pâte feuilletée Samsa

Samsa pâte feuilletée nous est venu de l' Asie centrale, avec le flux des migrants, certains d'entre eux sont allés sur le site de construction, et tout le monde dans l'industrie alimentaire, notamment dans le domaine de la restauration rapide. Samsa, est le meilleur répond aux exigences de la restauration rapide – savoureux, rapide et peu coûteux. Pour sa préparation ne nécessite pas d'équipements sophistiqués, de vastes zones du personnel. Tout cela réduit le coût, et par conséquent le prix. Par conséquent, la restauration rapide de l'Asie centrale est en concurrence même avec les Etats-Unis, sans parler de tous les autres. Pour l'intérêt de l'Asie centrale se réveilla parmi les producteurs russes, bien, viennent maîtresses, qui en ont assez d'une année à four les mêmes gâteaux.

Cette pâte feuilletée Samsa faite dans le tandoor (four d'Asie centrale). Bien sûr, le produit de la méthode de traitement thermique affecte grandement le goût, d' autant plus que tous les asiatiques produits à base de farine ont été créés à l' origine sous le tandoor. Par conséquent, en Asie ne colle pas la pâte à la levure. Cependant, les artisans se sont adaptés aux réalités russes Samsa – préparer dans notre four, car il correspond le mieux au tandoor des paramètres. Il est vrai que dans de nombreux endroits, il y avait tandoor électrique, qui sont plus adaptés à la cuisson de pâtisserie centrale.

Mais ceux qui ne peuvent faire cuire Samsa réel pas confiance des vendeurs de rue à la maison. Classique considéré Samsa ouzbek, la recette , il est proposé ci – dessous. Puff la pâtisserie, vous pouvez acheter dans le magasin, mais vous savez que le produit semi-fini ne peut remplacer la vraie cuisine à la maison.

Pour le test, nous aurons besoin de pas tant de produits – trois tasses de farine, un verre d'eau, un oeuf, une cuillère à soupe de vinaigre et un paquet de margarine.

La fracture d'oeuf tasse, ajouter le vinaigre et la teneur en eau bien mélanger au fouet. Maintenant, nous prenons une tasse un peu plus, versez la farine et versez dedans le liquide préparé. La pâte est pétrie est pas très raide, environ comme les nouilles. Nous écartons pendant une demi-heure d'un côté, recouvert d'une tasse. Ceci est fait pour que la farine est plein d'eau.

Etaler une grande feuille de pâte comme permet à votre table. Puisqu'il est très raide, il sera facile à déployer. Maintenant, nous avons besoin de la margarine. Nous prenons l'emballage standard, se noient dans une tasse et refroidie de sorte que la margarine est restée l'état semi-liquide. Verser sur la pâte et déployé barbouillé sur toute la surface uniformément. Attendez que durcisse la margarine, il ira à plus d'une demi-heure, voire moins.

Pour d'autres mesures, nous avons besoin d'un axe de roulement à long. Sa longueur doit être supérieure à la largeur de la pâte. jaillissant soigneusement dans sa pâte. Maintenant, directement sur l'axe de roulement couper le long. Nous obtenons une longue bande de pâte feuilletée. Diviser en trois parties et mis un sur l'autre, puis envelopper la pâte dans du cellophane et enlever dans un réfrigérateur pendant deux heures. Si Samsa pâte feuilletée ne sera pas prêt à la fois, vous devez stocker dans le congélateur.

Nous avons pris la pâte, coupez-le en 20 cubes. Etaler de leur façon d'obtenir un carré de 12×12 cm environ. Graisser le bord d'œuf battu, de sorte qu'ils peuvent être difficiles à éblouir.

Au milieu de la tortilla mettre la farce et sceller les bords. Cela devrait être fait très soigneusement et en toute sécurité, de sorte que le processus de cuisson, ils ne pas ouvrir. Samsa lubrifie oeuf battu et cuite au four pendant 20 minutes à 200 ° C Entre la forme et le contenu a, comme nous le savons de la philosophie, certaine relation dialectique, et la pâte feuilletée Samsa, ne réfutant cette thèse peut prendre la forme d'un triangle, carré ou croissant, sans préjudice du contenu.

Le remplissage de samosas peut être très diverse. La plupart des cours d'exécution – agneau aux oignons, pommes de terre avec de la graisse de mouton, le chou avec des œufs, des champignons et des épices. Samsa est également très bon avec du poulet.