Vous ne savez pas comment faire cuire les oreilles de porc? Tout est simple!

sous-produits de négligence souvent apporte au sérieux ceux qui aiment un bon repas. Les gens croyaient qu'une vache, la mamelle de poumons, ou les mêmes oreilles de porc – produits de mauvaise qualité, presque immangeable et ne vaut pas l'attention. En fait, tout comme une blague: « Vous ne savez tout simplement pas cuisiner. » Malgré cela, on peut dire comme épicerie fine oreilles de porc (et les pieds), la plupart des cuisiniers viennent à l'esprit à utiliser, sauf dans aspic.

Et c'est une honte pour l'équipe! Il est bien connu que les mêmes porc « tasses » la bonne approche serait tout simplement savoureux divine; dans de nombreux pubs et bars à bière sont – casse-croûte indispensable pour pennomu boire. Et à l'Est, en particulier en Corée, les oreilles – tout le respect indépendant et digne pour le plat.

Main – Préparation: macération

Afin de ne pas être déçu dans la recette choisie, qui, par ailleurs, un grand nombre, il est nécessaire de savoir exactement comment faire cuire vos oreilles. Dans la plupart des plats, cette partie du corps de porc se trouve juste bouillie, bien que beaucoup pensent, et le traitement ultérieur. Et bien sûr, dans ce cas, il a ses propres bizarreries.

Tout d'abord, avant que les oreilles de cuisson doivent tremper. Et la rigueur du processus dépend de combien de temps pour cuisiner des oreilles de porc dont vous avez besoin. produit de mauvaise qualité trempé, il faudra beaucoup de chef effort, le plat tournera moins juteux, doux et savoureux. Ainsi, aux affaires. Dans l'eau, les oreilles doivent passer au moins deux heures. Et si les oreilles ou porc desséchées était pas trop jeune, il est préférable d'étendre le « bain » pendant une heure ou plus. Pour décider en temps opportun, vous ferez l'expérience: plus vous préparer, mieux savoir comment faire bouillir les oreilles car ils doivent être trempés, et ainsi de suite ..

La deuxième étape de la préparation: la mise en une vue correcte

Pas dans tous les endroits où vous pouvez acheter ce sous-produit, à l'avance prendre soin de vous. Ceux qui font le commerce du porc, savent que très peu de gens intéressés par les oreilles, et d'ignorer les pré-formation. Donc, vous obtiendrez la prochaine délicatesse, très probablement, presque dans sa forme originale (sauf séparément des porcs).

Auront avant la cuisson oreilles seul pour prendre soin de ne pas se coincer dans les dents des poils. A cette fin, ils doivent être lavés très soigneusement, vous êtes d'accord qu'il est dans votre meilleur intérêt. Bien sûr, lors de la cuisson une partie de la terre à gauche, dans le bouillon, ce qui explique pourquoi nulle part et ne s'applique pas, mais toujours mieux d'être sûr (oreilles – une belle substances) peu appétissants entraînement.

De plus, si vous songez à la façon de faire cuire les oreilles savoureux, plutôt que par hasard, vous devez les gratter. Pour ce faire, il est brosse métallique classique tout à fait approprié ou une éponge pour la vaisselle. Si le résultat est que vous ne l'aimez pas – en plus la pièce barbouillé. Il n'y a certainement pas de poils restent.

L'étape la plus importante

Si vous ne voulez pas gâcher le résultat final, essayez de ne pas « bousiller » cette partie de la préparation. Comment faire cuire les oreilles de porc, à savoir dépend de leur état. Dans la plupart des cas, les trois maximums – quatre heures. Mais si vous avez été gelé oreilles – pour mettre de temps pour dégivrage (vous pouvez utiliser le micro-ondes). Et si un cochon quelques ans – jeter avec une heure pour le surmonter. La question « Comment faire cuire les oreilles? » Dépend fortement de ces deux facteurs.

Ne pas oublier les bases: a jeté les bases pour l'avenir chef-d'œuvre culinaire est mis seulement dans l'eau froide! Sinon, il ne réussira pas délicieux. Et comment faire cuire les oreilles de porc, et vous pouvez comprendre le cours des événements: tout en devenant plus doux – ne pas interrompre le processus, dès que l'échantillon précédent ne diffère pas de la prochaine – peut être désactivé. Et dans le temps pour enlever la mousse! Douteux odeur ne sert à personne.

Que faire ensuite: Conseil coréen

Les habitants de ce pays ne pas ignorer ce produit « frivole ». Au contraire – ils l'aiment, apprécié et bien préparé. Et si vous voulez vous sentir comme un Coréen et sentir l'expérience inoubliable qui vous donnera un prêt oreilles – une recette pour aider!

Cinq morceaux d'oreilles ont besoin d'un montant global d'épices. Trop exotique ou ceux qui sont difficiles à atteindre, peuvent être remplacés par plus de sel classique, le poivron rouge et le piment, ajika (shopping peut prendre le sec, mais si le marché le plus proche est situé à quelques rouleaux de grand – père – donner la préférence à lui). Houblon suneli ne fait pas mal (surtout en l'absence dudit grand-père), et la coriandre ne sera pas superflu. Une autre tasse de trois quarts à portée de main de l'huile végétale et du vinaigre. Ne pas comme le dernier – deux assez cuillères à soupe. Avec la situation de sucre est le même: nous avons besoin de 2 petites cuillères, mais vous pouvez faire la même chose. Clous de girofle et les feuilles de laurier – au goût.

Sur le chemin de cuire les oreilles de porc, nous avons déjà traité. produits carnés cuits et réfrigérés sont coupés et les rayures sont ajoutés au pot. D'un petit volume d'eau, toutes les épices, le sucre, l'huile et le vinaigre de marinade est faite, qui est rempli d'oreilles heures 4. savoureux et insolites!

Si vous aimez la bière

Les fans de cette boisson enivrante est très apprécier la recette suivante. Pour commencer, il est très facile, surtout si vos oreilles sont déjà préparés. La seconde joie – un minimum de produits supplémentaires. 2 l'oreille aura besoin: huile végétale – polstopki, une demi-tasse de chapelure pour paner, le sel, l'ail, le poivron rouge – au goût.

Ensuite, tout est simple: poêle avec l'huile chauffée, les oreilles disposées (les couper rapidement et facilement), saupoudré d'un mélange de sel et d'épices et frits à rougir. Il est à noter qu'ils sont parsemées de miettes de pain plus tard. Avec la bière, disent-ils, il est « un grand succès ».

tout simplement délicieux

Même ceux qui sont familiers avec des oreilles de porc, habitués à penser à eux seulement comme un supplément, une collation. Cependant, il y a tout à fait indépendant, pas de matières grasses (contrairement à l'opinion populaire) et des créations culinaires très savoureux de l'humanité. Parmi eux – les oreilles farcies.

Pour commencer, 800 grammes de viande hachée mélangée avec des épices et des œufs. Les oreilles doivent déjà être préparés. Sur cuisson – feuille sur elle – Salted l'oreille, poivré et saupoudré de gélatine (4 besoin sachet d'oreille 3). De plus, dans l'oreille, ce qui représente une enveloppe très pratique en alternance prévues carottes râpées (pas oublier la gélatine), le sel et le poivre, l'aneth, tranches d'ail, hachées avec du sel et du poivre à nouveau. Ces couches doivent être 2. Ce qu'ils étaient pokompaktnee, fait une incision. Top – la deuxième oreille. Besoin d'envelopper la pièce feuille (vous pouvez aussi mettre dans le paquet), le tout est cuit quelque part dans une demi-heure. Ensuite, cool, placé sous une presse et envoyer 5 heures dans le froid.

Très bonne soupe

La plupart des gens ont toujours tendance à se détourner de l'utilisation des premiers plats. Et ici aussi, venez dans les oreilles de porc à portée de main. Ils étaient à cette même époque seulement besoin de trois cents grammes. Oui, plus un bouquet de persil, crépitement 200 g, un demi-kilo de pommes de terre, 5 grandes cuillerées de farine, une huile d'oignon et de légumes pour la friture. Les épices, comme toujours, à la discrétion.

La soupe est préparée et tout à fait unique: les règles, comment faire bouillir les oreilles, ne pas agir sur elle. « Tasses » premier lavage et racler, et bien plus en profondeur. Ensuite, ils sont ensemble avec crépitements demi-oignon placé dans l'eau froide et le bouillon cuit. Si tout est correct – il est vraiment savoureux. Les oreilles sont coupées, et à ce moment la préparation zazharki, qui mettent le reste de l'oignon et l'origan. Le bouillon est réparti pommes de terre en cubes, les oreilles coupées en tranches et le remplissage. Quand il est prêt, et versé sur les plaques, sont en cours de croûtons et herbes. Delicious!

délicatesse cuite

Parce que grâce aux recettes précédentes tout le monde sait comment faire cuire les oreilles, passer à des options plus complexes. Déjà préparé par produit est placé sur le plateau, versé béchamel (costume prêt, mais la maison une délicieuse cuisine hôtesses mains soins), saupoudrez de fromage râpé et faire cuire au four. La principale chose: quand vous faites bouillir les oreilles, ajouter de l'eau, les racines, les épices, les oignons verts, – sera beaucoup plus savoureux.

oreilles multivarka

notoriété populaire maintenant gagné multivarka pour avoir des plats préparés en utilisant, ne perdent pas leur appétence, et sont prêts beaucoup plus rapidement, ce qui est très important dans notre vie trépidante. Ce dispositif est adapté pour les oreilles. Le plus attrayant, à notre avis, une recette avec des haricots.

3 aura besoin de l'oreille Banque haricots en conserve. Mieux rouge, mais costume blanc. Un autre pot d'olives vertes dénoyautées, petite saucisse fumée, l'oignon, la pâte de tomate, gousse d'ail, un poivron et les épices (au goût).

Vous tournerez des oreilles de porc très savoureux. Recette traitement initial standard. ingrédients cuits sont coupés en lamelles, placées dans multivarku, rempli d'eau chaude dans un verre, et la préparation de trempe 2 chasa mode. Les oignons, les poivrons fumés et les olives coupées que vous le souhaitez, mais il est beau.

Lorsque le mode de présélection est terminé, les pattes sont disposées tous les autres ingrédients, tout salé et mode « cuisson » 50 min prépare. A la fin ajouter très finement l'ail haché ou déprimé.

C'est une telle variété. De plus, étant donné pas tout: il y a encore roulade incroyablement savoureux d'oreilles de porc, cocotte de ces mêmes Solyanka, des collations et des salades. Mais commencer par les bases. Si vous aimez – Dieu aider votre talent culinaire et l'endurance de votre estomac!