Menu Lenten (chaque jour)

Le plus grand effort de notre corps se sent qu'il est en hiver. Causant des contraintes internes ne sont pas les seuls changements de température (froid dehors et la chaleur de notre maison), mais aussi les virus et la malbouffe riches en protéines animales, l'amidon, la graisse. La force de l'impact négatif de cette artillerie lourde. la nourriture lenten aide à faire face à la « bombardement », déchargeant en partie et les corps de nettoyage (vaisseaux, le foie, les reins, et même les poumons).

faire le menu de droite pour la journée est pas si simple. Cela devrait traiter votre nutritionniste. Ici, nous devons tenir compte de beaucoup de petites choses. Et non seulement dans les composants complexes du calcul dans le comptage des calories et le strict respect du calendrier, mais aussi le temps de l'année, et dans l'état du corps.

Le projet de menu (maigre, par jour) sera une bouée de sauvetage indispensable. Le mot « maigre » en lui-même fait une grimace, car il enlève ce que nous avons l'habitude comme (la viande, le poisson, et une approche plus rigoureuse – même les œufs). Mais maigre – cela ne signifie pas insipide. Avec l'approche habile, vous pouvez préparer un délicieux repas et, en même temps tout à fait économique. Menu pour chaque jour peut être variée et nutritive. Nous le faisons loin de la monotonie. Pour commencer – quelques descriptions détaillées de la préparation de certains plats sans viande.

1. Soupe aux champignons. Ingrédients: herbes, champignons (champignons de Paris, pleurotes – 300 g), oignon, carottes, pommes de terre, deux grandes huile végétale, orge des céréales (1/2 tasse). Calculé capacité de 2 litres.

Le processus de cuisson. Nous commençons par les céréales et les pommes de terre. Endormez dans l'orge mondé et épurés, pommes de terre coupées en dés. Sous réserve de faire bouillir (15 minutes). Pendant ce temps, faire revenir les lavés, séchés par et les champignons en tranches jusqu'à ce que le brunissement de la lumière (ces champignons dans la recette ne nécessite pas un traitement long, d'autres), ajouter aux champignons carottes hachées et les faire frire jusqu'à ce que l'huile dans une poêle ne dorent pas. Verser le contenu de la poêle dans la poêle et faire cuire pendant environ 5 minutes. Les épices ne sont pas pertinentes – ils étouffent la saveur de champignons. Assaisonner avec le sel avant de retirer la casserole du feu. Verts ajouter immédiatement ou avoir directement plat. Soupe devient assez intense et parfumée.

2. boulettes de viande sans viande. Ingrédients: vert (tout) tasse de riz, une tasse de haricots, l'oignon, les carottes, les poivrons (doux), sauce aux champignons prêts (au goût), le ketchup (faute d'une tomate classique convenable), curry, poivre, blanc ou noir (sol) sel.

Le processus de cuisson. Faire bouillir les haricots, la nuit humidifiée dans 1,5 litres d'eau. Lorsque le grain est cuit, drainer l'eau dans un autre récipient et réserve. Pendant ce temps refroidit les haricots, laver et faire bouillir le riz. Alors que le riz est cuit, faire revenir les carottes râpées, poivrons et oignons. Ensuite, sautez dans un hachoir à viande et mélanger les haricots réfrigérés, salés, avec des légumes frits. Former les boulettes de viande, répartis dans un moule, graissé et cuire au four 15 minutes.

Préparer la sauce. La tasse de haricots de bouillon ajouter le ketchup (tomate), des herbes fraîches hachées, des sauces et des épices. Il n'y aurait pas même empêcher le jus d'orange ou de citron. Mais cela est à la discrétion. Boulettes de viande verser la sauce et cuire au four pendant 10 minutes.

3. rouleaux de chou de viande. Ingrédients: Chou (grand besoin, déjà séparé des feuilles de cobs), 300 grammes de produits finis (frites), les champignons, trois pommes de terre épluchées, l'oignon, les herbes fraîches hachées, l'huile végétale, du jus de tomate.

Préparation. Pour démarrer la vapeur (3-4 à omettre dans l'eau bouillante), des feuilles de choux, après avoir coupé une couche épaisse à la base. Les alevins d'huile d'oignon pelées et hachées. Mélanger avec les pommes de terre et les champignons (à droite dans la poêle). Le sel résultant émincé et étalé sur des feuilles de chou. Enveloppez comme d'habitude chou farci wrap. Fry (5 minutes de chaque côté, un petit feu), remplir le jus et laisser mijoter pendant 10 minutes.

4. tagliatelles. Ingrédients: spaghetti (petit emballage), 350 grammes de champignons, de tomates (jus ou ketchup), l'oignon, le céleri, les feuilles hachées (assorties), l'huile végétale.

Le processus de cuisson. Nettoyé, couper et faire revenir l'oignon et le céleri haché (environ 5 minutes, le feu un peu moins que la moyenne). Dans un poêle à frire séparées champignons tranchés plaques épaisses (20 minutes à la même chaleur). Mélanger les champignons, le basilic et les oignons, laisser mijoter 7-10 minutes, mais à la chaleur très faible (sans protomai). Ajouter les épices et le jus de tomate (ou ketchup) et laisser mijoter pendant 5 minutes. Faire bouillir tagliatelles (ou spaghetti), le mélanger avec la sauce fraîchement préparée. Fait.

5. Rouleau (cuisson). Eh bien, où faire sans cuisson? Il se trouve que même cela peut se permettre. Il suffit de ne pas se laisser emporter – produits à base de farine en une bonne quantité d'impact rapide sur la figure.

Ingrédients: un verre d'eau, le sucre (pas plus de 1/2 tasse), une pincée de sel, la vanille, deux cuillères de miel (cantines), la farine (tamisé deux fois, environ 800 grammes), la levure (séchage rapide, une cuillère à soupe).

Pétrir la pâte desdits ingrédients, répartis dans une casserole et laissé monter, recouvert d'une serviette (dans un endroit chaud).

Pour le remplissage peut être un fruit pas trop juteux, mélange de fruits secs (idéalement mélange a été passé à travers un hachoir à viande), le chou. Et vous pouvez utiliser la cannelle: la pâte levée (dans le volume devrait augmenter au moins 3 fois) déployer, huile de graissage, saupoudrer de sucre et de cannelle et tourner. Dans le roulade résultant bord zaschipyvaem (sinon le sucre émergera et commencer à brûler). Graisser la casserole et le mettre sur un rouleau. Sous réserve d'augmenter la taille (3-4 fois). Huile lubrifie la pâte et cuit (40 minutes). La température est fixée à 200 ° C

Comme vous pouvez le voir, même un aliment maigre peut être délicieux. Et maintenant – le menu détaillé promis (maigre) chaque jour. Par les numéros 1 à comprendre le petit déjeuner, 2 – Thé de l'après-midi, 3 – déjeuner, 4 -uzhin. Alors …

mardi:

1) les croûtons, le café (il est possible de sucre);
2) de fruits, de l'eau;
3) soupe de légumes, les pommes de terre cuites à l' huile de tournesol, choucroute, compote (cuisson des fruits secs), et du pain;
4) boulettes de viande sans viande, du thé et du pain.

jeudi:

1) pièce roule, le café;
2) de fruits, de l'eau;
3) soupe de haricots, de la bouillie de riz avec du chou en sauce, du pain et du jus.
4) ragoût de légumes, jus, pain

jeudi:

1), flocons d'avoine, jus de carotte;
2) gruau de riz avec du miel, des pommes, des raisins secs et du thé;
3) soupe aux champignons, salade de légumes sarrasin, pain, compote;
4) rouleaux de chou sans viande, du thé et du pain.

mardi:

1) ragoût de légumes, du pain, du thé;
2) de fruits, de l'eau;
3) La soupe de haricots, les pommes de terre avec sauce champignon (ou champignons), les tomates salées, pain, fruits confits.
4) du pain grillé français, légèrement grillé, salé et frotté à l'ail et du thé sucré.

Vendredi:

1) tagliatelles, du pain, du café;
2) de fruits, de l'eau;
3) soupe aux haricots verts maigres; ragoût de légumes, jus, pain;
4) rouleau (cuit), le jus.

samedi:

1) flocons de maïs, pain grillé, thé;
2) de fruits, de l'eau;
3) soupe de légumes, de la bouillie (any), les cornichons, le pain, la compote de fruit.
4) muesli, eau.

dimanche:

1) la bouillie de riz aux fruits confits et de miel, café;
2) de fruits, de l'eau;
3) soupe de légumes, l'huile d'algues et de pommes de terre, pains, compote de fruits;
4) rouleau (cuisson), et le thé.

Menu maigre pour chaque jour, présenté ici – un exemple de modèle, à partir duquel vous pouvez dévier. Menu vraiment maigre et assez stricte, car elle ne contient pas de poisson, ni viande, ni produits laitiers, ni œufs. Il ne précise pas délibérément la dose, parce que quelqu'un tout à fait une centaine de grammes de laitue ou de céréales, et quelqu'un a besoin. Tout le monde a des besoins différents et des catégories de poids. Par « fruits », on entend tout disponibles et ne causent pas de vous les fruits d'allergies (cela vaut pour le jus) et le thé est plus sain et plus savoureux avec l'ajout de citron.

Menu maigre pour chaque jour peut contenir des fruits de mer. Mais le jeûne strict (la semaine dernière) , il est interdit. Cette semaine, le premier est considéré comme « syroednicheskoy ».