Qu'est-ce qu'une substance hydrophobe?

Certaines personnes ont de la chance dans les cours de chimie de l'école non seulement ennuyeux d'écrire et de calculer le contrôle de la masse molaire ou indiquer la valence, mais aussi pour examiner comment l'enseignant mène des expériences. Toujours dans le cadre de l'expérience comme par magie liquide dans les tubes est imprévisible couleur de changement, ou quoi que ce soit d'autre pourrait exploser ou brûler bien. Peut-être pas aussi spectaculaire, mais toujours une expérience intéressante, qui utilisent des substances hydrophiles et hydrophobes. Soit dit en passant, ce qui est et ce qu'ils sont curieux?

propriétés physiques

Dans la classe de chimie, en passant l'élément suivant du tableau périodique, ainsi que toutes les substances de base, je suis sûr qu'il y avait un discours sur leurs différentes caractéristiques. Y compris modifier les propriétés physiques: densité, état d' agrégation dans des conditions normales, la fusion et le point d' ébullition, la dureté, la couleur, la conductivité électrique, conductivité thermique, et bien d' autres. Parfois, je me suis occupé des caractéristiques telles que l'hydrophobie ou le caractère hydrophile, mais séparément, en règle générale, il ne dit pas. Pendant ce temps, il est tout à fait un groupe intéressant de substances qui peuvent facilement être rencontrés dans la vie quotidienne. Il est donc utile d'en apprendre davantage à leur sujet.

hydrophobe

Des exemples peuvent facilement être pris de la vie. Donc, vous ne pouvez pas mélanger l'eau avec de l'huile – il est connu de tous. Il suffit de ne se dissout pas, mais reste bulles flottantes ou un film sur la surface, car sa densité est plus faible. Mais pourquoi et quelles sont les substances hydrophobes?

En général , ce groupe comprend des graisses, des protéines et des acides nucléiques, ainsi que des silicones. Nom de la substance provient des mots grecs HYDOR – l'eau et phobos – peur, mais cela ne signifie pas que les molécules ont peur. Simplement, ils sont peu ou insolubles, ils sont appelés non polaire. hydrophobie absolue ne ne réagit pas se produit pas, même les substances qui apparemment avec de l'eau, absorber encore, mais en quantités infimes. En pratique, le contact de ce matériau avec un H ₂ O apparaît sous la forme d' un film ou gouttelettes, ou de liquide reste sur la surface et prend la forme d'une bille, car il a la plus petite surface et fournissent un contact minimal.

hydrophobie sont expliqués par la structure chimique de diverses substances. Ceci est associé à une faible attirance pour les molécules d'eau, comme il arrive, par exemple, les hydrocarbures.

substances hydrophiles

Le nom de ce groupe, comme on peut le deviner facilement, aussi, vient des mots grecs. Mais dans ce cas, la deuxième partie de philia – l'amour, et il est parfaitement caractérise la relation de ces substances à l'eau – complète « compréhension » et une grande solubilité. Dans ce groupe, parfois appelé « polaire » comprennent les alcools simples, des sucres, des acides aminés et ainsi de suite. D. Par conséquent, ils possèdent ces caractéristiques parce qu'ils ont l'attraction de haute énergie aux molécules d'eau. Strictement parlant, en fait, toutes les substances sont hydrophiles à un degré plus ou moins.

amphiphiles

Et est-il possible que la substance hydrophobe peut avoir à la fois hydrophile et des propriétés? Il se trouve, oui! Ce groupe de substances appelées diphilic ou amphiphiles. Il se trouve qu'une seule et même molécule peut avoir dans sa structure comme soluble – polaire et hydrophobe – éléments non polaires. De telles propriétés sont, par exemple, possèdent certaines protéines, des lipides, des agents tensioactifs, des polymères, et des peptides. En contact avec l'eau, ils forment des structures supramoléculaires: monocouches, des liposomes, des micelles, des membranes bicouches, vésicules, etc. Les groupes polaires dans ce cas sont orientés au liquide …

Signification et application dans la vie

En plus de l'interaction de l'eau et de l'huile, peut être trouvé beaucoup de preuves que les substances hydrophobes se trouvent presque partout. Ainsi, surface propre des métaux, des semi-conducteurs et de la peau des animaux, des plantes de feuillage, la couverture chitine des insectes ont des propriétés similaires.

Dans la nature, les deux types de composés sont essentiels. Ainsi, utilisés pour le transport hydrophiles nutriments chez les animaux et les plantes, les produits finaux du métabolisme sont également affichés avec une solution de fluides biologiques. Les substances non polaires n'ont une grande importance dans la formation des membranes cellulaires à perméabilité sélective. Voilà pourquoi ces propriétés jouent un rôle important dans les processus biologiques.

Ces dernières années, les scientifiques développent de nouveaux matériaux hydrophobes avec lesquels vous pouvez protéger une variété de matériaux de mouillage et de contamination, créant ainsi même des surfaces autonettoyantes. Vêtements, produits métalliques, des matériaux de construction, le verre automobile – de nombreuses applications. Une étude plus approfondie de ce sujet conduira au développement de substances multifobnyh, qui sera la base pour les surfaces anti-salissures. En créant de tels matériaux, les gens peuvent gagner du temps, de l' argent et des ressources, et seront en mesure de réduire les pollution de l' environnement de nettoyage. Alors que le développement profitera à tous.