rouleau de porc de fête

Porc – viande est un favori des Russes. Poitrail, oreilles, queue – tous ces noms gastronomiques sont tous familiers. Mis à part le fait que la viande est tendre et savoureuse, elle bénéficie également du corps entier. Tout d'abord, il est une excellente source de fer et de la vitamine B12. En second lieu, en raison de la teneur en sélénium dans le porc, la viande aide à combattre la dépression. Enfin, la viande parfaitement digeste. Pas étonnant que tant de lui préparer une variété de plats.

L' un des plus populaires des plats de porc est un rouleau. Il se révèle très juteuse, belle et festive. Mais le remplissage peut être très différent. Vous pouvez même transformer votre imagination. La chose principale est de considérer que dans le four pour garder ce plat n'a pas besoin de plus d'une heure. Dans le cas contraire du porc rouleau sera très sec.

rouleau de porc. Recette avec des pêches

La combinaison de porc et de légumes – il est toujours très inhabituel. Pour cuire rouleau de porc sur cette recette devra prendre une livre de viande, les pêches en conserve (environ 1 Banque), l'assaisonnement pour le porc, 2 gousses d'ail et l'huile d'olive. Tout d'abord, la viande doit être prêt à créer un rouleau. Gros morceau à couper le long, mais pas jusqu'à la fin. Tout cela découragea bon marteau, puis faire cuire et tout est laissé brut. Porc salé et assaisonné avec une variété d'herbes. En tant que tel, il devra reposer pendant environ 20 minutes.

Les pêches coupées petits cubes. Ils sont répartis sur le dessus de la viande et se replient dans un rouleau, qui est retardé par fil classique. plat supérieur peut saupoudrer avec de l'ail pilée et arroser d'huile. Sous cette forme, rouleau de porc obtient sur la cuisson et au four. Après environ 50 minutes un plat de fête est prêt. Sur un plat de légumes à un idéal de porc.

Roulade de têtes de porc

Préparer le rouleau comme Abats possible et porcine. Pour ce faire, prenez 1 tête, une variété de racines, y compris les oignons, et de prendre une autre Lavrushka avec du poivre et du sel. Il devrait prendre une autre langue de porc et 3 oeufs. Tout d'abord, la tête de porc coupée en deux et ôter son cerveau. La partie restante a été lavée avec la langue et envoyer le ragoût. Le bouillon doit être sûr d'ajouter toutes les racines aromatiques.

Une fois que la tête est à moitié terminée, couper les oreilles, puis couper soigneusement la peau ainsi que la couche de graisse longue. Par ailleurs, la viande et la langue finement haché. Sur le tissu chiffon propre placé la peau. En plus de cela saupoudré de morceaux de viande avec la langue, la propagation des œufs durs et coupées en quartiers saupoudrer de sel poivre. De tout cela, il est un rouleau qui est enveloppé dans un tissu et lié avec du fil. Il est cuit pendant 40 minutes dans un bouillon avec Lavrushka et le poivre.

Une fois que le rouleau est cuit, on le laisse refroidir et mettre sous le joug dans la nuit. Tout cela va au froid. Sur la table, l'alimentation en rouleau est nécessaire, bien sûr, sans fil et le tissu. Le plat peut être décoré avec découpage en tranches de légumes.

porc Roll avec des noix

Pain de viande aux amandes est très facile à cuisiner, si vous prenez 700 grammes de porc (bien, si elle est cou), 100 g d'amandes (rôti), 100 g d'huile (assurez-vous de beurre), 3 citrons, bouquet de persil, 2 gousses d'ail, un de taille moyenne, le sel, la cannelle, le poivre et le thym. L'ail et le persil finement haché. Cette cannelle a également ajouté, le poivre et un peu de sel.

Par ailleurs, couper la viande, de sorte que finalement tourné un réservoir mince mais long. Porc découragea. Parsemer d'amandes hachées, le thym et, bien sûr, le sel. Tout en rouleau roulé, et à égalité avec fil. Les morceaux de noix restantes enroulées dans des feuilles de persil et empilés sur le dessus du rouleau, qui, en plus aussi évoluer revêtue avec du jus de citron.

Ce plat est placé sur une plaque de cuisson et mettre au four à cuire pendant une heure. Parfois, il prend plus de temps. Il est nécessaire d'oublier de temps en temps roulade de l'eau avec du jus de citron pour garder juteuse. Servir les rouleaux à la table doit être sous la forme de la coupe. Tranches ressemblent beaucoup plus agréable.

En fait, la farce pour rouleau de porc peut venir avec très différents. Il peut être prunes séchées et champignons, et même les morceaux de poulet.