Gâteau Recettes Crème

Crème – c'est ce qui aide à transformer la boulangerie ordinaire en un véritable chef-d'œuvre de l'art confiserie. recettes de crème diverses pour les gâteaux permettront à chaque propriétaire de créer une ambiance unique, délicate, faire fondre en votre gâteau de bouche à votre goût. Après avoir remplacé un gâteau à la crème de l'autre, vous allez changer radicalement les qualités gustatives de la cuisson.

gâteaux à la crème de recettes incluent traditionnellement dans ses œufs d'adhésion, le lait ou la crème, le beurre, le sucre et d' autres composants (selon la recette). Gardez à l'esprit que les produits de la crème doivent être extrêmement frais et de bonne qualité.

Nous vous offrons une recette pour un gâteau à la crème.

Crème avec du lait condensé

• beurre (200gramm);
• 100 g de lait condensé;
• 2 jaune;
• vanilline.

préparation:

Ramollir et battre avec un mélangeur en même temps que le beurre de lait condensé. La masse résultante sans arrêter fouetter, ajouter les jaunes et la vanille.

Cette crème convient pour les gâteaux éponge, gâteau « Napoléon », des paniers et des noix.

gâteau à la crème de banane

• 2 bananes;
• jus de citron (2 c. à thé);
• lait (400 grammes);
• Gélatine (16 g);
• sucre (80 g);
• les jaunes d'oeufs (4 pcs.) et les protéines (4 pièces);
• vanilline;
• noix moulues (50 grammes);
• crème (100 ml).

préparation:

Peler les bananes, les écraser avec une fourchette jusqu'à ce qu'une masse homogène de consistance et versez le jus de citron. Faire tremper la gélatine. Dans un récipient, mélanger le sucre, le lait et la vanille. Faire bouillir. Dans un bain d'eau, mélanger au fouet les jaunes d'œufs, puis les ajouter au lait et noix hachées. Il répandra la gélatine et remuer la crème pour dissoudre la gélatine. Cool. Lorsque le mélange commence à épaissir, mélanger au fouet les protéines, puis la crème. Connectez la crème fouettée et les protéines fouettez ces deux composants. Ajouter la purée de banane à la crème glacée et la crème fouettée avec des protéines. Encore une fois, battre la crème. la crème de banane est prêt.

crème anglaise

• lait 250ml;
• Une table. cuillère de farine;
• 2 jaune;
• 100gr. sucre;
• vanilline.

préparation:

Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, la farine, le sucre et la vanille. Faire bouillir le lait et versez lentement dans le mélange d'œufs. Mettre la crème sur un petit feu et, en remuant de temps, cuire jusqu'à consistance épaisse. Crème doit être utilisé frais.

Crème de protéines

• oeufs de protéines (3 pcs.);
• 5 table. cuillères à soupe de sucre en poudre.

préparation:

bien fouetter les blancs avec un mélangeur (15 minutes), après que, en continuant à fouetter, verser progressivement en protéines de sucre en poudre. La crème doit former une épaisse luxuriante, comme la mousse.

La protéine utilisée pour les gâteaux à la crème de la crème, des paniers de pâte, tubes.

Gâteau à la crème de gaufres

• chocolat (200 g);
• crème (150 g);
• sucre (50 g);
• eau (3 cuillères à soupe);
• l'huile d'arachide (2 cuillères à soupe.);
• 10 gr. vanilline.

préparation:

Dans une petite casserole, mélanger la crème de sucre et la vanille. Le mélange a été mis en feu et se réchauffer un peu. Chop le chocolat, connectez-vous avec trois cuillères à soupe d'eau et régler pendant 2 minutes au micro-ondes. Mélanger le chocolat fondu, la crème sure et le beurre d'arachide jusqu'à une consistance lisse de la masse. Crème préparée.

crème

• vanilline;
• tasse de sucre;
• 2 tasses de crème sure.

préparation:

Bien mélanger au fouet la crème sure avec le sucre et la vanille. Crème est utilisée pour le gâteau « Smetannikov » ou génoise.

fromage à la crème

• 200 ml de lait;
• fromage blanc (150 g);
• 4 oeufs;
• à soupe de farine;
• 1 c. Verser la gélatine;
• Tableau 3. à soupe de beurre;
• une tasse de sucre.

préparation:

Le lait est divisé en 2 parties. 1 lait partiel mis sur le feu à ébullition et dissoudre dans la deuxième partie de la farine. Après le lait commence à bouillir, verser lentement dans un mélange de farine et le lait froid, porter à ébullition. mélange de lait , laisser refroidir dans un endroit frais. purée à fond le fromage dans un bol avec le sucre et le beurre (pour obtenir une masse de consistance homogène). La masse de caillé ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs, le mélange de lait, de la vanilline et de la gélatine (pré-dissous dans l'eau). Les protéines séparées fouet pour former des pics fermes et les verser dans la masse du caillé. Bien mélanger. La crème peut être utilisé comme un plat dessert indépendant, ou comme une crème génoise ou Manica.

Choisissez vos recettes préférées de crème pour les gâteaux et faire cuire des gâteaux délicieux, doux et délicat pour votre famille.