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Qu'est-ce qu'un hématome champignon?

Assez rare pour nos champignons forestiers ecchymose difficile à confondre avec un autre type. Son plafond peut atteindre un diamètre de douze centimètres et autres ont une forme sphérique et pulvinate. Au toucher, il ressemble à sentir. La chair du champignon a une texture granuleuse et de couleur blanche, avec cran, elle devient instantanément bleuté, pour le champignon et a obtenu son nom. contusions Hat et de la jambe sont peints dans une couleur jaune paille intense. Stipe est creux et large.


Les champignons de ce genre sont principalement cultivées dans les forêts sur les sols sableux. Affrontons sont peut-être sous les arbres de bouleau, ainsi que sous les arbres de châtaigniers et de chênes. Dans la plupart de la Russie, ces champignons sont très rares, ils sont en danger de disparition. Saison croissance ecchymose commence en Juillet et se termine en Septembre.

En règle générale, champignon inexpérimenté peut être confondu avec un gigroporom châtain hématome, qui est très similaire à extérieurement. Déterminer la différence peut être facilement en faisant une incision sur la plante s'il acquiert immédiatement une teinte bleue, puis avant d'ecchymose. Si, toutefois, restera un blanc jaunâtre, il est gigropor probable.

contusion champignon est comestible et a un goût excellent. Il peut être utilisé dans séché, mariné ou frit.

Comment faire cuire ecchymose aux champignons?

Il y a plusieurs façons de préparer ce genre de forêt. Pratiquement toutes les recettes pour d' autres espèces fongiques convenables pour meurtrissure. Ils peuvent être frits, le séchage, le décapage, la mise en conserve et utilisés pour la cuisson des œufs.

ecchymose de champignons: Recette caviar

Ce plat est très savoureux et facile à préparer. Comme les ingrédients que nous aurions besoin de trois cents grammes de champignons, oignons – deux têtes, l'huile végétale, l'ail, le poivre et le sel au goût. L'oignon coupé en petits cubes et frit dans l'huile jusqu'à coloration dorée. champignons hachés et Finement ajouter aux oignons, cette masse est nécessaire laisser mijoter pendant 7-10 minutes.

Pour quelques minutes jusqu'à ce que les champignons cuits aux oignons et ajouter l'ail écrasé, le poivre et le sel. Délicieux blanc de champignons est prêt!

Recette champignons frits bleus aux noix

Pour préparer ce plat aura besoin d' une livre de champignons frais, une tasse de noix décortiquées, oignons – deux morceaux, quelques plumes oignons verts, 80 grammes de beurre, coriandre, le persil, le vinaigre de cidre de pomme, le poivre et le sel au goût. champignons lavés et épluchés doivent être coupées en tranches, ajouter le sel et les faire frire avec des oignons finement hachés. Pendant la cuisson des champignons allouera le jus, qui est nécessaire pour drainer et y ajouter un peu de vinaigre de cidre de pomme et de poivre. Le mélange résultant pour verser des champignons frits, ajouter le persil finement haché, la coriandre et les oignons et les noix hachées. Bien mélanger et laisser refroidir. Lorsqu'une table était un des champignons de montagne et garnir de brins de verdure. Bien sûr, la friture peut être ecchymoses et sans l'ajout de différentes épices, légumes et noix, mais le plat présente aura une saveur unique et mémorable.