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Daikon: recette de cuisine et propriétés végétales

Tout le monde sait que la cuisine des plats japonais ne peut pas se passer des légumes. C'est utile et nutritif, alors j'aimerais connaître plus en détail les types de végétation que les habitants de cet état utilisent. Par exemple, le daikon (la recette pour sa préparation remonte aux siècles anciens) est le produit le plus populaire parmi les japonais et non seulement: son utilisation est répandue dans les pays de la région asiatique comme la Corée, la Thaïlande et d'autres.

Daikon: recette de cuisine et propriétés végétales

Ce légume est l'un des types de radis, mais il a un goût plus doux, ses fruits sont plus juteux et plus doux, et ressemblent beaucoup à la carotte, mais de plus grande taille. Daikon (une recette qui a beaucoup de variétés) en japonais signifie littéralement "Grande Racine".

Ce produit végétal contient de nombreuses substances utiles: vitamines, sels de minéraux, fer, phosphore, pectine et autres éléments, ainsi que des bêta-carotènes et des acides. Par conséquent, daikon (la recette est discutée ci-dessous) est recommandé pour une utilisation dans de telles maladies:

  • Avec des formations en pierre dans le foie et les reins;
  • Avec des maladies de l'estomac et des intestins (en tant qu'agent bactéricide et anti-inflammatoire);
  • Pendant l'irradiation et le diabète sucré;
  • L'athérosclérose et d'autres maladies du système vasculaire.

Comment cuisiner le radis japonais?

De ces soupes et salades de légumes sont bonnes. Il est bon de presser du jus de radis japonais. Il peut être consommé tout au long de l'année. Nous vous proposons une salade avec l'utilisation de légumes daikon (la recette est assez simple), dont les principaux points peuvent être présentés sous la forme suivante:

  1. Préparez les radis japonais et les carottes (une pièce chacune). Laver les légumes, nettoyer et broyer avec une râpe.
  2. Cuire des œufs durs (4 pièces) Finement hachés et mélangés dans un bol avec des légumes. Saler et assaisonner avec de la crème sure (6 grosses cuillères).
  3. Mettez un plat approprié et décorez avec des légumes hachés finement.

Autres recettes

Vous pouvez également faire un daikon décapé, dont la recette est populaire au Japon. Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants:

  • Radis japonais (100 g);
  • Vinaigre de riz (100 ml);
  • Eau (3 grandes cuillères);
  • Sucre (1 grande cuillère), pincée de safran et sel (1 petite cuillère).

Les légumes doivent être nettoyés et hachés en blocs minces. Mettez dans un récipient préparé (bocal). Dans le vinaigre dissolvez le sucre et le sel. Ajouter séparément du safran chaud à l'eau chaude. Ajouter le vinaigre préparé à ce liquide. Versez la marinade daikon et fermez fermement avec les couvercles. Laissez-le brasser dans un endroit chaud pendant une semaine, il vaut mieux le conserver à une température inférieure à zéro. Ce traitement peut être consommé seul et utilisé également dans la préparation d'autres plats.

Radish daikon (recettes de certains plats avec ce légume que nous avons examiné ci-dessus) est très utile et il est très facile de le faire cuire. En saison froide, ce produit aidera à compléter l'approvisionnement en vitamines et autres substances nécessaires au bon fonctionnement du corps. Et d'ailleurs, le radis japonais a un bon goût, ce qui ajoutera des épices à une variété de friandises.