Gâteau « Madonna »: une étape recette pas à pas

Ceux qui ne sont pas timide loin de la cuisson, pas paresseux et ne sont pas peur de salir avec elle, va certainement apprécier le gâteau « Madonna ». Il convient à toute occasion, d'un anniversaire banale et se terminant par mariage luxuriante. Prenant également en compte la diversité des recettes comme des gâteaux et des crèmes, nous pouvons dire avec confiance que votre gâteau « Madonna » sera chacun.

Le meilleur test pour « Madonna »

La base de cette délicatesse est préparé de plusieurs façons. Mais la plupart des gens qui l'ont essayé, le consensus est que la recette la plus réussie pour les gâteaux, un peu semblable à celui qui est bien connu « gâteau au miel ». On croit que cela donne le plus tendre et le gâteau incroyablement délicieux « Madonna ». recette de miel est effectuée pour un couple. A cet effet, le brûleur est placé un récipient contenant de l'eau placée sur un bol supérieur avec un diamètre plus grand pour recouvrir la paire de sortie. Trois œufs soigneusement mêlée avec un an et demi tasses de sucre. Lorsque le mélange devient blanc, il a ajouté trois cuillères à soupe de beurre mou (parfois remplacé par la margarine, mais la plupart des cuisiniers ne conseille pas de le faire), les deux – miel liquide naturel et une cuillerée de soude. Voici la base et de mettre à la vapeur. Il est nécessaire d'intervenir en permanence, environ un quart d'heure. Un signe qu'il est temps de tirer, est l'apparition de bulles et de teinte dorée. Peu à peu, la pâte à partir de laquelle faire cuire un gâteau « Madonna », versez trois tasses de farine; pétrissage est terminé sur la table quand il cesse de se tenir à la main. Parce qu'il est formé saucisse longue est coupée transversalement, et les pièces sont enroulés en gâteaux minces. Ils sont cuits rapidement – cinq à sept minutes.

Gâteau « Madonna » sans oeufs

La recette exige également l'utilisation d'un bain d'eau. sucre Coupe fouetté à une mousse avec un troisième tasses de crème épaisse. Ensuite, ajoutez une cuillère de soude, un morceau de beurre ramolli (quatre-vingts grammes) et une demi-cuillère de miel. Après agitation réservoir avec la pièce à travailler placée sur le même bain pendant quinze minutes. Ensuite interférer la farine, jusqu'à ce que la pâte soit élastique, des gâteaux de rouleau et cuire au four (encore plus vite que dans la première recette – minutes trois ou quatre). Remarque: chaud de ne pas mettre une pile – peut coller ensemble.

pâte non standard pour les gâteaux

Ceux qui ne se font pas confiance à l'utilisation du bain de vapeur, peut encore faire cuire un gâteau « Madonna ». La recette est basée sur un ingrédient plutôt inattendu – la mayonnaise. Supposons que vous n'êtes pas confus: il ne donne pas un goût spécifique. Deux œufs battus avec un verre de sucre dans une mousse épaisse, versé une demi – cuillère de soude éteinte et paquet de mayonnaise (250 grammes). Tout cela est malaxé jusqu'à la farine lisse, puis on verse progressivement – tant que la pâte était la consistance oladevogo. Il est un remplissage, de sorte que des gâteaux pour le gâteau « Madonna » sont cuits à la fois, dans une casserole à faible graisse. En particulier, paresseux et peut faire cuire un gâteau, puis le couper parallèle à la surface de la table.

crème à l'huile avec du lait condensé

Nous procédons au dessert de remplissage. En principe, il est possible de frottis gâteaux à la crème ce que vous voulez, mais le plus correct sera le gâteau « Madonna » avec du lait condensé. Bien sûr, il est possible de la graisse et un pot (certains le font), mais il sera plus intéressant et plus savoureux après un certain effort. La version la plus courante de la crème est la suivante: quatre cents grammes d'huile à l'avance, deux heures, retirées du réfrigérateur. Au moment de la préparation, il adoucit tout. Huile frappé mélangeur jusqu'à consistance légère et aérée, et tourne ensuite un peu réduit, et peu à peu ajouter le lait condensé (la banque).

Et peut compliquer la crème: par exemple, ajouter une cuillerée de poudre de cacao – alors votre gâteau « Madonna » (recette avec photo) aura une saveur de chocolat. Et vous pouvez à la fin de flagellation verser une demi-tasse de noix finement broyées, des noix ou des amandes.

Le lait concentré sucré à la crème

Si la crème d'huile pour vous zhirnovat, prenez une demi – tasse de crème et fouetter jusqu'à ce que la mousse ne se lève pas le bouchon. Ensuite, entrez un verre de graisse crème sure – et travailler avec un mélangeur à grande vitesse à nouveau. Une fois l'homogénéité ajouter le lait condensé atteint – et la console de mixage jusqu'à ce que vous obtenez l'air, mais une crème dense.

Crème avec halva

Le même gâteau « Madonna » avec du lait condensé, mais avec des ajouts inattendus. A cette époque, 400 grammes de beurre mou fouettée, puis à celle-ci crème moyenne en matières grasses pinte versé progressivement (20 pour cent), les parties de la banque fait bouillir le lait condensé. Lorsque la masse devient lisse, ajouter 200 g de râpé (grand ou petit – comme vous le souhaitez), halva de tournesol et versez deux cuillères à soupe d'eau de vie. Crème malaxée et entrer en action.

crème au beurre

La crème, qui est beurré « Madonna » ne doit pas nécessairement contenir du lait condensé. Vous pouvez ne prendre que la crème (plus gras, pas moins de 35 pour cent) et le sucre: le taux de trois cuillères avec une colline de sable à 400 millilitres de crème. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre vanillé. Tout ce qu'il a fouetté à grande vitesse jusqu'à ce que la densité duveteuse: la crème ne doit pas dégoutter de la corolle. Obtenez le même gâteau à la crème fouettée, qui aime tant Carlson.

crème

Une autre grande option, avec laquelle le gâteau « Madonna » devient le goût doux et raffiné. Pour chaque cent millilitres de crème sure graisse est pris à soupe de sucre – sur la base de ces proportions, calculer combien vous devez prendre ces produits pour être assez pour tout le gâteau. Pour la finesse et la saveur de la vanille est ajouté un peu, et le jus de citron. Tout cela effiloche ou battre jusqu'à consistance lisse.

crème anglaise

Ceux qui ne se soucient pas d'utiliser le bain d'eau, peut couvrir le gâteau « Madonna » comme la crème: frotter deux œufs avec trois cuillères à soupe de farine et deux tasses de sucre, verser dans un bol un demi-litre de lait, mettre les morceaux de beurre coupés (un tiers d'un kilogramme) et mettre bain. En remuant de temps, puis on le refroidit jusqu'à ce que la crème cuite épaissit épaisse (à la vitesse peut être placé dans un récipient d'eau glacée), battre jusqu'à consistance mousseuse, et ils enduites gâteau « Madonna ». La recette, comme nous le voyons, est simple, mais sa réalisation nécessite une attention.

Assemblage du gâteau

Il est intéressant de noter que si vous avez encore des morceaux de pâte (et ils sont en général), ils ne doivent pas être jetés: ils, sont trop cuits au four et sont broyés en copeaux pour la décoration. La construction du gâteau préparé dans sa forme la plus simple « semi-finis » est simple: ajouter un tas de gâteaux, chaque généreusement barbouillé de crème, assemblé par lui barbouillé les côtés aux bords des gâteaux, aussi, avait quelque chose à faire tremper. Décorer le dessus dépend de votre goût artistique et l'imagination; vous pouvez simplement saupoudrer les miettes de biscuits « DÉFECTUEUSES », vous pouvez faire les bandes et gouttes de chocolat fondu, vous pouvez utiliser les amandes effilées et flocons de noix de coco.

Cependant, le gâteau le plus délicieux et exquis aux pruneaux considéré comme « Madonna ». Et beaucoup d'autres sont ajoutés et les noix – quarts. Le plus souvent cuit à la vapeur obsushivayut sans pépins de fruits et placé sur la crème entre les sablés. Si encore en magasin et les noix, puis ils alternent: un gâteau de pruneaux, une autre – posées les noix.

Certains semblent grossiers gâteau « Madonna » avec de gros morceaux de fruits. Si vous êtes d'accord avec cette opinion, manquer les pruneaux dans un mélangeur et entrer dans la crème (tout qui ont choisi) dans la phase finale de malaxage. Vous pouvez également entrer et de noix – ils sont plus à moudre dans un hachoir à viande. additifs arôme et le goût salé conservés et devient plus douce consistance.

gâteau Imprégnés fini doit être au réfrigérateur, au moins une nuit.

Options pour garnitures et décorations

Il y a des chefs qui insistent sur le fait que le gâteau « Madonna » ne sont pas en tête de petites meringues, pas tout à fait le même. Si vous êtes prêt à suivre leurs conseils, puis pour faire le plus simple « bezeshek » des blancs d'œufs froids sont séparés et fouetté avec du sucre en poudre – deux cuillères entassées sur chaque protéine. La poudre est ajouté progressivement, la flagellation a continué jusqu'à ce qu'un pics de masse denses. La masse est déposée dans les petites rondelles sur parchemin et cuite dans un four à 140 degrés. Laisser refroidir les biscuits doivent être directement progressivement dans le four.

Cependant, avant de vous si dur, vous pouvez pour la première fois d'acheter un petit magasin dans la meringue, gâteau à décorer leur « Madonna » et de décider dans quelle mesure ils sont nécessaires et harmonieux en elle.

Certaines personnes n'aiment pas les pruneaux, un « temps forts » dans la délicatesse veulent. Pour eux, les chefs-expérimentateurs ont inventé des alternatives: les gâteaux sont les cerises mis (frais, décongelés ou ottsezhenny de leur propre jus – la principale chose qui dénoyautées); goût très intéressant du gâteau devient « Madonna », si la crème était des tranches de banane.