Comment et pourquoi vous avez besoin de faire mariner les oignons?

Très souvent, lors de la cuisson des plats différents, nous sommes confrontés à la nécessité de faire mariner les oignons. femme au foyer inexpérimentée utilisent généralement la recette la plus simple, verser du vinaigre dilué à l'oignon. Il est tout à fait admissible réception culinaire. Mais les cuisiniers plus expérimentés savent que pour les différents produits doivent faire mariner les oignons de différentes façons.

Par exemple, pour la salade oignon boeuf avec des oignons sont grenade toute 12 heures marinée. Il est découpé en fines demi-bagues, sont placés dans un verre ou céramique ajouté à 1 clou de girofle, le laurier 1, verser 6% de vinaigre, couverte, on laisse reposer pendant 12 heures. Passé ce délai, lorsque le Marinovka d'oignon est terminé, il est bien drainé, ajouter à la salade. Pour préparer 1 kg de salade à la coque jusqu'à ce que le bœuf souple découpé en petites bandes, est mélangée avec 1 kg d'oignons au vinaigre, ajouter grains grenat 0,5 kg. Tuck salade mayonnaise mélangée avec une goutte de jus de grenade. Sel et poivre – au goût.

Pour arc de conserves au vinaigre pour le hareng sous – couche, il est coupé en petits cubes, immergé pendant 10 minutes dans un 6% de vinaigre. Avant d'ajouter à la salade a été lavé à l'eau tiède et laisse égoutter. oignons marinés donne au plat une saveur particulière et la netteté, le goût de l'ombrage du hareng.

Il arrive souvent que les ampoules qui ont nulle part pour stocker, commencent à se détériorer. Afin de ne pas leur donner un gouffre dernier peut préparer condiment pour les salades en conserve. Les ampoules sont purifiés, coupés en anneaux ou des demi-anneaux, placés dans un bocal. Le litre pot, bien des anneaux, ajouter emballés sel et le poivre au goût, une demi-cuillère (thé) de sucre, un peu de poivre. Verser pomme ou classique 6% de vinaigre et d'eau, de calcul de 3×1. Faire mariner le besoin d'oignons, de le placer dans le réfrigérateur. Il ne peut être stocké pendant une longue période. Ils sont bien remplir les salades de légumes, de la viande ou du poisson grillé.

les oignons marinés peuvent être non seulement pour les salades. casse-croûte très savoureux, surtout en hiver, sont les oignons, mariné dans du vinaigre ou de jus de betterave pomme.

Tout d' abord au sujet de la façon de décaper les oignons dans le vinaigre. Il est possible de prendre les bulbes de toute taille, et les couper. Cependant, les petits oignons regardent mieux, entièrement placés dans des bocaux. Ils sont propres, verser l'eau bouillante, bien posé dans un bol en verre. Je suis sur le pot-litre mis 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier, trois petits pois parfumés et le piment. Il ajoute aussi quelques baies de cassis rouge et une paire de cerises. Bien sûr, il est préférable de faire cuire la marinade dans la poêle directement sur le nombre total de boîtes de conserve. Mais je n'ai pas une telle opportunité, donc j'agir différemment.

Intégré dans les oignons et les épices fraîchement lavés pots I verser l'eau bouillante, laisser pendant 5 minutes. Cette eau est évacuée dans la poêle à nouveau je porter à ébullition pendant 5 minutes, versez la boîte. Lorsque l'eau bout de la troisième fois, directement dans les banques ajouter une cuillère à café de sucre, le sel, le vinaigre 9%. Je verse de l'eau bouillante, rouler, enroule une couverture. Si les banques sont bien lavés, la nourriture en conserve reposer pendant quelques années. l'oignon prêt devient rose pâle, douce-forte. Excellente collation shish kebab, poissons.

Pour faire mariner les oignons dans le jus de pomme, vous devez d'abord préparer la marinade. Il est cuit en mélangeant 150 g de jus de pomme et la betterave, ajoutant au goût du sucre, du sel. Il est censé être le bouillon aigre-douce, qui est versé de l'eau bouillante préalablement ébouillantés disposés sur les bords de l'ampoule. Les banques mises en ligne de la marinade immergées dans l'eau bouillante, stérilisés pendant 20 minutes, puis rouler.

Et il est assez élégant, mais assez cher pour être les oignons marinés dans le jus de groseilles. Raffiné – car il a un goût sucré et acidulé, unique, et la vue – rouge et rose – est inhabituel. Cher, parce que pour faire mariner l'arc de telle sorte est nécessaire jus de fruit non dilué de groseilles.

Tout comme dans la recette précédente, les bulbes sont placés dans des bocaux, ajouter les clous de girofle, le laurier, le piment. Il suffit de verser les banques bouillir du jus de cassis, puis stérilisés. Bon goût raffiné est agréable à tous.