Comment faire cuire du riz pour les sushis?

Sushi est pas si longtemps est apparu sur les tables européennes, mais a réussi à conquérir le cœur de millions de personnes avec son goût et une ambiance orientale.

Tout le monde ne peut se permettre d'assister aux bars à sushi chers et restaurants japonais, les amateurs si désespérés hésitent souvent à préparer des sushis à la maison eux-mêmes. Mais en face d'eux une fois qu'il devient un problème de comment faire cuire le riz à sushi sans l'endommager, et pas trop salée? La question est pas aussi simple qu'il y paraît. La cuisson du riz devra être longue et quelques trucs orientaux. Alors seulement, il accroche bien et ne se transforme pas en une bouillie homogène.

Aujourd'hui, sur Internet, vous pouvez trouver beaucoup de différents conseils d'experts sur les secrets de la cuisine japonaise, ils peuvent tous y aller, mais il ne faut pas perdre de vue le fait que toutes les recettes ont leurs propres caractéristiques. Par conséquent, nous vous proposons notre original et en même temps la version traditionnelle de la façon de faire cuire le riz pour sushi.

Commençons par la sélection de riz approprié. Vous avez besoin d'une spéciale, qui indiquent :. « riz pour sushi » Si cela ne pouvait pas être trouvé, vous devez choisir des céréales habituelles. Il convient de prêter attention au fait que les grains étaient petites et rondes, elles sont donc idéales pour la préparation des sushis et des petits pains. riz spécial vous aidera à garder votre forme plat en raison de grains de adhésivité forts. Maintenant, nous allons essayer de comprendre comment faire du riz à sushi.

La prochaine étape – la préparation des céréales au processus de cuisson. Il est nécessaire de le rincer sous l'eau froide, puis laisser pendant une heure pour égoutter dans une passoire. Sachant comment faire cuire le riz pour les sushis, nous prendrons une petite quantité de pot. L'eau devrait être une fois et demie plus que les céréales. odeur inhabituelle et le goût du riz donne le kombu d'algue japonaise. Il est habituellement vendu dans les supermarchés dans le département des sushis. Extérieurement, il est de petite taille et est applicable non seulement lorsque vous avez besoin de faire cuire du riz pour les sushis. Il est utilisé pour la fabrication de bouillons et des soupes.

Nous revenons à la question de savoir comment faire cuire correctement le riz pour les sushis. Tô doit être cuit pour un total de 30 minutes. Une fois mis kombu, la couverture est préférable de ne pas soulever, faire cuire le riz à feu moyen jusqu'à ce que l'eau bout loin.

A ce moment, comme le riz est cuit, pour son remplissage est nécessaire de préparer un mélange spécial. Deux cuillères à café de sel, sept cuillères de sucre et le vinaigre doivent remuer jusqu'à dissolution complète des ingrédients. Il y a des gens qui n'aiment pas l'odeur et le goût de vinaigre, dans de tels cas, nous recommandons de remplacer son jus de citron d'habitude, vous obtenez pas moins savoureux et nutritif. Aussi votre goût, vous pouvez faire du riz épicé ou vice-versa. Ici, le choix est entièrement à vous.

Traditionnellement, les Japonais ont mis cuire le riz à sushi dans un bol en bois spécial, si vous ne le faites pas, l'ajustement et la cuvette capacious habituelle. Mettre dans un bol de riz cuit, puis répartit uniformément sur la surface du pansement cuit de vinaigre, le sel et le sucre. Il ne reste plus qu'à mélanger le tout et attendre jusqu'à ce qu'il soit saturé de saveur et un peu frais.

Voilà tout. Opération « Comment faire cuire le riz pour sushi » a réussi!