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pour le vin chaud. Quel genre de vin dont vous avez besoin pour le vin chaud?

les boissons chaudes, sains et délicieux, il y a dans la cuisine des personnes différentes. Ils ont été inventés depuis longtemps, comme un moyen efficace de sauver de l'hypothermie. Et si une fois utilisé comme nourriture pour se protéger du froid, en notre temps, ces boissons consomment pour le plaisir, pour leur goût agréable. En plus de thé traditionnel et le café, il extrait d'herbes, le chocolat et le cacao, le punch, grog, hydromel, vin chaud. Sur ce dernier, nous allons parler.

vin chaud – quel est-il?

Tous les connaisseurs savent que l'alcool est ce pour boire un verre, sur la base duquel il se prépare. Et s'ils le font, ils sont sceptiques: quel vin pour le vin chaud convenable et qui ne sont pas. Soyons clairs. Tout d' abord, elle concerne les boissons alcoolisées, mais avec un goût prononcé. Le liquide est bu chaud ou tout à fait chaud. Parfums et les saveurs de la boisson dépendent des épices qu'il se trouvait. Il épices: clou de girofle, la cardamome, la muscade, la cannelle et la vanille. En ce qui concerne les bases – vin pour le vin chaud, la version classique – dessert raisin rouge et variétés de table. Pour la forteresse ajoute enivrante: liqueurs, eau de vie convenables, rhum. Cependant, vous ne pouvez pas aller trop loin avec eux. Après tout, le problème de l'alcool – agréable pour se détendre une personne, le corps rempli de chaleur, remonter le moral, se sentir mieux.

ingrédients

Mais revenons à ce genre de vin pris pour le vin chaud. Ils peuvent être secs, demi-doux, doux. En dire plus: appropriée, même le plus ordinaire, pas cher, qui peut être pur boire, vous ne même pas devenir. Mais si vous élevez le miel, le gingembre, le zeste de citron ou d'orange, sera différent goût. Sa touche spécifique apporter la feuille de laurier et le piment. Bonbons, sauf le miel, ajouter le sucre. Un goût léger et fruité ajoutera des raisins secs, abricots secs, les pommes. Merci à eux, vin maison même tarte pour le vin chaud sera un choix approprié. En ce qui concerne la couleur – autre chose que le rouge, est pris et rose et blanc.

subtilités de la cuisine

Le nom de la boisson est venu à nous de l'allemand. Comme se traduit par « vin brillant » ou « vin chaud ». Cuit dans une casserole en émail ou en cuivre – mais pas en aluminium (autrement sera oxydé). Quel genre de vin dont vous avez besoin pour le vin chaud – nous avons trouvé. Maintenant, vous devez apprendre la règle: boisson ne devrait être chauffé, mais en aucun cas ne doit pas bouillir. Et chauffé par le deuxième ou troisième cercle, aussi, ne devrait pas être, sinon vous perdrez son arôme riche. Et le goût souffrira. En outre, assurez-vous de retirer de la peau d'agrumes fini de boire. Dans le cas contraire, il peut avoir un goût amer quand perederzhivanii. Quoi qu'il en soit, il est important de considérer non seulement ce qui est nécessaire pour le vin du vin chaud, mais aussi la nécessité de filtrer avant de servir. Et versez dans le verre n'est pas recommandé immédiatement après le retrait de la chaleur, et après 40 minutes seulement couvrir la serviette en pot ou une couverture et donner la boisson une bière. Ouvrant alors le couvercle, vous vous demanderez comment révéler clairement l'arôme des épices.

vin blanc chaud

Préparons vin blanc vin chaud. Comme base, prendre "Sauvignon", "Aligoté", "Chardonnay". La bonne volonté « Tamyanka » et « Muscat ». Au demi-litre nécessite la même quantité d'eau, environ 90-120 g de gin (à moins qu'une autre alcool, un plus fort, il prend moins), un citron demi (jus) 100 g de sirop rose de chien (acheter prêt). D'épices dans cette recette il y a un goujon (plusieurs bourgeons) et un couple de bâtons de cannelle. Comme le vin infusé malaxé:

  • L'eau devrait bouillir, jeter ses épices. Retirez-les.
  • Ajouter à l'eau et chauffer le vin. Veillez à ne pas faire bouillir.
  • Ajouter rose, plus chaud et éteindre le feu.
  • Verser le jus de citron et le gin. Si vous buvez semblais aigre, ajouter du sucre ou du miel.
  • Laisser reposer, boire à votre santé!

vin rouge chaud

Très simple en préparation, mais agréable au goût sera du vin chaud du vin rouge, si elle est faite de Cahors. Cet amateurs de boissons alcoolisées aiment comme ça, dans sa forme la plus pure. Et comme il le vin chaud et a fait grand. Ce que vous aurez besoin: un demi-litre de vin; Environ 250 g d' une liqueur de café ou "amaretto", "Mocha"; citron 1,5-2, quelques bâtons de cannelle et gvozdichek. Que faire avec toute cette diversité? Le vin doit être bien réchauffé presque à ébullition. Versez la liqueur, mettre les épices et citron, couper en tranches. Laissez pot enveloppé se reposer pendant 15-20 minutes. Ensuite, séparer le liquide et la boisson. A la demande de sucrer.

Et encore une fois le rouge

Comme vous le savez, peut être tout à fait différent du vin chaud infusé. vin de recettes et d'épices vous permet de choisir parmi une large liste d'ingrédients, de sorte que nous obtenons une composition merveilleuse de saveurs et de sensations gustatives. Les fans de extraordinaire « spécial », peut offrir un vin merveilleux malaxé. Pour chaque verre de base de vin rouge, prenez une demi-tasse de sucre et un morceau de cannelle. Faire bouillir les composants pendant environ 10 minutes. Par ailleurs, prendre un peu du même vin frais, il doit tirer dans 2 jaunes d'œufs, mélanger au fouet. Ajouter dans un des composants déjà chauffé. Pan dans un bain d'eau et de la chaleur. Lorsque le liquide est suffisamment chaud, du vin chaud est retiré du feu et est en état d'ébriété.

café vin chaud

Ce vin rouge est souvent l'ingrédient principal d'intérêt pour nous buvons. Dans ce document une plus large mesure que le blanc, exprimé une sorte de rugosité, donnant au vin chaud ce même goût de ce qui nous l'apprécions. Par conséquent, il est même la peine d'essayer une telle boisson composée de 300 g de « en rouge » ( « Cabernet », « Lydia », « Cahors », « L'église », etc.), 2 tasses de café frais forte, environ 120-150 grammes de sucre et cognac 120 g. Comment cuire: chauffer le vin. Verser le café chaud, ajouter le sucre à se dissoudre. Retirer du feu, la saveur avec du cognac et apporter à la table!

Délicieux vin chaud avec du miel

Comme déjà mentionné, le vin chaud préparé avec des arômes de fruits, comme les agrumes. Une grande partie de cela est agréable au goût de la boisson que vous obtenez lorsque vous observez ces proportions:

  • vin (rouge) – 750 g;
  • eau – 100 g;
  • miel – 5-6 cuillères à soupe;
  • clous de girofle et piment – une pincée;
  • noix de muscade moitié de cuillère (de grille);
  • un peu de racine de gingembre râpée;
  • 1 grosse orange;
  • de 70 à 100 g cognac;
  • zeste de citron frais (grille 1 pièce).

Comment faire cuire un vin chaud de tous les ingrédients? Dans l'eau bouillante et les épices mis les faire bouillir pendant 2-3 minutes. Puis juste couvrir la casserole avec un couvercle, sur le dessus d'une serviette, laisser infuser pendant 20 minutes. souche Broth. Dans une autre casserole Mettez le zeste. Orange coupé en tranches fines (avec peau) et recharger la même direction. Ensuite, vous versez le vin, les agrumes, la chaleur presque à ébullition. Retirez ensuite la pièce du feu, miel arc, remuer et verser l'eau de vie. La dernière chose que de se connecter avec le bouillon de vin chaud, chaud à nouveau et versé dans des tasses!

classique boisson

Classique, vin chaud traditionnel est considéré comme la recette de la boisson ici. Prenez une bouteille de vin rouge préféré, un peu de noix de muscade et le clou de girofle, deux cuillères de sucre et un verre d'eau. Dans l'eau bouillante, placer les épices, faire bouillir pendant quelques minutes, puis laisser infuser pendant 15 minutes sous le couvercle. souche et Broth dissoudre le sucre. Vin à la chaleur à 70-80 degrés et se connecter avec le bouillon. Buvez avec plaisir, réchauffer non seulement l'estomac, mais aussi l'âme. Profitez du vin chaud et ne pas tomber malade!