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rouleau de poulet avec de la gélatine. poulet Recette rouleau avec de la gélatine

Faire rouleau de poulet avec de la gélatine à la maison n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître. De plus, pour préparer un tel produit peut même cuisinier novice. La principale chose à ce sujet – manipuler avec précaution sous forme de carcasses de volaille et rouler droit. Mais tout d'abord.

rouleau de poulet avec de la gélatine: une étape recette pas à pas

Parfois , vous voulez vous offrir un délicieux charcuterie. Cependant, il ne faut pas courir pour au magasin. Après tout, un tel produit peut être préparé à la maison.

A en juger par les en-cas de nom, il n'a que deux produits principaux. Cette gélatine et le poulet. Pour un plat de viande encore plus savoureux et savoureux, pour lui, assurez – vous d'ajouter du sel et d' autres épices préférées.

Alors, quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer un rouleau de poulet à la maison avec de la gélatine? Pour ce produit, nous devons:

  • jeune poulet de chair – 1 carcasse moyenne;
  • gélatine – 30 g;
  • sel marin – utilisé à la discrétion;
  • diverses épices (poivre noir, ail séché, assaisonnement pour le poulet, le paprika moulu) – appliquer au goût.

Traitement de la viande

Maintenant que vous savez quels sont les ingrédients nécessaires pour faire un délicieux rouleau de poulet avec de la gélatine. recettes de cuisine peuvent inclure l'utilisation d'autres produits. Cependant, nous avons décidé de considérer l'option la plus simple.

Ainsi, après que le poulet soit bien nettoyée, avec elle, arrachez doucement toute la peau, puis retirez la viande. Son grand terrain, répartis dans un bol profond, ajouter le sel et mélanger. A ce titre, le poulet est laissé de côté pendant 5-8 minutes.

Former un rouleau délicieux poulet

En fait, le rouleau de poulet avec de la gélatine formé très facilement. Pour ce faire , vous avez seulement besoin du film alimentaire et une feuille épaisse. S'il y a un boyau naturel (par exemple, l'intestin soigneusement lavés), pour la préparation du rouleau, vous pouvez l'utiliser. Cependant, il faudra beaucoup plus de temps.

Étaler pellicule plastique sur une surface plane, la viande de poulet salée couche de couverture. Et il ne devrait pas être à la hauteur des bords de 3-4 cm. En ce qui concerne la couche d'épaisseur de la viande, il ne doit pas dépasser 2 cm. Sinon, vous aurez un rouleau très épais, ce qui sera difficile à trancher et servir.

Après les poules pondeuses est posé, il est saupoudré d'un mélange de gélatine, et sécher vos épices sélectionnées. La chose principale – ne pas exagérer. En fait, après la cuisson, vous devriez obtenir le pain doux et savoureux, pas un produit qui ne peut être consommé en raison de la quantité excessive d'assaisonnement.

Saupoudrer le poulet aux épices, commencer des collations vissages. Au cours de ce processus, il est important de vous assurer que le film alimentaire ne pénètre pas dans le rouleau. Après qu'elle avait servi son but, il peut être jeté.

Après avoir obtenu un bon et beau produit semi-fini, il soigneusement placé dans une feuille de cuisson et bien envelopper.

Le traitement thermique des cylindres dans le four

Présenté recette rouleau de poulet avec de la gélatine prévoit l'utilisation du four. Pour cuire le mélange à gâteau dans la feuille, il est placé sous une forme et envoyer dans l'armoire chauffée. Verser dans un peu d'eau plat (environ 1/3 tasse) de rouleau préparé à 200 ° pendant 1 heure.

Le processus final

Après rouleau de poulet avec de la gélatine est cuit, doucement retiré du moule et étalée sur une plaque plane. Sous cette forme, le produit est entièrement refroidi à la température ambiante. Ensuite, il est placé dans une chambre de refroidissement et laisser pendant 3-4 heures. Pendant ce temps, la gélatine durcit bonne collation.

Comment présenter à la table du dîner?

Maintenant, vous savez comment le rouleau de poulet en marbre est fait à la maison. La recette de ce produit est bon d'utiliser si vous voulez remplir la table de vacances délicieuses collations pour les boissons alcoolisées.

Après avoir subi rouleau de poulet dans le réfrigérateur, son emballage et son doucement retiré de la feuille. Saisir le produit est coupé en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et bien répartis à plat sur une plaque, en alternance avec de fines tranches de fromage.

Faire rouleau de poulet savoureux avec de la gélatine (bouillie)

Préparez votre maison rouleau de poulet, garder à l' esprit qui a ajouté absolument toutes les épices en elle. Mais la chose principale – ne les faites pas.

Ainsi, pour la préparation des plats de viande aromatiques, nous avons besoin:

  • jeune poulet de chair – 1 carcasse moyenne;
  • gélatine – 30 g;
  • sel marin – utilisé à la discrétion;
  • carottes moyennes – 1 pc;.
  • gros oignon – une tête;
  • diverses épices (poivre noir, ail séché, assaisonnement pour le poulet, le paprika moulu) – appliquer au goût.

préparer les ingrédients

Pour préparer des collations maison laver poulet bien et raffermir la peau. Après cela, enlever toute la viande de volaille et le couper en petits morceaux. Exactement de la même terre et les carottes fraîches.

En ce qui concerne les oignons, puis bien lavé, nettoyé et frotté sur une râpe. Cet ingrédient donnera un goût Rolls.

Le processus de formation

Comme dans la recette précédente, formé devant nous rouleau est assez simple. Pour ce faire, prenez un manchon culinaire régulier, puis étaler la viande de volaille de poulets de chair, la gélatine, l'oignon râpé tête, sel de mer, les carottes hachées et toutes les épices. Les ingrédients sont secoués à fond, la forme d'un rouleau et attacher étroitement avec une ficelle. Ensuite, la poche a été placé dans un autre manchon culinaire (de couverture).

Cuire roule sur le poêle

Une fois que le poulet aux épices doublera la manche culinaire, procéder en toute sécurité à son ébullition. Pour ce faire, prenez une grande casserole et faire bouillir l'eau en elle. Puis, dans la écartez doucement le liquide d'ébullition produit semi-fini.

Les plats recouverts d'un couvercle et régler la flamme minimum. A ce titre, le poulet cuit pendant 1,5 heure. Si l'oiseau était vieux et filandreuse, le temps spécifié est préférable d'augmenter de 50 minutes. Sinon, rouler sévisse et sans saveur.

Que faire après la cuisson?

Après que le rouleau est cuit le poulet, le sac de poulet doucement retiré de l'eau bouillante et placé sur une plaque plane. Sous cette forme, le produit est entièrement refroidi à la température ambiante.

Après avoir retiré le rouleau de manchons cuisson supérieure, l'étaler sur une petite plaque plate et envoyé au réfrigérateur. Il poulets le produit est maintenu pendant plusieurs heures. Cela est nécessaire pour veiller à ce qu'il soit complètement gelé et saisi.

Aright rouleau de poulet à la table de fête

Après la cuisson, la cuisine maison manchon rouleau de poulet délicatement retiré. Saisissant le produit est coupé en morceaux à la carte et servi à la table, avec une tranche de fromage et une tranche de pain.

Prêt à rouler il se trouve non seulement délicieux, mais aussi incroyablement belle dans la section. En raison de la présence de morceaux de carotte et de démarrage ampoules ampoule maison a une couleur et une saveur très agréable.

En résumé

Il y a beaucoup de différentes façons de faire cuire les rouleaux de poulet. Par exemple, un grand nombre de femmes au foyer fait ces collations avec des ingrédients supplémentaires tels que le foie, les ventricules et les autres sous-produits. De plus, pour la préparation du rouleau est souvent utilisé multivarku et vapeur.