porc bouillis: recettes, secrets de cuisine

plats exquis sophistiqués préparés par les meilleures recettes. Mais certains plats sont si simples qu'ils semblent familiers et bien compris. Mais la cuisine est pas bagatelles. Par exemple, savez-vous comment faire cuire le porc bouilli? Les recettes de nombreux plats contiennent cet ingrédient, mais comment faire cuire correctement? Si vous avez au moins quelques doutes vont certainement profiter de nos conseils.

Utilisé dans la cuisine

Où utiliser porc bouilli, dont les recettes peut sembler simple et directe? Il est utilisé pour un remplissage pour les tartes et boulettes, a été ajouté dans diverses salades et soupes, ainsi que sert un plat principal de la garniture. La gamme d'application est très large. Et la chose la plus importante est que le plat dépend de comment et quand la viande bouillante.

Secrets préparation d'un bouillon

Si vous faites cuire un cours de première copieuse, qui sera la base d'un bouillon rich rich peut être utilisé comme coupe et de la viande sur l'os. Convient parfaitement pour la soupe et les côtes.

Si vous n'êtes pas peur des calories avant de faire cuire le porc, la graisse non coupé. Son goût est, par la manière, beaucoup de gens aiment. La viande a été chargé dans une seule pièce d'eau froide et mijoté enlever régulièrement la mousse surnageant. temps d'ébullition dépend du volume d'eau et la taille des morceaux de viande. En moyenne, ce processus vous prendra environ 2 heures. Et pour faire la belle soupe et boueuse avant de couper la charge de la casserole deux cubes de glace, faire bouillir à nouveau, attendez et éteindre le feu.

Décoction de porc

Si vous faites cuire la viande à ajouter aux salades, ragoûts, tartes, nous avons besoin d'une tactique légèrement différente. Charger il est nécessaire de refroidir l'eau bouillante. Cela garantit que tous les goûts et les vitamines ne vont pas dans le bouillon, et resteront dans la viande. Ainsi, vous obtenez bouilli le porc le plus délicieux.

Recettes de cuisine à bien des égards similaires. Pendant l'ébullition le bouillon ajouter des épices, du sel, des herbes aromatiques, des herbes fraîches, des légumes et des racines. Couper le porc en petits morceaux avant l'ébullition n'est pas nécessaire de le garder juteux. La viande cuite sur une heure et demie en moyenne.

gelée

Une mention spéciale mérite ce luxueux plat de vacances, car il a également fait bouillir le porc.

recettes aspic sont très nombreux, mais les principes généraux sont les mêmes. Pour ce faire, utiliser une variété de plats des carcasses de porcs: filet mignon, le cou, l'épaule, le tibia, le dos. Pour la richesse et la densité du bouillon même mis les sabots. Préparé (soigneusement lavés) la viande a été chargée dans l'eau froide, qui a été immédiatement ajouté l'oignon, le céleri et le panais, la feuille de laurier, le poivre, les pois.

Aspic est préparé depuis longtemps. La viande doit être cuite à feu moyen, couvercle couvert. Mousse, ainsi que dans d'autres cas, il faut régulièrement. Beaucoup de femmes au foyer sont un peu de hacking vie, à travers lequel le bouillon devient transparent – mettre la coquille des œufs crus en elle.

Décoction sur l'aspic de viande à prendre au moins sept heures. Mais le résultat en vaut la peine!

Stockage de porc cuit

Il est important de savoir une chose qui concerne le stockage de la viande cuite. Qu'il est plus gras, plus vite vous devez l'utiliser. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. La viande bouillie réfrigérateur (porc, par exemple, il y avait beaucoup cuits) peuvent être stockés dans des plats scellés 4-6 jours. Et si elle est gelée, le temps de stockage admissible augmentera jusqu'à un mois. Mais est du porc, qui a été préparé le plus délicieux, bien sûr, juste avant de servir.