303 Shares 7017 views

Comment faire cuire la viande pour la table de vacances?

Beaucoup, en particulier ceux qui adhèrent aux principes d'une alimentation saine, préfèrent manger de la viande à l'étuvée ou cuits – il est mieux absorbé. Cependant, ces options ne conviennent pas à ses préparatifs pour toutes les occasions. Pour la table de fête hôtesse dans le four habituellement servi frites, joliment décoré plat de viande, mess avec qui , en semaine , ils ne se contentent pas le temps.

L'un des choix les plus populaires de la façon de préparer la viande pour les vacances – faites cuire au four dans une seule pièce. Cette recette est assez simple à réaliser, mais il faut que la viande était de bonne qualité, sans stries. Prenez un morceau de viande (bœuf, porc, agneau) pesant environ un kilogramme-moitié. Vous pouvez acheter la chair, mais certains cuisiniers recommander de prendre la viande sur l'os: la façon dont il obtient le meilleur goût, en plus, l'os sera encore la chaleur de transfert dans la pièce, et il est préférable de faire frire à fond.

Préparer la viande à cuire une variété de façons. Certains cuisiniers recommandent de pré mariner pendant une heure pour améliorer la sapidité et d'accélérer la cuisson. Cela peut utiliser un mélange de vin sec et le jus de citron, la mayonnaise avec des épices ou même ajika. D'autres recommandent simplement graisser la partie supérieure d'un mélange de farine et de moutarde sèche, pris en quantités égales. Ils frotté dans la viande, puis son sel et le poivre. Grâce à ce procédé, la pièce supérieure formée croustillant.

Four chauffé à 240 degrés. Un morceau de propagation de la viande sur une plaque à pâtisserie, graissée, ou sur le gril, placer le plateau ci-dessous. La viande est cuite pendant 20 minutes, puis la température a été abaissée à 190 degrés, et il a été maintenu dans le four jusqu'à ce prêt (environ une demi – heure). Périodiquement, il a précipité verser le jus. option moins gênants – envelopper la viande dans du papier: dans ce cas , il doit être retiré pendant 15 minutes avant la fin de la cuisson des plats pour former une croûte.

Viande ou Stroganoff Boeuf Stroganoff – une autre option appropriée pour ceux qui sont intéressés par la façon de faire cuire la viande à l'arrivée des invités. Cette recette est bonne dans le cas où ils viennent soudainement et le temps que vous avez très peu. la viande de muscle entier ou de la région mince (0,5 kg) ont été découpés en petits morceaux et décourager. Après cela, ils ont coupé « bandes » – longues et étroites pièces. Et frit émincé deux petits oignons, ajouter les oignons hachés et saupoudré de sel et de poivre de la viande. Faire revenir tout en remuant pendant 5-6 minutes. Après cela, la viande est saupoudré de farine, puis les faire frire pendant 2-3 minutes. ¾ tasse de crème sure ajouté, agité et trempé avec environ 5 minutes. Garnir les pommes de terre nourris bouilli ou frit qui arrosent les herbes. Cette recette ne nécessite que très peu de temps et est utile à ceux qui ne savent pas comment faire cuire la viande rapide et savoureux quand les invités sont sur le seuil.

L'original et l'option gagnante – la viande sous un manteau de fourrure, une recette qui est pas très compliqué, mais il devra bricoler. Une livre de porc lavé et coupé en petits tranches minces, qui ont besoin d'un bon beat off. Huilés plaque de cuisson et l'étaler sur la viande, le poivre et le sel. Garnie de demi-anneaux d'oignons tranchés et l'ail écrasé, puis – une couche de pommes de terre, qui est pré-découpé en petites tranches fines que pour la friture, ou frotté sur une râpe grossière. Les pommes de terre en tranches tranches réparties tomate, avec laquelle vous voulez enlever la peau. Chaque couche doit poivre et sel. En plus de toutes les choses lubrifiée riches avec de la mayonnaise. viande cuite sous-couche dans un four pendant environ une heure à une température de 180 degrés. Pendant 5 minutes jusqu'à ce que le dessus saupoudrez cuit avec du fromage râpé et remettre la casserole dans le four pour faire fondre le fromage.

Cette recette convient à ceux qui pensent comment faire cuire d'origine de la viande et intéressant d'étonner les clients avec leurs talents culinaires. Les efforts de la maîtresse de la maison, préparer un repas, ne passe pas inaperçu, et les invités se souviendront avec soirée de gala de plaisir, tenue pour la table parfaitement réglée.