L'émergence de Sushi

Il est un plat populaire ces jours-ci il y avait plus de mille trois cents ans. Le nom de ce plat « sushi » signifie « riz mariné. »

La première terre est apparu dans les pays d' Asie du Sud, à partir de là plus tard « descendre » en Chine. Et les Chinois, est venu au Japon et le stockage secret de poissons dans le riz. poissons Nettoyé couches salées et mises sous la presse des pierres. Quelques semaines de tournage d'une presse et remplacé par un couvercle. Après quelques mois de poisson fermenté est considéré comme prêt à l'emploi. sushi Fancy ( "narezushi") préparé à partir de la carpe d'eau douce Funa. Nous plat était si forte et forte odeur qu'il était difficile de déterminer, il est fabriqué à partir d'un poisson. Il a une longue histoire d'occurrence de sushi « Kansai », et sait que c'est seulement une petite partie des Japonais. Tout comme ils sont plus difficiles à préparer que « Narezushi ».

A la fin du 17ème siècle en relation avec le décollage de la production de riz a commencé à préparer le vinaigre de riz, il dobovlyaet dans le riz, ce qui donnerait un goût aigre – piquante, juste poissons et une variété de fruits de mer avec le riz servi déjà à l'état brut, avec la suppression de la fermentation du processus de cuisson. Dans un premier temps, il y avait des formes particulières de pression du riz, sushi dans sa forme actuelle est apparu au XIXe siècle dans la ville d'Edo.

Pour la première fois, le sushi d'habitude – riz petit pain aveugle maître, a ajouté un peu de wasabi couvrant toute la tranche de poisson. Le plat est appelé « nigiri sushi ». Selon japonais Nigiri signifie « poignée », tant de prendre les doigts de riz à manger en une seule étape. Nigiri-sushi manger avec des baguettes ou les mains.

Aussi dans le présent gingembre sushi de cuisson, cette racine stimule la circulation sanguine, empêche le scorbut, et permet, ainsi que wasabi pour stocker du poisson frais pendant longtemps. Le gingembre est même utilisé comme un antidote.

En principe, étant donné que le processus de préparation du sol était le même, mais ne cesse d'améliorer et de développer, pour remplir de nouvelles et de nouvelles recettes. En raison de cela , le nombre de fans et d' admirateurs dans ce plat inhabituel augmente chaque jour. La raison pour cela est monnaie courante. Pour préparer un sushi savoureux et délicieux, ne doivent pas nécessairement être respectées les exigences prescrites, pour voir les prix que vous avez à donner à votre imagination courir sauvage. caractéristique de la terre est que seulement besoin de comprendre le principe de leur préparation, de venir avec vos propres recettes avec différents ingrédients, la quantité et la gamme qui ne peut restreindre vos préférences gustatives personnelles.