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Comment faire cuire la dorade dans le four?

Tout poisson cuit au four est incroyablement utile et savoureux. Il suffit d'y ajouter un citron et une garniture légère, et un délicieux dîner nutritif est prêt. Et qu'est-ce qui pourrait être meilleur que la dorade au four? Probablement seulement un plat traditionnel russe – le brochet bourré. Mais nous en parlerons dans un autre article. Alors, qu'est-ce qu'il faut pour cuire la dorade dans le four?

Ingrédients:

  • Breme de carcasse 1 kg (peut être plus);
  • Shallots et ail;
  • Olives et persil;
  • Crème sure et faible teneur en gras et beurre;
  • Citron, sel et épices.

La recette pour la dorade au four:

  1. La frisson doit être soigneusement lavé et retiré de l'intérieur. Maintenant, nettoyez et faites des coupures sur la peau, de sorte que, lors de la cuisson, la forme du poisson n'est pas déformée. Cette technique aidera également à adoucir les os, car la chaleur à travers les incisions pénètre plus profondément dans le poisson.
  2. Maintenant, la ligne pour les épices et le jus de citron. Les poissons devraient être soigneusement soignés. Les olives doivent être pelées et coupées, couper les échalotes coupées en demi-anneaux. Pique le persil. Dans un petit bol, mélanger ces ingrédients, ajouter le jus de citron et le beurre ramolli. Saisissez et farcez la dorade avec le mélange.
  3. De deux bulbes et de l'ail font un oreiller pour le poisson. Pour ce faire, les légumes doivent juste broyer. Fixez la forme ignifuge avec de l'aluminium et posez-le. Si vous voulez votre bourgeon farci, cuit dans le four, il était plus juteux, puis vous pouvez ajouter la tomate hachée.
  4. Pour une croûte dorée, le poisson peut être enduit de mayonnaise ou de crème sure et mettre un coussin d'oignon. Avant de cuire directement la dorade dans le four, il convient de la recouvrir d'huile et de l'enrouler en feuille. Ce n'est qu'après ces actions que les poissons peuvent être mis au four.
  5. Remplissage, avec lequel vous pouvez bien emballer une brème. Ce riz et le citron avec des anneaux d'oignons et du persil, et des pommes de terre aux champignons et aux tomates. Un remplissage incroyablement délicieux est obtenu à partir de poireaux aux poireaux et de carottes râpées. Là pour la piquant, on ajoute des noix. Le remplissage des champignons, des verts et du fromage n'est pas moins populaire. Il ne peut y avoir de limites que dans votre imagination.
  6. Sur la garniture de riz cuit recommandé ou de purée de patates délicates. Une salade légère de chou – fleur est également possible . Soit dit en passant, le chou-fleur lui-même deviendra un merveilleux accompagnement d'un si magnifique plat.
  7. Pendant que vous prépariez la garniture, il a fallu 25 à 30 minutes. Maintenant, vous pouvez obtenir une brème. La feuille de poisson doit être enlevée pour former une croûte croustillante. Mettez une autre pendant quelques minutes dans un barbecue très réchauffé, afin de ne pas trop manger le poisson et votre dorade est prête.
  8. Servir sur un grand plateau avec un oreiller de verts frais encadrés de quartiers de citron ou de citron vert, d'olives et de tomates hachées. Vous pouvez proposer votre propre présentation, complètement nouvelle. Ou préparer une certaine sauce adaptée au poisson. Comme vous pouvez le voir, la bière au four n'est pas du tout difficile! Peut-être que cette recette deviendra votre plat de la couronne, que tous les parents ne peuvent tout simplement pas refuser, peu importe leur alimentation avant de manger!