La bouillie de soldat n'est pas fabriquée à partir d'une hache. Recettes de l'armée pour les plats de campagne

La bouillie de soldat n'est pas cuit à partir de la hache. Mais d'où vient cette déclaration intéressante? La chose est que pendant les opérations militaires, il y avait très souvent des problèmes de nourriture. Par conséquent, les cuisiniers de la cuisine sur le terrain devaient exceller pour nourrir les soldats. Pour la préparation du déjeuner, tous les stocks pour une journée pluvieuse ont été utilisés – les restes de millet, d'orge perle et de toute autre céréale. Par conséquent, l'idée a révélé que la bouillie d'un soldat est fabriquée à partir de ce qui vient à la main. Mais en raison de cette variété d'ingrédients, c'est la nourriture la plus nutritive pour les hommes forts qui ont besoin de restaurer leur force après un effort physique constant.

Bouillie Soldier: l'origine du plat

L'histoire de la nourriture du camp classique est enracinée dans le passé lointain, lorsque le grand chef militaire Alexander Vasilievich Suvorov était en guerre. C'était lui l'un des jours de la transition alpine, lorsque les stocks de nourriture s'épuisaient, et il a proposé de cuire des bouillies pour les soldats de tout ce qui est. Dans le cours allait non seulement les restes de graisse et de viande, mais aussi les pois, l'orge perle, le millet et le sarrasin. Les soldats ont été nourris, et c'est la principale garantie de succès dans la bataille et la victoire future. Jusqu'à présent, personne ne peut décrire avec précision la recette correcte pour cette bouillie de cuisson. Mais toujours le critère le plus important du plat est sa satiété, donc les ingrédients obligatoires sont le croup et la viande. Nous vous proposons deux recettes décrivant la façon dont les bouillies soldées sont cuites. La recette est basée sur l'utilisation des céréales "de l'armée" – perlovki, la seconde décrit la préparation des plats du sarrasin.

Bouillie de soldat avec de la viande ragoûtée

Étant donné que ces graines sont plutôt rigides, il faut une cuisson prolongée. Pour raccourcir le temps de cuisson, vous pouvez le tremper pendant la nuit, en le remplissant d'eau froide. Dans la matinée, rincer plusieurs fois les gruaux. Versez l'eau, étant donné que le fluide aura besoin de cinq à six fois plus que les perlovks. Cuire le porridge pendant au moins une heure pour presque bouillir toute l'eau. À cette époque, les oignons finement hachés et les carottes râpées font frire dans de l'huile jusqu'à l'orange. La masse de légumes se répand dans le mélange bouillant, on ajoute le ragoût. Essayez le goût, la saison et la saison avec des épices. Après quelques minutes d'ébullition, éteignez la chaleur et laissez-la reposer pendant une demi-heure, en l'enroule légèrement. Ensuite, passez à la dégustation de l'armée!

Comment faire cuire du porridge au sarrasin

Voulez-vous expérimenter pleinement le goût de la nourriture du camp? Ensuite, préparez ce plat de l'armée à l'arrêt touristique ou pendant la pêche d'été avec une nuitée. La vitesse des céréales de cuisine vous permettra de passer un minimum de temps. Donc, pour obtenir huit à dix portions, vous aurez besoin de deux verres de sarrasin et deux petites boîtes de ragoût. Après avoir versé la croute dans un pot d'eau bouillant, faites attention au niveau du liquide. Pour s'assurer que la bouillie est bien cuit et en même temps friable, procurer un feu modéré. L'eau devrait couvrir le porridge d'en haut de deux à trois centimètres. Après 15 à 20 minutes de cuisson, vous pouvez ajouter du ragoût, du sel et des verts. Remuer et laisser tomber pendant une minute ou deux. La bouillie Soldier du sarrasin est prête!

Traditions des soldats

Tout le monde n'a pas la possibilité de cuisiner de la bouillie réelle de l'armée sur un feu ouvert dans un chapeau de menthe. Mais, selon les traditions russes, il est habituel de cuisiner la nourriture des soldats dans les cuisines de campagne pendant la Journée de la Victoire. En essayant un tel désordre, vous sentirez pleinement l'esprit de l'armée. N'est-il pas délicieux?