Viande aux prunes au four

Bon, la viande fraîche et savoureuse, les prunes juteuses – deux produits indépendants. En les combinant dans un plat, vous obtenez les meilleurs résultats et la viande de fête le plus délicieux imprégné de l'odeur de pruneaux. Choisir l'acide et juteux prunes, il est utile à une pression élevée et de diverses maladies cardiaques et les maladies des reins et de la vésicule biliaire. viande fraîche qualité contient de grandes quantités de protéines, de vitamines et de minéraux. Plat des deux produits non seulement délicieux, mais aussi très bénéfique pour votre corps. La viande avec des prunes au four, cuits sur ces recettes plaira à vos invités.

La viande aux pruneaux et l'ail

prenez:

un demi-kilo de viande de porc
300g de pruneaux dénoyautés
une grosse tête d'ail
dix cuillères à soupe cognac
3 cuillères à café mélange de poivre fraîchement moulu
1 tsp paprika moulu
4 c sel (grossier)
3 cuillères à soupe l'huile d'olive ou de toute autre huile végétale

Cette recette permettra de faire cuire une viande très savoureuse. Porc au four nécessite une formation approfondie et est tout à fait approprié pour une fête de célébration. Un jour avant la préparation prendre la viande, il doit être lavé et sec, frotter le poivre, le paprika, verser le cognac, doucement sur tous applaudir côtés à la main, envelopper de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant une journée. Prunes imbibées pour une journée dans le cognac.

Après une journée obsushivayut serviettes en papier de la viande pour éliminer l'excès d'humidité, l'huile d'olive et la graisse rapidement frit des deux côtés sur une poêle chaude avec une épaisseur de 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que brun doré.

Le couvercle du moule avec une grande feuille de papier d'aluminium (taille – plus de forme), les résidus d'huile lubrifiante de fond, la propagation demi pruneaux baies. La viande doit saindoux les tranches d'ail (chacun peut être coupé sur la longueur et de mettre dans les fentes dans la viande, ce qui les rend un couteau bien aiguisé), saupoudrer de sel sur tous les côtés, mettez les pruneaux. Le dessus et les côtés pour placer les restes de pruneaux.

Former hermétiquement avec du papier. Four à ce moment chauffé à 200 degrés. Mettez la viande en elle pendant une demi-heure, alors besoin de soustraire la chaleur à 180 degrés et cuire pendant environ 2 h. Pendant la cuisson, deux ou trois ascenseurs la feuille et versez le jus de porc FORMÉ. A la fin de la cuisson de la dernière fois que nous ouvrons la feuille, verser à nouveau le jus de la viande, couvrir de papier d'aluminium, refroidir et pendant quelques heures au réfrigérateur. Cette méthode est pas comme les autres recettes, la viande de porc dans le four peut être servi froid avec sauce congelée.

Viande aux prunes au four dans le manchon.

Sur les tablettes de viande (boeuf) prendre:

¾ tasse de pruneaux
grosse carotte
deux oignons moyens
Une gousse de poivre doux
trois cuillères à soupe d'huile végétale
deux cuillères à soupe de crème sure et le jus de citron
poivre noir, le sucre, le sel

Cuisson de la viande dans le four aux pruneaux, cette viande de bœuf coupé en morceaux de milieu, sel, ajouter le jus de citron, l'huile végétale, poudre de poivre, le tout mélangé et laissé mariner à la température ambiante pendant six heures.

Pruneaux sont soigneusement lavés, verser de l'eau très chaude – sur les mêmes 1,5 heures.

Les oignons coupés en demi-anneaux, les carottes – grands cercles, piment doux – juliennes. Une demi-heure plus tard, tous mélangés aux pruneaux et de la viande, salez à nouveau.

D'autres variantes sont possibles:

1) Tous pliée en une forme en céramique, remplir d'eau, qui absorbent les pruneaux, ajouter la crème sure, le sel, le poivre, le couvercle et faire cuire au four d'environ 1,5 heures. Le fluide devrait couvrir la viande.

2) Plier préparé avec de la viande et des légumes dans le manchon de pruneaux pour la cuisson, un verre d'eau à verser de la prune – et cuite dans un four pendant 1,5 heure.

Servir la viande aux pruneaux dans le four doit être chaud, mais vous pouvez appliquer au plat côté riz, un mélange de riz ou une salade de légumes. Cette recette est également adapté pour des vacances.

Vous pouvez remplacer le porc de boeuf dans les deux recettes alors que le temps de cuisson est réduite d'environ une demi-heure, si on le souhaite. Mais dans ce cas, le plat se révélera festif et incroyablement savoureux.