lorsque le poisson est complètement dégelé, vous pouvez aller directement à la préparation. Nous avons mis sur un beau tablier, et donnons-nous le chef de la confiance. Rappelez-vous: votre créativité et bonne humeur affectent nécessairement la préparation. Et ce sera vos épices exclusifs pour le saumon cuit avait l'air vraiment royalement. Recette pour le saumon dans une couverture de papier d' aluminium en détail et les subtilités.

Les ingrédients nécessaires: gros saumon rose oiseau sur 1-1,5kg, 2 cuillères à café de gélatine, de citron, l' huile d' olive, laitue, tomates cerises, sel au goût, les épices.

Tout d'abord procéder à la coupe de vos carcasses choisies. Nous faisons une incision le long de l'abdomen de la tête à la nageoire caudale, et nous nettoyons les entrailles jusqu'à plenochki. Ciseaux couper les nageoires et laver le poisson sous l'eau courante à plusieurs reprises. La tête est pas coupée. carcasse séché avec une serviette est souhaitée.

Ensuite, préparer la farce pour la famille royale de nos poissons. Nous avons besoin: 2 têtes d'oignon, 2 carottes, 200g de champignons (peut être utilisé non seulement frais, mais aussi au vinaigre), l'aneth, le persil. Tout d'abord, à faire frire à feu doux dans l'huile d'olive l'oignon finement coupé en dés et la carotte hachée râpée jusqu'à coloration dorée. Ajouter les champignons et laisser srednerublenye languir sur feu doux pendant 3-4 minutes. Dans l'aneth haché endormir rembourrage fini et le persil et 2 cuillères à café d'eau pré-trempées dans de la gélatine. Tous les éléments constitutifs pétrir jusqu'à consistance lisse.

Ensuite, frotter le sel et les épices à l'intérieur et à l'extérieur de la carcasse (peut recommander persil séché, l'aneth, le basilic et l'ail). Nous diffusons sur une grande feuille de papier d'aluminium et farcies de viande cuite. Verser dans la cuillère à soupe de saumon abdomen d'huile d'olive, et pour la fiabilité, le poignarde des brochettes ou un fil à coudre. Fermer la feuille, le pliage des côtés. Mettez le saumon rose dans une feuille sur une plaque de cuisson, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau, afin de ne pas brûler, et dans le four. A une température 170-200ºS chef-d'oeuvre doit cuire au four 30 minutes.

Après le temps imparti, ouvrez l'enveloppe et donner une feuille plat refroidir. Brochettes ou chaîne est retirée. Pour le saumon cuit était très beau et esthétique, sur une grande assiette Mettez le lavé et séché par les feuilles de cresson, et sur eux – le ventre du poisson vers le bas. Sur le dos fait une incision et insérer un demi-cercles de citron. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées. Pour compléter votre scène culinaire, sur les côtés « chef – d'oeuvre » Mettez les tomates cerises et des rondelles de poivron en tranches de poivron jaune. le saumon cuit au four est prêt. Bon appétit!