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Menthe du champ: utilisation et application

La menthe du champ est une plante parfumée connue depuis beaucoup depuis son enfance. Distribué dans la ceinture centrale, il aime les sols humides, se développe souvent le long des berges des rivières. Grâce aux racines «rampantes», elle se multiplie rapidement. Il suffit de planter un petit buisson à la menthe dans le jardin, et l'année prochaine, il deviendra un tapis luxuriant.

Propriétés distinctives

La menthe du champ est l'une des nombreuses espèces de cette plante. On le retrouve partout: le long des masses d'eau, dans les champs, les montagnes, dans une forêt humide. Une caractéristique distinctive est son odeur de menthol. Le menthol se trouve dans les feuilles et les inflorescences. La plus grande concentration est contenue dans les inflorescences – jusqu'à 6%. Pour cette raison, la menthe poivrée est largement utilisée comme assaisonnement épicé dans la cuisine.

À cette fin, l'herbe est récoltée pendant la floraison. À l'extérieur, il s'agit d'une petite plante ramifiée avec une tige tétraédrique, la longueur de la tige varie de 20 à 80 cm selon les conditions de croissance. Rhizome rampant, situé près de la surface du sol. Les fleurs sont petites, du rose au lilas, la couleur des feuilles, du vert clair au noir ou au brun. C'est hybride pérenne, il hiberne bien même dans des conditions de climat sévère.

Le champ de menthe sauvage, dont la photo est présentée ci-dessus, n'est pas utilisé dans l'industrie pharmaceutique. À ces fins, un certain type a été dérivé: menthe poivrée. Néanmoins, la menthe verte la plus commune est largement utilisée dans les recettes de la médecine traditionnelle. Comme il s'est avéré, ses feuilles, à l'exception du menthol, contiennent des acides organiques précieux, du carotène, de l'acide ascorbique, des tanins et des flavonoïdes.

Application en médecine folklorique

En tant que matière première, on utilise des feuilles, des tiges et des inflorescences. Sous forme fraiche , les feuilles ont une propriété analgésique. La feuille doit être frotté avec les doigts et frotter dans une tache douloureuse. L'anesthésie locale est obtenue en raison du fait que le menthol, lorsqu'il est frotté, cause une sensation de froid, et la douleur diminue un peu.

La menthe poivrée dans la perfusion est utilisée pour les troubles nerveux et l'insomnie. Mais plus souvent à ces fins, l'herbe est ajoutée au thé; Alors que le goût et l'arôme de la boisson changent. Peu de choses savent qu'un tel thé est un excellent remède pour la prévention des maladies intestinales. Les propriétés antiseptiques de cette plante affectent la flore, en accélérant la digestion et la vidange de l'intestin.

Les bouillons de cette herbe aident avec la gastrite, les spasmes des intestins, la diarrhée, les ballonnements, les attaques de nausées. Un bouillon chaud est recommandé de boire à l'estomac vide tous les matins. En outre, le rinçage buccal avec décoction fraîche est utile. Les propriétés antimicrobiennes contribuent à lutter contre la maladie des gencives et l'inflammation de la muqueuse.

Il n'est pas recommandé d'utiliser des bouillis et des teintures avec de la menthe aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 5 ans.

Application dans la cuisine

Dans la cuisine, la menthe est utilisée à petite dose comme condiment pour le premier et le deuxième cours. Souvent, il est inclus dans les recettes pour les blancs pour l'hiver. Les feuilles fraîches sont ajoutées lors de la cuisson des poissons frits, de la viande, des salades, des soupes, des compotes.

La plante est parfois ajoutée au lait frais pour éviter une agitation rapide. Le chou, les concombres salés, les salades en conserve goûteront mieux et resteront plus longtemps si vous ajoutez de la menthe séchée.