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Ces boulettes préférées. Préparer la pâte pour boulettes

Malgré le grand nombre de versions qui pointent à l'origine de ce plat merveilleux, dans chacun des pays dans lesquels vous trouverez des plats comme des boulettes. En Italie, ils sont raviolis nom romantiques, chinois appellent leur dim sum, en Asie centrale, ils sont appelés Manti, tandis que les Géorgiens leur a donné une belle khinkali nom. Américains et Européens mangent des raviolis trop ressemblance, nous a appelés familiers par le mot « tarte ». Quenelles peuvent différer non seulement dans la forme et la méthode de préparation. La chose la plus importante pour eux – la pâte juste pour boulettes.


Un peu d'histoire

Même au XVIe siècle en Russie, la notion de « boulettes », qui est venu de l'Oural, où ils ont été appelés « pelmyan » ou « l'oreille de céréales ». En raison du fait que ces produits sont parfaitement tolèrent le gel, ils sont devenus extrêmement populaires en Sibérie orientale, où ils pourraient stocker tout l'hiver, sans craindre que la pâte à raviolis crack, et ils vont perdre leur saveur.

délicieux raviolis

La plupart des bons pour la pâte des boulettes doit être souple, à cause de la « épi » devrait être welt okantovyvayut farce, qui est situé autour de l'espace vide, ne pas donner des boulettes dans le processus d'éclatement de cuisson. Voilà pourquoi ceux-ci sont considérés comme des boulettes faites de façon manuelle, parce que dans la fabrication de toutes ces petites choses importantes ne sont pas toujours respectées.

Bien cuit la pâte pour les raviolis, délicieux boeuf haché et juteux – est juste le début. Le plat est avéré parfait, il est préférable de ne pas cuire à l'eau, un peu de sel, comme il arrive souvent, et le bouillon de viande.

Lors de la préparation de la pâte à raviolis, rappelez-vous qu'il doit être telle que les vêtements bords peg étaient forts parce que les boulettes sont prêts que lorsque la pâte est complètement bouillir. Les experts conseillent de lubrifier les vêtements peg à l'eau froide.

Pendant la cuisson, l'ascension merveilleuse repas de ces petites « oreilles » de se produire deux fois.

La pâte pour la boulettes gamme classique se compose d'œufs, de la farine et de l'eau, il se flexible et vous permet de déployer assez mince. A partir de ce plat gagne seulement. Cette recette garantit le test de durabilité, qui durera bien jusqu'à la fin de la cuisson, sans se propager. Parfois, la pâte pour raviolis est recommandé de faire cuire avec du lait, il ne sera pas seulement flexible, mais aussi un goût différent de tendresse particulière.

Apprenez à cuire la pâte pour les boulettes, vous pouvez aller directement à la viande. Classiques du genre – la viande hachée, mais dans différents pays utilisent une variété de garnitures: champignons, des légumes, de la volaille et du poisson. Les Asiatiques préfèrent cuisiner ce plat est rempli d'herbes spéciales avec un ajout minimum de viande.

À la table!

Recommandé pour servir ce plat savoureux sur un grand plateau qui ne permettra pas les boulettes collent ensemble. Certaines nations ont une tradition amusante pour cacher une pièce de monnaie dans une boulette ou saupoudrez de poivre. On croit que quelqu'un va à une surprise « heureux », qui aura une bonne chance.

Apprenez comment faire cuire la pâte pour une bonne boulettes, vous pouvez servir ce plat même sur une table de fête. Et si vous faites un « pain oreille » pour chaque jour – c'est un grand gain de temps, parce que des raviolis surgelés peuvent être conservés jusqu'à trois mois.

La plupart des bons de pâte pour boulettes. Une recette classique

Idéalement, chaque oeuf devrait être un de taille moyenne à prendre deux tasses de farine. Afin d'obtenir la viscosité souhaitée, doivent eau ou de lait, dans lequel le sel est dilué. Plus souple et délicate rend la pâte pour les boulettes pour ajouter des gouttes d'huile végétale.

Dans l'évidement disposé dans la farine de colline (de préférence tamisé) frapper les oeufs et ajouter de l'eau / lait avec du sel. Eh bien pétrir la pâte, ajouter l'huile végétale et pétrir une fois de plus.

Pour faire la pâte « au repos », il a besoin de quarante minutes pour se coucher sous une serviette. La pâte pour les boulettes prêtes!

Il se trouve à préparer cette cuisine simple mais très savoureux pas de secrets spéciaux. Il ne faut essayer de le faire cuire, et votre maison sera toujours glisser dans ses joues. Rester en bonne santé!