Gâteau au chocolat aux fraises: les meilleures idées

Si vous effectuez un sondage global sur les friandises sur leur délicatesse préférée, le gâteau au chocolat au chocolat prend l'un des endroits les plus importants. Par conséquent, il y a beaucoup de variations de ce plat. Parmi eux, il est facile de choisir l'option, idéale pour des vacances d'été chaudes, faciles et rafraîchissantes. Pas moins de succès peut être cette combinaison d'ingrédients pour un véritable dessert d'hiver qui comblera la soirée enneigée avec un réchauffement confortable et une sensation de conte de fées.

Une excellente combinaison

Il n'y a pas tellement de produits destinés à la préparation de desserts dont le chocolat ne s'harmonise pas. De plus, dans certaines recettes de gâteaux au chocolat, vous pouvez rencontrer même des poivrons chauds!

Mais la fraise, peut-être, est un véritable classique. Elle est complétée par des pâtisseries au chocolat, conçues pour les événements les plus solennels. Et de nombreux chefs éminents comprennent des gâteaux au chocolat et à la fraise dans la liste de leurs meilleurs desserts. Que puis-je dire, la combinaison est vraiment royale.

Un gâteau au chocolat aux fraises , complété par une crème douce, un glaçage ou une ganache, peut être une excellente solution pour les vacances.

Autres composants appropriés

En choisissant une crème pour un tel gâteau, vous pouvez vous concentrer uniquement sur votre propre goût. Un choix parfait sera une douce meringue suisse. Bien cuit, il sera très doux et délicat – juste ce dont vous avez besoin pour une texture expressive de gâteaux et de sucreries juteuses de baies.

Le gâteau au chocolat aux fraises peut être décoré et à la crème-chizom. Mais son goût est plus actif que les crèmes de protéines, il sera plus prononcé.

Souvent, en compagnie du chocolat et des fraises, on trouve des crèmes à l'huile. Leur forte valeur calorique n'est pas à l'image de tous, mais le goût est exceptionnellement bon.

Une autre option imbattable – une crème à base de caramel. En un mot, vous pouvez choisir ce qui vous convient le mieux.

Gâteau éponge aux fraises et glaçage au chocolat

Selon cette recette, vous obtiendrez un gâteau très savoureux et magnifique, et assez grand. Pour les gâteaux, vous avez besoin des éléments suivants:

• Farine – 4,5 c. À soupe.
• Cacao pour la cuisson – 0,5 c. À soupe.
• Soda – 2 c. À thé.
• Oeufs – 3 pièces.
• Huile végétale (raffinée) – 150 ml.
• Eau bouillante – 1,5 c. À soupe.
• Sucre – 1,4 c. À soupe.
• Pâte à tartiner – 1,5 c. À thé. (Sans le haut).
• Lait – 1,5 c. À soupe.

Fouetter les œufs avec un mélangeur, de sorte qu'ils augmentent de moitié en volume. La couleur de la masse va également changer – il ressemblera à du lait condensé. Tous les ingrédients secs sont mélangés dans un bol et versez dans la masse d'oeufs. Verser un verre d'eau bouillante raide, remuer rapidement. Ajouter le lait.

Cuire le gâteau sous une forme fractionnée pendant environ 50 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C. Laissez le gâteau refroidir sous la forme, puis divisez en 2 ou 3 croûtes. Entrelacer avec une crème préparée à partir de lait condensé et de beurre fondu en parts égales (environ 200 grammes). Décorez avec des fraises tout seul. Avant de servir, le gâteau peut être versé au chocolat fondu ou broyé de chips de chocolat.

Cheesecake aux fraises et au chocolat

Les défenseurs de plats légers et sains adoreront certainement le gâteau au fromage – cheesecake, qui peut également être cuit avec des fraises et du chocolat. Particulièrement populaire aujourd'hui, il y a des recettes qui ne nécessitent pas de cuisson, parce que vous pouvez cuire délicatement et que le résultat sera excellent.

Pour une base de sable, nous avons besoin:

• Cookies – 200 g;
• Beurre – 50 g;
• Le lait condensé – 3 c. À soupe.

Vous pouvez utiliser même les biscuits les plus budgétaires ("Jubilee", par exemple), mais ce dessert se révélera simplement divin, si vous prenez pour la base de "Oreo". Pour préparer le gâteau, battez simplement les ingrédients avec un mélangeur. Si vous utilisez un biscuit conventionnel, ajoutez un tiers de la tuile de chocolat amer fondu.

Pour la couche de fromage, fouetter soigneusement 200 g de fromage cottage (ou acheter de la masse de fromage). Ajouter un verre de sucre et 500 ml de crème. 15 g de gélatine tremper préalablement dans 90 g d'eau (toujours prendre des liquides exactement six fois plus). Préchauffer 0,5 c. À soupe. Le lait, versez dans un mince filet de masse de gelée, faites cuire jusqu'à dissolution. Dans le mélange chaud, ajouter 3 cuillères à soupe. Cacao. Entrez la masse de lait dans le fromage cottage et mélangez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une poignée de baies, coupées en morceaux.

Recueillir le cheesecake est mieux sous une forme fractionnée. En bas, battez la masse des biscuits, versez le mélange de caillé par dessus. Alignez le dessus avec la bobine. 15-17 baies rincer soigneusement, légèrement noyer dans le fromage cottage. Soit dit en passant, les moitiés décorent le gâteau avec des fraises chocolat et les moitiés de "Oreo", il se révélera très bien. Envoyez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Les secrets des confiseurs pour un résultat réussi

De nombreux débutants font face à certains problèmes lorsqu'ils travaillent avec des baies fraîches. Les fraises faites maison peuvent démarrer du jus, perdre de la couleur, tremper une crème légère.

Bien sûr, la baie cultivée sous le soleil est toujours plus savoureuse que la serre, mais elle est inférieure à l'esthétique. Le gâteau au chocolat, décoré avec des fraises de la serre, se fera mieux et gardera la fraîcheur plus longue. Mais si vous décidez d'ajouter des baies dans le gâteau, les légumes du jardin rendront le goût beaucoup plus brillant.

Les baies surmembres ne doivent en aucun cas être utilisées pour décorer le gâteau. Ils n'ont tout simplement pas de chance.

Il y a un autre petit tour. Avant de localiser la baie sur le gâteau, la tremper dans une gelée forte. Ceci convient aux fruits habituels, qui sont vendus dans des magasins ordinaires. Dissoudre le contenu de l'emballage dans la moitié de la quantité d'eau spécifiée par le fabricant. La couche sera mince et presque invisible, mais la baie ne sera pas aérée et ne laissera pas le jus aller. Bien sûr, il vaut mieux prendre de la gelée aux fraises.

Alimentez la table

Tout gâteau au chocolat aux fraises, la recette que vous pouvez ajuster à votre goût, est une excellente addition au champagne sucré, au vin de dessert, à la sangria. Pendant la saison froide, servir du cacao, de la crème anglaise, du chocolat chaud et du thé aromatique. La table doit être servie avec des fourchettes à dessert et de petites assiettes.