Maquereau, recettes de cuisine à domicile

Les poissons marins avec une teneur élevée en matières grasses est particulièrement utile pour l'organisme, comme les graisses poly – insaturés purifient le sang et le foie humain. Il a une telle fonctionnalité intéressante recettes de maquereaux qui , à la maison sont attirés par sa simplicité et en même temps goûter une multitude de plats cuisinés.

Pour garder la viande juteuse poisson, ne pas faire bouillir ou frire, un tel traitement thermique dégrade le goût du produit. Si le deuxième cours prépare des recettes de maquereaux à chaud sont utilisés de préférence pour les ragoûts et la cuisson.

Eh bien il se trouve le poisson en papillote. Voici un exemple d'un repas chaud, qui est cuit au four. Maquereau devrait être tube digestif, couper la tête, enlever la colonne vertébrale et le mettre sur la peau du conseil vers le bas, saupoudrez avec du jus de citron. Le poisson est déposé une couche de viande hachée, les légumes et les champignons. Vous pouvez utiliser les légumes qui sont populaires auprès des membres de la famille. Traditionnellement utilisé les carottes, les oignons grillés, frais ou champignons séchés. Pour la viande bovine dans le plat fini est pas désagrégé, la couche végétale doit être saupoudré de fromage râpé. En bouche, vous pouvez ajouter le persil, l'aneth, mélisse. Poisson et rouleau de pain de viande, se déplaçant vers l'arrière, prêt à rouler enveloppés dans une feuille et placer sur une plaque de cuisson, cuire au four pendant 40-50 minutes.

Le plus souvent utilisé dans la cuisine de la maison maquereau froide. Entrées froides recettes suggèrent salaison. Au maquereau cornichon à la maison est facile. Il suffit de dégeler le poisson acheté au filet de l'os et frotter chaque moitié du mélange de sel et de sucre. Pour un mélange pour 2 cuillères à soupe cuillères de gros sel devraient prendre 1 cuillère à soupe de sucre, ce montant est suffisant pour deux carcasse standard à 400 g

Malgré le fait que dans les salades rarement utilisé des recettes de maquereaux de certains d'entre eux méritent une attention. saveur de fête a une salade avec le maquereau cuit au four. Carcasse poids 400 g après refroidissement être cassé en petits morceaux, pliées dans un bol profond à salade. Ajouter un verre de riz bouilli, une pomme, râpé sur une râpe à gros trous, un oignon rouge haché. Dans une poêle à frire à frire 200 grammes de champignons, les ajouter à la salade. Couper en fines lanières de 50 g de fromage laissent peu pour la décoration, le reste dans un bol à salade. Mélanger tous les ingrédients, remplir le remplissage de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi citron. Saupoudrer de fromage gauche.

Le maquereau fumé le plus populaire. Recettes de spécialités de poissons peuvent être adaptés à l'environnement familial. La matière première est préférable d'utiliser du poisson frais, mais aussi congelés,, donne un bon résultat, il faut d'abord dégeler sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Voici une recette simple pour le maquereau fumé des produits qui sont toujours dans les fournitures domestiques. Dans un litre d'eau froide est nécessaire pour dissoudre 4 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de brisures de feuilles de thé noir, une poignée paire peau d'oignon. Apportez la saumure à ébullition et laisser refroidir à température ambiante. L'émail ou un plat en verre pour jeter la carcasse éventrée de poisson, versez la saumure. Placez le bol avec le poisson dans le réfrigérateur pendant 3-4 jours, puis retirez de la saumure, un chiffon sec. Vous pouvez apporter à la table.

recettes de maquereau fumé nécessitent souvent l'utilisation de la fumée liquide. Puis, de la prescription habituelle est exclue des feuilles de thé. Le reste de la technologie est similaire: dans la saumure refroidie à partir du sel, le sucre et le zeste d'oignon 50-100 besoin d'ajouter de la fumée liquide. Le poisson sera terminé en deux jours, et le goût tournera pas pire que approvisionnait.

Si vous aimez le maquereau, les recettes de l'article, contribueront à préparer à la maison. Mangez la santé des poissons utiles.