Grande recette: confiture de fraise sauvage

Fraises et fraises de plus en plus sur le territoire de notre pays, et il y a beaucoup de variétés différentes. Parmi eux – fraises de bois, ce qui a de petites baies ovales de couleur rouge-violet. Une pâte de ces fruits, par rapport avec vue sur le jardin, plus blanc en couleurs, parfumé et riche en goût. Photo forêt de fraises vous pouvez voir ci-dessous.

Pas étonnant que ce délicieux baies sauvages pour longtemps considéré comme thérapeutique. Il est largement utilisé (et est maintenant utilisé), non seulement pour produire une variété de jus, sirops, confitures, gelées, compotes, liqueurs, ainsi que pour la fabrication de Teintures médicinales.

Berry est riche en vitamines et minéraux. Des vitamines dans celui – ci sont contenus dans une grande quantité E, B6, ainsi que la niacine et l' acide pantothénique, et de substances minérales – bore, le fer, le manganèse, le cuivre, le fluorure, le chrome, l' iode, le cobalt et autres. De plus, la fraise comprend des hydrates de carbone utilisables rapides tels que le glucose et le fructose, la cellulose (environ 4%). En raison de la présence dans la composition de pectine de fruit (0,7%), caractérisé par de bonnes propriétés de gélification, il est utilisé pour préparer des confitures et des conserves. Et si vous êtes assez chanceux pour posséder un panier avec la baie miracle, alors vous tomberez certainement dans la recette ci-dessous à portée de main. Confiture de fraises des bois – préparations non seulement savoureux, mais aussi très utiles pour l'hiver! Et il est un plaisir de cuisiner.

Recette: Confiture de fraises des bois (cuisine)

Pour la préparation, nous aurons besoin des ingrédients suivants:

• fraise sauvage – 700 grammes;
• sucre – 600 g;
• eau – 750 grammes.

D'abord, nous devons faire cuire le sirop en mélangeant l'eau et le sucre, à un « soft-ball. » Il peut être vérifié comme suit: dans un bécher avec un peu de sirop goutte à goutte d'eau froide. Si après quelques minutes du mélange refroidi peut les doigts pour rouler la balle, le sirop est prêt.

Dénombrées et on a lavé les baies doivent être versés dans le sirop préparé précédemment et lentement (de façon à maintenir l'intégrité des baies) mélange.

Faire de la confiture dont vous avez besoin à la fois, pendant 15 minutes. Il peut être enlevé lorsque la butée formée sur la surface du mélange de mousse, et de la confiture acquièrent une couleur sombre et la densité. La meilleure façon de déterminer sa disponibilité – laisser tomber un peu de sirop sur une assiette. Jam est prêt quand une goutte ne se propage pas. Il est très simple, comme vous pouvez le voir, la recette. Confiture de fraises des bois à refroidir avant d'être envoyé au stockage. À cette fin, il doit être versé dans un bol d'émail et d'attendre un peu.

Recette: confiture de fraises sauvages (stockage)

La confiture finie et refroidie verser dans des pots en verre (0,5 litres – un dépanneur), sortir d'une chambre froide.

De temps en temps, il est souhaitable d'examiner la corruption afin d'avoir le temps en temps pour garder la douceur merveilleuse. Si c'est le sucre, vous avez besoin de le diluer avec de l'eau (125 g d'eau par 1 litre de confiture), mettre le feu, porter à la dissolution complète des cristaux de sucre, faire bouillir.

Afin de rendre le processus de stockage du bourrage ne soit pas recouverte de moisissure, il est nécessaire de couler une fine couche de cire. Ensuite, des bocaux recouverts de papier et la ficelle nouée.

Profitez de votre thé avec douceur parfumée naturel, cuit sa propre main! Et ne pas oublier de passer la recette de la confiture à vos amis – partager la joie délicieuse!