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Les poulets sont grillés. Recette du poulet frit avec des photos

D'une certaine façon, il est devenu l'habitude de prêter attention aux plats de poulet. D'une certaine façon tout oublié le jeune poulet. Mais le poulet frit, non seulement qui sont considérés comme un mets délicat, et même la viande qu'ils ont un régime alimentaire et doux, laissez-lui et moins d'oiseaux adultes. Même la poitrine, qui a été critiqué pour tous les secs et sans saveur, poulets doux et juteux. Donc, il est temps de courir sur le marché pour le poulet de poulet et faire cuire quelque chose de délicieux.


Poulet frit pané

Étant donné que les oiseaux sont petits, les prendre pour une famille de trois personnes auront environ cinq. carcasses de boucherie sont bien longitudinalement lavés, coupés, plier dans une casserole, saupoudrer l'oignon haché et le persil, sel, poivre, saupoudré avec du jus de citron et de se cacher dans le réfrigérateur, recouvert d'une plaque ou couvercle, mariner quelques heures. A ce moment, vous pouvez préparer la pâte: tasse de farine lentement diluée avec un verre de bien chauffée, mais pas l'eau bouillante sur uniformiser versez une cuillerée d'huile végétale, et assaisonner de sel le sucre. Après le malaxage pour refroidir la attente pâte et mélanger délicatement avec les blancs fouettés de quatre œufs. Jusqu'à ce que la pâte ne soit pas entièrement utilisé, le bol avec lui doit être mis dans un récipient avec de l'eau très froide – afin d'éviter la sédimentation des protéines.

lingettes de poulet marinées, sont plongés dans le mélange et placés dans une casserole avec une grande quantité de graisse chaude. Comment légèrement bruni – skimmer retiré et déplacé dans une passoire ou sur une serviette en papier à l'excès de graisse pile. Cette recette vous permet de poulet rôti est très délicieux oiseaux et juteux. Si elles sont petites, vous pouvez les faire frire tout, si vous êtes déjà grandi – coupé en morceaux.

Panée

Pour commencer devra cuire un poulet entier. De plus, il est nécessaire de plonger dans l'eau bouillante déjà. Après ottsezhivaniya ils grossièrement haché finement et salé, paneer avec de la farine, trempées dans l'œuf et panure. oiseau rôti sur les frites du système – dans beaucoup de graisse ou de l'huile, pour éviter d'avoir à tourner. Poulet rôti sur une poêle par cette méthode est comme dans la coquille, avec le résultat qui ne se réduit en taille et simplement du jus aux éclaboussures.

poulet à la menthe

La recette est très bonne, mais le « long jeu ». Avance, il est nécessaire de mélanger un demi-cuillères à café de sel et une demi cuillère à café poivre noir moulu. Sous papier de verre et lavé les feuilles de menthe obsushennogo Tuck poulet; quelques morceaux peuvent être mis dans le ventre. Sur tous les côtés carcasse frotté avec un mélange fait, bien envelopper dans une feuille et mis au réfrigérateur pendant au moins une journée. Le courage et la patience – pour résister aux plus. Lorsque le prosolitsya des oiseaux, Préchauffer le four à fixer pas huilée poêle. Il est placé sur le dos du tronc et mettre au four pendant une demi-heure. Puis le poulet, rôti au four, retourné sur le ventre et renvoyé pendant vingt minutes. Résultat: plat très doux et parfumé dont ceux qui sont assis à la table sont basées sur la salive.

Option ail

Un autre élément intéressant et il est la recette facile pour le poulet frit. Il est un mélange de 6 gousses d'ail écrasées de, romarin et l'origan, deux grandes cuillerées d'huile d'olive, une cuillère à café de sel et de demi – poivre noir. La moitié du poids est distribué dans l'abdomen, un coup d'épaule quart sous la peau, le résidu barbouillé tous les oiseaux à l'extérieur. pattes d'oiseaux fil emmêlé. La carcasse est placée dans un four chauffé à deux cents degrés. S'il est assez petit 50 minutes, à moins pris grand – poulet frit à l'ail obtenir un peu plus d'une heure. Ne pas avoir peur que l'odeur piquante va effrayer les consommateurs: car il n'y aura qu'un arôme à peine audible pendant le traitement. Mais le goût est agréable à tous.

Poulet cuit au four avec l'oignon dans le four

Une autre recette d'ail, mais très original. Oiseau pour lui devrait être coupé en deux, puis frotter à nouveau avec le sel et le poivre, l'ail de lard sous la plaque de la peau (environ trois clous de girofle), répartis sur tous les côtés avec de la mayonnaise et parsemer de persil frais ou sec haché. Quatre oignons rouges doivent être coupés polukolechkami, podsolit et mélanger avec la mayonnaise. Maintenant, l'assemblée commence, à la suite de ce qui se révélera grand rôti de poulet dans le four. Sur la feuille duhovochnom ou pondu par une feuille graissé demi se décompose demi-anneaux d'oignon. Situé au-dessus du poulet, et sur elle – la seconde partie de l'arc. Si la carcasse ne pèse pas plus d'un kilogramme, pour la préparation aura besoin quelque part une heure à une température de 180 degrés. poulet dodu dans le four restera plus longtemps. Pour vous assurer que l'oiseau est prêt, il doit être percé avec une fourchette, si le jus ne coule pas rouge et transparent – vous pouvez appeler à la maison à la table.

poulet suisse aux champignons

Les champignons – un accompagnement merveilleux pour toute viande. En ce qui concerne les oiseaux, en particulier les jeunes poulet, le poulet est préférable de travailler avec les champignons frits. Pour cette recette viennent de Suisse sur deux petits poussins ont besoin d'un kilogramme quart de champignons. Tout d'abord, un morceau de lard à 150 grammes (peut remplacer la graisse) cubes friables et frit dans une poêle à frire jusqu'à ce que chauffé avec de la graisse. Il pripuskayut jusqu'à cuisson deux oignons hachés et les champignons entiers (si pas trop grand). Dans une poêle frit éviscéré, le poivre frotté avec des poulets de sel – carcasse entière. Quand ils seront roses et ne seront pas saigner quand il est percé, ils ont tiré et couper la longueur en deux parties. Les oiseaux restants du jus verser deux verres de vin de table blanc et un verre de crème sure à faible teneur en matières grasses. faire bouillir le contenu pendant quelques minutes. moitiés de poulet à l'intérieur sont des champignons mis, un plat rempli de sauce – et affamés sont invités à la table.

Gourmet: sauce mandarine

Pas nécessairement la même chose devrait être du poulet frit! Vous pouvez les faire cuire. Le plus délicieux font presque chinois. Il faut un demi-kilo de mandarins par kilogramme de poulet, nettoyé de la peau, qui est déposé sur le côté. Les tranches sont placés dans un mélangeur et se transformer en un brouet dont avec l'aide de jus pressé de gaze. De la moitié du verre de marinade préparation de jus versé quelques cuillères à soupe d'huile d'olive en elle, une cuillère de vinaigre, ajouter le sel, le poivre et les feuilles de thym déchiré. Poulet recouvert de marinade préparée et laisser reposer pendant une heure. De préférence, dans le procédé de marinage carcasse tournent uniformité. Ensuite, l'oiseau est enveloppé dans du papier, l'eau marinade dégoulinait-off et va dans le four pendant environ quarante minutes. Parallèlement à la préparation du glaçage: dans le reste du jus est introduit zeste de mandarine en tranches, et deux brins de thym, le liquide est bouilli trois fois, les composants solides sont enlevés et versé quelques cuillères de miel. Cinq minutes plus tard, le givrage rempli avec du poulet et cuire pendant environ 10 minutes. plat beau et savoureux est prêt!

Poulet, l'ail, de citron et d'herbes

Ici aussi, toute la marinade secrète. Il est fabriqué à partir du jus d'un citron, le romarin, le thym, le poivre et le sel noir. Dans un tel mélange trempé le poulet avec les jambes associées qu'il était couvert par tous côtés. La moitié des oignons hachés décomposées sur le moule inférieur, il est placé sur la carcasse et verse résidus marinade mélangée avec de l'huile d'olive. Une heure et une forme de quart est placé dans le four. Quelque part au milieu d'un temps mesuré rouleau de poulet frit fini, verser une demi-tasse de bouillon de poulet et de noix hachées sont posées à 6 tranches d'ail (hacher si elle – une question de goût). Ne pas avoir peur d'obtenir l'option compotés. Alors que l'oiseau sera dans le four, le liquide est évaporé, et le poulet rôti est bien, mais restera juteuse.