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Sauce pour pâtes bolognaise pour la recette italienne

sauce traditionnelle cuisine italienne est connue comme « bolognaise ». Pâtes avec lui – un grand nutritif repas. Préparer les pâtes à la sauce tomate et la viande sur l' une des recettes proposées.

Pâtes à la sauce bolognaise

La recette inclut:

  • spaghetti (le nombre dépend du nombre de portions que vous prévoyez de faire cuire);
  • viande hachée – 300-400 grammes;
  • tomates mûres – quelques fruits de taille moyenne;
  • Les carottes – 1 pc. la valeur moyenne;
  • les tomates dans leur jus de pâte ou de la tomate (en l'absence , vous pouvez utiliser le ketchup , même simples) – quelques cuillères à soupe;
  • huile d'olive;
  • farine – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • les oignons;
  • épices: basilic, herbes séchées et d'autres assaisonnements;
  • l'ail;
  • fromage parmesan;
  • Vin rouge sec – 50-100 ml.

Comment faire cuire la sauce bolognaise

plats de pâtes sont cuites à la fin. Et nous devrions commencer par la préparation de légumes. Les carottes et les oignons doivent peler et hacher finement, puis les faire frire dans une poêle à frire. Si vous avez une farce ready-made, l'ajouter aux légumes (sinon, vous devez faire défiler un morceau de boeuf avec une petite quantité de graisse). Assaisonner avec le sel et mélanger. Laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes. Versez ensuite le vin rouge, remuer à nouveau et laisser cuire pendant environ 10 minutes. odeur d'alcool devrait disparaître. Retirez la peau des tomates. tomates en croix ÉLITE, échaudage à l'eau bouillante. Si la peau est difficile écarte, puis maintenez les tomates dans de l'eau chaude pendant quelques secondes. Après que hacher les tomates en utilisant un mélangeur conventionnel ou râpe. Ils ajoutent du jus de tomate ou de pâte (ketchup), herbes séchées, épices, sel. De farine se dissoudre dans l'eau froide ou de bouillon de viande. Veillez à ce que grumeaux se forment. Verser le mélange dans les tomates et mélanger. Connectez la sauce avec de la viande hachée, laisser mijoter à feu très doux. Durée approximative – une heure. Seulement à long désir donner une sauce saveur délicate Bolognese. Pâtes fait bouillir pendant quelques minutes avant qu'il ne soit prêt. Italiens traditionnellement servi avec la sauce à spaghetti, mais vous pouvez utiliser une variété de pâtes. Avant de retirer la farce du feu, le mettre dans une gousse d'ail hachée. Mélanger et maintenir sur le feu pendant quelques minutes. bolognaise pâtes italiennes faites comme suit: au milieu de la propagation de la plaque de spaghetti sous la forme de fentes. Au milieu ajouter la sauce. En plus du plat saupoudré de fromage parmesan râpé et servi à la table.

sauce bolognaise à multivarka

A l'aide de la maîtresse moderne vient multivarka. Ce sera la sauce ragoût le temps nécessaire, et vous ne serez pas à vous soucier de ce qu'il va brûler ou tarir. Les ingrédients de cette recette sont les mêmes. Vous pouvez réduire légèrement leurs proportions en fonction de la quantité de la coupe à votre disposition. Démarrez l'appareil en mode « cuisson ». – 40 minutes. Dans un bol, versez l'huile, ajouter les carottes et les oignons, les faire frire. Connectez la farce de légumes. Avec les tomates, retirez la peau, les broyer et attacher la farce. Mettez le sel, les épices, la pâte de tomate. La farine dissoudre dans l'eau et combiné avec la masse principale. Maintenant exposer le mode « Trempe » pendant une heure et demie. Après le temps de fermeture sera prêt sauce bolognaise. pâtes bouillies dans un pot séparé. ingrédients préparés sont combinés, décorer magnifiquement et servi à la table.