703 Shares 5249 views

Découpe de viande – décoration de table

Il est difficile d'imaginer une table de fête, qui n'est pas la viande d'une valeur. Un tel plat élémentaire est très simple et traditionnelle, et les maîtres expérimentés sont préparés de telle sorte qu'elle devienne une véritable décoration de la table.

Meats sera parfait que sous réserve de la sélection et la coupe de divers produits à base de viande. Ainsi, la surface du porc, du jambon, de la langue, garni d'un couteau bien aiguisé, enlever le brun foncé tarie. porc bouillis et le jambon sont coupés à travers le grain de viande couteau très tranchant avec une lame étroite et longue. La lame doit être à la fois complètement coupé par un morceau du produit.

Les tranches doivent être à peu près la même taille, mince et lisse. En règle générale, le porc haché, le jambon et la propagation de la langue sur un plateau, en les disposant en rangées droites. Très efficace semble viandes en morceaux de différents types de produits alternent avec l'autre dans l'ordre. Décorez un plat avec le persil, les feuilles de laitue, des tranches de concombre ou de tomates. Cette charcuterie bien avec concombres, choux, salade de betteraves et les carottes, les champignons. Fourni séparément y sauces telles que le raifort, la moutarde, la mayonnaise, ajika.

trancher la viande peut également inclure différentes variétés de saucisses, l'esturgeon, avec une couche de graisse, du bacon. La condition principale est la netteté du couteau. Coupez des morceaux de divers produits à base de viande peut être agréable de poser sur un plat de plusieurs façons: chevauchement (chaque pièce suivante couvre une partie de la précédente), un ventilateur (une pièce latérale couvre la précédente plus que l'autre), en rangées (le mieux adapté à rectangulaire ou plats carrés).

Minces de grandes tranches de saucisse cuite, balyk, du jambon ou du bacon peuvent être enroulés dans un tube ou un petit rouleau. Viandes, bordées de ces pièces sera très beau et appétissant. Il peut être un grand rouleaux de bord pour mettre dénoyautées d'olive. décoration collations produites en utilisant des feuilles de laitue de différentes couleurs, différents verts, tomates cerises, tranches de concombre frais ou au vinaigre, fines lamelles de fromage, des tranches de radis. La pose des tubes ou des rouleaux sur le bord d'un grand plat dans son centre, vous pouvez mettre un peu saucière à la moutarde ou toute autre sauce. Faire la charcuterie est limitée que par l' imagination maîtresse. Au cours peut aller presque tous les produits, associés à des produits de viande au goût.

Il y a quelques conseils pour faire de la charcuterie était parfait: très mince pain de saucisse devrait être coupé en biais à un angle aigu. saucisse épaisse peut être coupé sur la longueur en deux moitiés égales, et ne puis les couper en fines tranches. Avant de trancher la saucisse fumée est libéré de sa coquille. Cela se fait facilement préalablement ébouillanté avec de l'eau bouillante un pain. Après cela, même les plus difficiles à nettoyer la coquille se détache rapidement et facilement. Il a l' air de belles viandes de plusieurs variétés de saucisses fumées, différentes les unes des autres en couleur. Il peut être mis en rangées, rouleau, des triangles, des carrés. Il a l'air de grands morceaux de divers produits à base de viande, avec des cure-dents fixés. Ils peuvent également attacher les oignons verts stylo, pré-enroulement dans un tube.