Comment faire cuire la bière à la maison

Tant de buveurs de bière disent que la détérioration récente de la boisson enivrante, que leur très triste. En outre, ne pas oublier l'augmentation constante du prix de la bière, ce qui conduit à la nécessité de réfléchir, et si cela vaut la peine de l'utiliser, vous devez payer plus et obtenir moins savoureux et moins de boissons de qualité. Y at-il un moyen de sortir de cette situation? Bien sûr, il est – pour préparer la bière à la maison! Il se trouve, organiser tout le monde brasserie à la maison peut et comme il pourrait sembler à première vue est pas si difficile.

Bien sûr, la fabrication de la bière à la maison nécessite un équipement spécial, fabriqué ou acheté avec ses propres mains dans les producteurs des entreprises permettent. Il est intéressant de noter que, aujourd'hui, l'équipement qui ont besoin de brasser à la maison, est disponible sur le marché dans une large gamme. Et comment les modèles divers, varient donc et les prix – des plus simples barils pour 50 $ pour présenter une mini-brasserie, dont le coût peut dépasser 1 000 $.

En ce qui concerne le moût, qui est un composant principal inclus dans presque toutes les recettes de la bière à la maison, il est également possible de vous faire, et vous pouvez acheter dans le magasin.

Alors, comment brasser de la bière à la maison, quelques recettes populaires:

Recette №1. La bière de malt et de houblon.

Pour la préparation de la bière est pris un demi – seau de malt d'orge, qui est mélangé avec deux seaux d'eau propre. On laisse le mélange pendant la nuit. Après 12 heures, le mélange a été versé dans un autre bol, et on y ajoute une cuillère à café de sel. Composition d'examen bouillir pendant 2 heures, puis ajouté de 6 tasses de houblon et cuire encore 20 minutes. Le fluide est filtré, refroidi, puis le verser dans l' eau douce de levure de bière. bière semi-fini est mélangé et laissé pendant 12 heures. Le produit fini est mis en bouteille et même au bout de 12 heures, il sera prêt à l'emploi.

Recette №2. bière anglaise.

Pour la préparation de la bière selon la recette nécessaire pour 4 kg d'orge ou d'avoine, qui sont séchés dans un four. Après séchage, le grain doit marteler et verser dans un récipient profond. Complété avec 15 litres d'préchauffé à 65 degrés de cinque eau. Le mélange a été bien agité et laissé pendant 3 h. Par la suite , l'eau doit être évacuée, et le grain restant à remplir 12 litres d'encore plus d' eau chaude, la température de 75 degrés. Après deux heures d'eau est déchargé à nouveau, et le grain est rempli à nouveau avec de l'eau dans la même quantité, mais le froid, qui est également évacuée par le 2 heures. Après cela, tous les mélanges d'eau fusionné. Est maintenant le tour de la mélasse, qui élevés en une quantité de 6 kg dans 20 litres d'eau chaude. Cette solution a été ajoutée au mélange condensé d'eau. Par la suite, le houblon ingrédients mélangés sont ajoutés en une quantité de 200 g et la composition portée à ébullition puis est refroidi pendant 2 heures. L'étape suivante – l'ajout de levure, ils ont besoin de 2 tasses. base fini pour la bière mélangée et laisse fermenter à la température ambiante. Ensuite, le plancher de la bière fini est versé dans un tonneau ouvert. Au bout de trois jours, le baril et à gauche obturé pendant 2 semaines. Au bout de 14 jours passent, la bière est considérée comme prête.

Recette №3. bière de pain à la maison.

Pour préparer cette boisson mélangée 800g séché muffin sucré, 100 g de sucre, 400g malt de seigle. Le mélange résultant a été bouillie éclaboussures d'eau, puis le houblon sec sont ajoutés en une quantité de 200g et quelques piments écrasés, les pois. Levure élevé dans l'eau chaude, et le mélange résultant est ajouté à la composition de la bière. On a ajouté à l'eau bouillie, et toute solution a été mélangée jusqu'à jusqu'à acquérir l'état pâteux. la bouillie de plats est placé sous une forme ouverte dans un endroit chaud et laissé pendant 24 heures. Ensuite, on ajoute de l'eau bouillie de récipient en une quantité de 4 litres, et le sucre en une quantité de 100 g. Tout cela est bien agité. Récipient fermé hermétiquement avec un couvercle et placé dans un four chaud pendant 48 heures. Le liquide est ensuite vidé dans un récipient séparé et ajouté au mélange restant de l'eau chaude en une quantité de 3 litres. Après 1 heure de liquide est déchargé vers le premier bouillon. Le moût obtenu est agité et porté à ébullition. Avec la mousse de mélange à chaud enlevé, après quoi la bière est mise en bouteilles pour être refermés hermétiquement. Après la bouteille reposer pendant 14 jours, la bière est considérée comme prête.