plats à base de poisson

La consommation russe de poissons et fruits de mer ne sont pas la première place, même si notre pays est bien pourvu de ressources halieutiques. Il suffit de consommer du poisson au moins deux fois par semaine.

Les plats de poisson et de poissons sont très utiles, en particulier pour les petits, dont les os sont en croissance et le développement. Ils ont beaucoup de vitamines, de minéraux micro et macro nécessaires pour le corps humain chaque jour.

Vous pouvez faire cuire une variété de plats de poissons: hamburgers, salades, aspic ou tout simplement cuire au four sous sa forme naturelle. Je veux partager avec les lecteurs des recettes les plus simples et délicieux.

1. Poisson rouge avec une sauce à la moutarde.

Pour préparer ce plat vous pouvez utiliser le saumon: le saumon rose, saumon. Je fais cuire du saumon rose. Ainsi, pour la préparation nous avons besoin d'un poisson sans tête si elle nepotroshonaya – tube digestif et rincer l'intérieur. Pour la sauce moutarde nécessaire: la moutarde (j'utilise des pâtes ready-made, deux cuillères à café suffisent), deux jaunes d'œufs frais (meilleure maison, leur couleur est riche, la sauce va tourner un jaune vif), le jus d'un citron, l' huile d' olive, sel, épices et un arôme facultatif, 50 ml d'eau froide bouillie certains, 100 g de beurre et les verts pour les plats de poisson de décoration.

Pour commencer une section de nettoyage du poisson en morceaux portions, je suis un gros poisson – obtenir 5 pièces, d'une épaisseur d'environ 3 cm frotté avec du sel, haut presser un peu de jus de citron et laisser mariner pendant aussi longtemps une demi-heure .. Mis dans un moule et cuire au four préchauffé.

Alors que le saumon est cuit au four, préparer la sauce. Dans une casserole verser de l'eau, mettre sur feu doux, ajouter les jaunes et le beurre. Tout cela Fouet interférer intense. Lorsque le beurre est fondu, ajouter la moutarde et presser le jus des résidus de citron. saison de sauce avec du sel puis ajouter les épices et mélangé pendant deux minutes supplémentaires. Sauce préparée.

propagation de poisson chaud sur une assiette, verser la sauce et généreusement décoré de verdure. Le plat est prêt. De même, vous pouvez faire cuire des plats de merlu du poisson, il se avère pas moins savoureux.

2. escalopes de poisson.

Ce plat me aide toujours, quand il n'y a pas de viande, mais encore envie hamburgers. Pour la préparation nous avons besoin de 800 grammes de tous les filets de poisson (généralement j'utiliser des filets de saumon, mais une fois essayé de se percher filet, il est venu très savoureux), 1 œuf, une tranche de pain frais blanc ou pain, herbes, sel, deux ampoules peut être utilisé gousse d'ail – il donnera la netteté. Un autre conseil: si le poisson est maigre, mieux ajouter au beurre de poisson haché, donc escalopes tournent juteuse et non sec.

Hachez filet de poisson, l' oignon, l' ail et le pain d'herbes fraîches. Tout le sel et mélanger. Ajouter le beurre ramolli et oeuf légèrement battu. Encore une fois, tout mélangé. Ensuite, former les galettes. Je viens Déroulez poisson haché dans le réservoir et couper des galettes de verre. Ils ont donc me tourner rovnenko même. Puis paneer panés et frits des deux côtés ou cuire au four. Pour les jeunes enfants des repas de perche de poisson peuvent être cuits dans un bain – marie. Ainsi, dans les côtelettes de garder toutes les propriétés utiles.

Il convient de noter qu'il ya des plats de poisson dans les livres de cuisine de tous les pays et les peuples du monde. En fait, si vous pensez à poisson que vous pouvez faire cuire tout ce que vous voulez: la soupe, et le second, et des pâtisseries et des salades, non seulement assez dessert poisson plein de bonheur. Poisson frit, bouilli, cuit au four, compote et monter en flèche. La plupart des personnes à la diète préfèrent des plats de poisson que la viande de poisson est considéré comme un régime alimentaire. Certains patients prescrits alimentation de poissons, et pour une bonne raison, une énorme quantité de vitamines. Le poisson – une excellente source de phosphore, ce qui est essentiel à nos os. En général, la valeur positive de fruits de mer peut parler sans cesse, il est préférable de faire cuire des plats du poisson et assurez-vous qu'il est non seulement utile, mais aussi délicieux.