Poissons Peled: recettes

Dans le nord de l' eau douce réside la famille de poissons sig – Peled. Sa viande est considéré comme l'un des produits les plus sains et délicieux. Il est doux mais dense et bien absorbée par le corps. Les poissons gras et peled assez riche en calories. Nous vous proposons d'explorer les moyens de cuisson.

Poissons peled. recettes

Préparer de délicieux rouleaux de poisson. Pour lui, vous aurez besoin:

Peled poisson pesant 800 g;
sel, des assaisonnements (par exemple, "vegeta"), l'ail, les herbes;
citron ou de lime (jus);
les choux de Bruxelles – environ 6-7 inflorescences;
les carottes et les oignons – 1 pc;.
pignons (purifié);
l'huile végétale;
oeuf bouilli;
riz bouilli dans une quantité de 300 g;
verts;
mayonnaise;
Pièce (40 grammes) de fromage à pâte dure;

Pour la sauce:

champignons pesant 200 g;
quelques cuillères à soupe de crème (environ 60 g);
ail et citron vert (lime).

La technologie de préparation

une étape

Laver et nettoyer le poisson sur la balance. Retirer l'os à travers l'abdomen ainsi que l'ailette supérieure. Essayez de ne pas faire des incisions supplémentaires dans la peau. Devrait obtenir 2 filets sur la peau.

2 étape

Dans spasseryte huile oignons pelé et haché, des carottes. Laver le chou, enlever la peau de l'ail. Pour la sauce, faire bouillir les champignons. Par ailleurs, hacher l'ail avec les pignons de pin.

3 étape

Faire bouillir le chou dans l'eau salée (le temps – 5-7 minutes). Couper les légumes verts. Nettoyez l'œuf.

étape 4

Mettez sur chaque filet riz bouilli mélangé avec des oignons frits et les carottes. Sur le deuxième côté, placez les verts et les noix de pin. Au milieu de mettre l'œuf, coupé en lanières. Rouler les filets en rouleaux. Mettez -les dans une plaque de cuisson graissée, placer les prochaines inflorescence pousses, chaque brosse avec un peu de mayonnaise. Saupoudrer de poisson et le fromage râpé de chou.

étape 5

Réglez la température – 170 degrés. Placer la plaque de cuisson au four et cuire au four jusqu'à coloration dorée sur le fromage. 25 minutes environ.

étape 6

Préparer la sauce. La crème fraîche, les champignons cuits et l'ail dans une mouture du mélangeur. Pour goûter, ajouter le sel, le sucre. Versez un peu de jus de lime et fouettez à nouveau.

7 étape

rouleaux finis Peled pondent sur une plaque. Si la figure à gauche, la forme de celui-ci, « rondelle », à côté de mettre le chou rouleau kochanchiki verser la sauce aux champignons. Garnir de citron et d'herbes. Bon appétit!

Comment mariner le poisson Peled

Le poisson est non seulement bon rôti. Très savoureux SALÉ Peled obtenu. Voici ce que vous avez besoin pour sa préparation:

Peled poisson en une quantité de 2 kg;
sel – plusieurs art. l. (Au goût);
Lavrushka, poivre noir en grains, la coriandre, l' assaisonnement pour le poisson de décapage;
Onions – une tête;
1 h L.. essences de vinaigre et d' huile végétale.

La technologie de préparation

rinçage de la carcasse de poisson et vidées. Retirez ensuite les branchies et laver la pulpe. Peled Couper en portions (vous pouvez ajouter du sel et entier). Saupoudrer le poisson avec du sel, des herbes et des épices. Remuer et plaque de couverture, qui a mis un petit poids sur le dessus. Après une journée, le poisson est prêt. Pour soumettre des pièces à jeter seledochnitsu Peled, Parsemer d'oignons marinés et garnir de légumes verts. Pour les oignons savoureux conserves au vinaigre, vous devez couper en demi-anneaux, verser de l'huile végétale et du vinaigre. Cette collation est pas sans bouteille de vodka froide. Bon appétit!