Squash « comme des champignons » – une recette pour l'hiver sans stérilisation. courgettes marinées « poussent comme des champignons »

fruits et légumes décaper, mis en conserve à la maison pour l'hiver pour beaucoup est devenu une tradition de culte. Presque chaque maison est nécessaire pour récolter. Puis soir d'hiver glacial à l'expérience et profiter des parfums d'été de fruits et légumes mûrs et frais.

Presque tout particulièrement la conservation des champignons sauvages populaires, mais s'ils ont échoué à recueillir pour une raison quelconque, vous pouvez conserver la courge « comme des champignons » dans l'hiver sans stérilisation. Oui, oui, il est ce légume peut être fait de telle sorte que le goût qu'ils ressemblent à des champignons juteux et ferme, et la recette est simple à la laideur, de faire face avec elle, même le cuisinier novice.

Comment faire cuire la courge « comme des champignons »? La recette pour l'hiver vous sera présenté dans cet article. En fait – ce genre de conservation est une des pièces prédécoupées de courgettes ou courgette, qui sont mariné aux épices, ainsi que les courgettes ont un goût fade – la tâche est doublement simplifiée. Vous pouvez acheter le produit une odeur et une saveur qui souhaitent maîtresse de maison. Sur la base des courgettes peut être cuit même de la confiture ou de la confiture, seulement en ajoutant du sucre.

courgettes marinées « comme des champignons »: la recette pour l'hiver

Pour préparer marinée dans le besoin de squash d'épices:

• 2 kg de frais jeune courge.
• Le vinaigre de cidre – 125 g.
• Bouquet d'aneth frais et le persil.
• 4 c. cuillères de sucre.
• sel Major – 2 c. une cuillère.
• Huile végétale – 125 ml.
• 5-7 gousses d'ail.
• 10 grains de poivre noir.

courge cuisine « comme des champignons »: marinage

Alors, comment près de squash « comme des champignons »? Il est assez simple. Tout d'abord laver les courgettes dans l'eau courante et les retirer de la peau. Pour préparer les jeunes fruits recommandé de ne pas plus de 15 cm.

Les fruits traités coupé en petits cubes de la taille d'une olive ou d'olive.

Les grains de poivre livre dans un mortier avec un pilon ou les envelopper dans du papier sulfurisé (feuille ou d'un film) et meuler taraudé coups de marteau de semence pour la viande.

Le lavage vert frais de faisceau à l'eau, sèche à l'humidité et très finement broyé. Plié dans un petit bol et ajouter les verts hachés à travers la presse à l'ail cuisine. herbe à l'ail et le sel poids d'épices fraîchement poivre moulu.

Ajouter l'huile végétale du bassin et le vinaigre, les herbes et les épices, l'ail et la fermeture du couvercle, laissant à la température ambiante pendant 10-12 heures. Il est important que la chambre était une température confortable, pas plus de 20 ^° C

L'achèvement du processus

Le lendemain, vous avez besoin de stériliser les bocaux et les couvercles. Fermez les courgettes recommandées dans des récipients de petit volume, à votre famille assez 1-2 fois pour profiter d'une collation froide.

Courgette, qui était la nuit dans la marinade, étalée sur les pots, les remplir avec des « cintres sur », ou plutôt presque complètement. Boîtes de conserve avec la préservation de la maison exposent un bain d'eau (en utilisant une passoire avec une casserole d'eau bouillante ou mantovarke) environ 10 – 12 minutes.

Ensuite , fermez chaque pot avec couvercle stérile, rouler l'ouvre – boîte et tourner à fond vers le bas. récipient de réserve pendant un certain temps pour vérifier l'étanchéité (le jus et la marinade) ne coule pas de torsion fermement le bouchon.

Ici, nous avons et nous sommes prêts à la courge « comme des champignons ». La recette pour l'hiver plaira à tous les amateurs de champignons. boîtes complètement réfrigérées après refroidissement stocker dans un endroit frais et sombre, pour ouvrir blanc sera dans deux semaines pour la dégustation.

La pièce peut être utilisée comme une salade, plat d'accompagnement aux plats de viande, ou si des morceaux légèrement écrasés comme des marges sur les tranches de pain grillé.

courge aiguë « multiplication »: recette pour l'hiver sans stérilisation, avec l'ajout de curcuma

Comme dans la recette précédente pour la cuisson que vous devez sélectionner uniquement les jeunes fruits de courgettes ou de la courge. Ensuite goût des collations froides seront plus tendres.

Pour vous préparer besoin:

• 5 courgette moyenne.
• gingembre de la colonne vertébrale.
• Une petite gousse de brûler le poivre amer.
• Curcuma – une cuillère à café.
• Un bouquet de persil.
• 3 cuillères à soupe de sucre.
• gros sel cuillère à soupe.
• 75 ml d'huile végétale raffinée.
• 50 ml de vinaigre de cidre de pomme.
• Poivre fraîchement moulu ou d'autres épices – au goût.

préparation

Alors maintenant , nous allons parler de la façon de faire cuire les courgettes marinées « comme des champignons ». Cette recette est bonne, car les courgettes seront prêts à manger dans 2-3 jours, les 10 premières heures, ils infusé dans la marinade à la température ambiante, le reste du – dans le réfrigérateur. Ajoutant le curcuma donner les légumes une teinte dorée, et la préforme était plus comme un champignon, de squash, vous pouvez ajouter quelques Aubergines avec la peau.

Nettoyer les courgettes et les couper en petits cubes.

Colonne vertébrale gingembre propre, l'ail se débarrasser de la peau et passer à travers les racines chesnokodavilku.

lavage de piment, se débarrasser des graines et hacher finement.

Le bassin de la cuisine courgette mélange (éventuellement avec addition d'aubergines), ajoutez les poivrons coupés en tranches, l'ail et le gingembre. Assaisonner de sel et ajouter le sucre.

Bien mélanger, verser l'huile, le vinaigre et ajouter le curcuma.

Persil frais haché avec des tiges. Ajouter à la récolte et encore une fois promeshat que tous les morceaux de légumes étaient couverts d'épices et assaisonnements.

Laisser dans un bassin dans la nuit dans un endroit frais, recouvert d'un couvercle ou un grand plateau, étaler le matin du filet de la Banque, après les laver avec des bouchons en plastique et en liège soude.

Maintenant, vous savez comment faire cuire la courge « comme des champignons ». Manger peut être deux ou trois jours, mais plus les banques sont dans le froid, le plus brillant, il devient leur goût. Autrement dit, ils sont utilisables en hiver. Bon appétit!

Conseils de cuisine

Squash « comme des champignons » dans l'hiver sans stérilisation, comme vous le voyez, cuisiner est pas difficile. Nous vous recommandons d'écouter quelques conseils.

• La quantité de sel et de sucre peut être ajusté à votre goût. À ne pas confondre avec la dose, vous pouvez préparer un pot à l'essai, et déjà, si satisfait avec le goût de réglementer l'ajout de l'avenir.
• En plus de curcuma, vous pouvez utiliser les épices, jusqu'à ce que le cube de bouillon avec un « arôme de champignon. »
• Sur la base de courgettes peut cuire une délicieuse sauce – sauce avec la viande cuite ou cuite au four, du poisson ou du poulet. Et d'ajouter à la pièce d'oignons grillés et l'ail, la sauce tomate (tomates en purée), vous obtenez une belle sauce épicée pour les spaghettis ou les pâtes.
• Sami devrait être Courgettes avec de petites graines, les fruits trop mûrs aura un goût rude. Sur cette même recette peut fermer une citrouille ou de squash.

Bon appétit!