bagels délicieux avec des pommes de tests différents

Aucun amateur de gâteaux faits maison ne cesse de chercher quelque chose de nouveau. Recettes non testées en recherché des livres de cuisine et sur Internet. Held expérimentation constante, portée à la vie les idées les plus complexes. Derrière tout cela sur le brûleur arrière écarte loin d'être un mauvais principe de la vie, qui stipule que « Tout brillant – facile. » Ces mots sont parfaitement adaptés à la pâte et la cuisson en particulier. De la plus simple des ingrédients, qui sont presque toujours à portée de main, tout amateur ou professionnel va créer petite mais miraculeuse. Et une excellente illustration de ceci est presque toutes les recettes de délicieux bagels de différentes pommes de test.

Savoureux, facile et budgétaire

Tous ceux qui ont essayé une fois ces petits zavitochki de différents tests avec une farce de pommes, ne sera jamais oublier leur goût. Les recettes sont écrites dans les livres de cuisine à domicile personnel et transmis de génération en génération. Quelqu'un pense qu'il est plus facile d'acheter un produit fini, mais les vrais connaisseurs de l'art sont bien conscients confectionary que les produits achetés ne seront jamais comparés à cuire leurs propres mains. Oui, il faut du temps. Oui, il exige un effort. Mais le résultat en vaut la peine. les visiteurs et les ménages Enthousiastes le score, la demande de partager la recette – c'est la récompense pour votre temps et d'efforts.

Bien sûr, il y a une recette qui prennent du temps en utilisant des ingrédients coûteux. Mais il est inutile de dépenser beaucoup d'argent sur ces produits dont les noms ne sont pas connus dans les magasins et les marchés où vous pouvez créer un chef-d'œuvre à partir d'un bon marché, toujours disponible en stock produits. La farine, les œufs, le lait et la levure. Fromage, les pommes, le sucre et d'autres ingrédients. Achetez-le sur tout la poche de tout le monde. Et quand tout ce que vous avez besoin à portée de main, ne pas cuire bagels avec des pommes serait impardonnable.

Qu'est-ce – les bagels?

Bagels sont son nom pour une raison. Si vous faites toute la technologie, le résultat est un délicieux petit curl, la forme d'une corne. Cette friandise se trouve dans de nombreuses cuisines nationales de différentes nations de notre planète. La plupart du temps bagels sous une variété de noms trouvés dans les cuisines de l'Europe. Et combien de peuples ont dans leur arsenal est le plat le plus délicieux, tant volonté et des recettes. Mais quoi qu'il en soit, la technologie de base est encore pratiquement identique à tous.

Tout d'abord et avant tout,

Ce qui est important dans la préparation des bagels avec des pommes? Bien sûr, la pâte. Il n'y a rien de révolutionnaire. Bagels avec des pommes sont préparés à partir de levure et de la pâte sans levain, la pâte feuilletée et sablée et du gâteau. Quelqu'un les prépare à yogourt, quelqu'un – avec la crème sure ou du lait, quelqu'un préfère caillé bagels. la pâte de fromage cottage est différent de tous les autres types de goût plus doux et doux. Pour les amateurs de fromage, il est un don du ciel.

Bagels principalement avec des pommes à base de pâte de levure. Sa préparation est plus longue que azyme. Et la technologie plus complexe. Mais il est plus savoureux et plus tendre. . Il est donc logique de sacrifier le temps et faire cuire des bagels avec des pommes de pâte à la levure.

pâte à levure pour bagels

Total des bagels de temps de cuisson d'un tel test ne prend pas plus d'une heure. Ingrédients nécessaires: le lait, le beurre, la farine, les œufs. La levure peut utiliser vivant ou mort – quelqu'un comme ça. Les partisans et les opposants dans les deux espèces de levure la même quantité. Les principales étapes de préparation peut être familier à tous les amateurs de cuisine:

1. Dans le lait chaud dissoudre la levure.
2. Ajouter les oeufs battus et le beurre mou (margarine).
3. Remuer et entrer dans la farine. Pétrissez bien.

La chose principale est que les produits utilisés dans la préparation de l'épreuve, étaient frais et de bonne qualité: chasser la qualité sera bon marché sur risques et périls.

Bien et plus – tout pour la recette, qui est disponible. Comment faire cuire des bagels avec des pommes? Recette avec photo disponible ci-dessous votre attention.

La pâte pour bagels

Qu'est-ce que vous avez besoin:

• lait 3,2% – 0,2 l;
• Fructose – 0,2 kg;
• farine – 0,8 kg;
• margarine – 0,15 kg;
• levure sèche – 0,011 kg (sac);
• ou frais – 0,025 kg;
• vanilline – 0.005 kg;
• Oeufs – 4 pcs.

Que faire:

1. Dans la chaleur du lait pour dissoudre la levure et le sucre. Infuser quart d'heure. Lorsque la masse augmenterait, ajouter 0,15 kg de farine, remuer. Retirez le côté qui se la pâte d'un quart d'heure. Pendant ce temps, il est bien montée.
2. Les œufs (3 pcs.) Pour moudre avec le sucre et mettre dans l'éponge. Remuer. Versez ensuite 0,35 kg de farine, ajouter la margarine molle et bien mélangé. Réserver dans un demi-chaud une heure.
3. Ensuite, ajoutez à la pâte un peu de farine. La pâte ne doit pas coller aux paumes. Cohérence – crème sure 15%.

bagels bouffantes avec des pommes

La pâte feuilletée nécessite plus de temps qu'un simple. Mais le résultat est digne. Bagels pâte feuilletée aux pommes peut être cuit de l' essai acheté. Aujourd'hui, il n'y a aucun problème d'acheter un produit de levure prêt ou azyme. Son prix est faible, la pâte est vendue dans presque tous les magasins. Qualité, vraiment savoureux et la pâte test est vendu sous les noms de marque « Jack Frost », « Star », « Talosto » horeca. En fait, les fabricants d'une énorme quantité, mais la marque mentionnée ci-dessus – les vétérans du marché russe, qui ont résisté à l'épreuve du temps.

Mais pas tous favoriser la pâte feuilletée d'achat. Il suffit de dire que jamais fait leurs propres mains ne peuvent pas être comparés avec les produits en magasin.

Technologie de préparation de pâte feuilletée

ingrédients:

• levure sublimée – 0,011 kg;
• sucre – 0,03 kg;
• sel – 0,002 kg;
• lait 3,2% – 0,08 kg;
• Farine de blé – 0,25 kg;
• margarine – 0,25 kg;
• gros œuf – 2 pcs.

Ce que vous devez faire:

1. Margarine mis en chaleur, il adoucit naturellement.
2. Le lait chaud pour verser une cuillère à soupe de sucre et, sous agitation continue introduire doucement la levure. Remuer jusqu'à dissolution complète. Fermer le couvercle du récipient et mettre dans la chaleur. Quinze minutes plus tard, la pâte monte.
3. Dans un autre battre les œufs de la cuve, en ajoutant progressivement des cubes de margarine ramollie (0,15 kg) et la farine.
4. Pétrin pour briser le Fils unique de l'état à vitesse moyenne. Ensuite, ajoutez une cuillère à café soigneusement infusion complète sans arrêter de battre, mais à faible vitesse. Lorsque la masse devient Fils unique, retirez la pâte de côté, recouvrir d'un linge et laisser reposer pendant 2 heures. Gardez la pâte doit être chaude.
5. La pâte finie pour sortir du conteneur et divisé en trois parties égales. Il est également divisé en trois parties, la margarine restante.
6. Chaque troisième test rouleau cercle de 1 cm d'épaisseur. Margarine découpée en plaques de 6 mm. Mettez-le sur les deux tiers des granulés obtenus. gâteaux de l'espace plier au milieu, coupant le tiers restant. Puis recouvrez avec la partie restante de ce. Le résultat est un rectangle de la largeur d'un tiers du gâteau initial.
7. rectangle de rouleau à nouveau l'épaisseur était de 1 cm. pâte emballer dans un film et placé dans le congélateur pendant 25 minutes. Ensuite, ajoutez encore et encore trois fois à rouler. Une fois mis dans le congélateur, rouler à nouveau. Donc, pour répéter 5 fois. Avec le reste de la pâte pour faire la même chose.
8. La quantité souhaitée du rouleau de pâte en réduisant l'épaisseur de 2 fois. Couper en triangles égaux. Par une large marge pour mettre chaque tranche de pommes traitées et rouler dans un bagel.

bagels au fromage avec des pommes

Le plus commun et gracieux des variétés de bagels avec des pommes sont celles où le fromage est utilisé. La technologie de préparation est aussi simple:

1. poinçon Curd dans un mélangeur, ajouter la vanille et de la margarine. Remuer.
2. Ajouter le sucre, ajouter le yogourt. Remuer.
3. Ajouter la farine avec la poudre à pâte. Bien mélanger et mettre dans le réfrigérateur.

De plus, comme dans d'autres recettes: déroulage, le calcul de remplissage (dans notre cas – pomme) et la cuisson réelle.

Il y a beaucoup de choix de bagels. A titre d'exemple – en Ossétie du Sud cuire des bagels avec … la viande. Mais bagels avec des pommes – une combinaison parfaite « prix – temps – le goût. » Le principal avantage de ce plat est qu'il ne reste pas insatisfait. Sera heureux de tous ceux qui les essayer, et c'est la plus grande récompense à la personne qui les a préparés …