crêpes délicieuses et luxuriante à pas de géant.

L'un des plats traditionnels sont des crêpes pour nous. Pour la plupart, ils sont associés à l'enfance, sa grand-mère, le village …

Ce plat est si vieux, il a été un long chemin de la nourriture paysanne était une noblesse de traitement et plat populaire dans les cafés et restaurants modernes dans de nombreux pays. Chaque pays, en fonction de leurs traditions culinaires et préférences vient compléter les ingrédients de la recette respectifs. Mais crêpes abrite la cuisine russe, et des crêpes avec de la levure – c'est-à-dire le genre classique.

Qu'est – ce qu'il, une recette oladushek à pas de géant, qui a été utilisé pendant des siècles par nos grands – mères? La recette classique comprend la levure commune (non sec), environ 15-20 grammes, le lait fait maison – 2-2,5 tasses, 2 pcs oeufs, sucre environ 3 c. cuillères (peut être plus en fonction des préférences de cuisson), un sel, quelques cuillères à soupe d'huile végétale, la farine – environ 4 tasses.

Zapasshis produits nécessaires, commencent à cuire des crêpes avec de la levure. Tout d'abord, vous devez préparer une infusion. Pour ce faire, frotter le bol ou une casserole dans la levure et le sucre (juste une cuillère à soupe). Préchauffer le lait à température ambiante ou légèrement au-dessus. Ajoutez-le à la levure, pour tamiser la farine (environ 3 tasses). Montant de la farine dépend de la consistance de la pâte – il devrait être légèrement inférieure à la pâte finie à partir de laquelle les crêpes cuites au four. Si la pâte épaisse obtenir – il peut être difficile à monter et crêpes prêts ne sont pas aussi luxuriante et aéré. Une fois que la pâte est prête, il doit être recouvert d'un couvercle ou d'une serviette et mis dans la chaleur où il doit aller jusqu'à deux ou trois fois.

Lorsque la pâte a augmenté, en ajoutant la température ambiante d'oeuf soigneusement fouettée à l' avance, le reste du sucre, l' huile de tournesol et Solim. Tout remuer et ajouter un peu de farine. La pâte obtenue, à venir, une fois mis à nouveau dans un endroit chaud. Après environ une heure la pâte est prête pour la friture.

Il est également possible de faire une pré-infusion. Pour un tel test dans un grand pot (de sorte que la pâte ne pas « fuir ») mélanger le lait chaud avec la levure et le sucre. Ajouter graduellement la farine, les œufs, le sel, l'huile végétale. Tous se sont mélangés à fond pour obtenir une pâte lisse homogène. La pâte finie est placé dans un endroit chaud, où il convient. Après l'augmentation de la taille de la pâte dans des crêpes dans la levure est prête pour la friture.

Une fois que la pâte est venu (augmentation de la taille et des bulles particulières apparu à la surface), nous commençons notre poêle à crêpes. Pour ce faire, verser de l'huile végétale dans une casserole. Gagner une cuillère trempée dans l'eau un peu de pâte et les faire frire à feu doux. Malgré le petit feu, des beignets préparés rapidement, vous devez donc surveiller de près le processus de cuisson.

La meilleure option pour la préparation de ce plat sera une poêle en fonte. Avant de commencer à appliquer la pâte, il est nécessaire que l'huile est fortement chauffée, crêpes, puis la levure frire rapidement et devenir rose et luxuriante. Pour enlever la graisse des crêpes, vous pouvez utiliser pour les mettre sur une serviette de cuisine qui absorbe l'excès d'huile.

Sans doute des crêpes – c'est un très rapide, savoureux et appétissant. Ce plat peut aider à toute maîtresse de maison. Pétrir la pâte de façon rapide, vous pouvez faire une collation – si le fichier beignets à la sauce à l'ail épicée; leur fournir comme plat principal – prêt à cuire des crêpes avec sauce à la viande ou de la viande avec des légumes; ou traditionnellement – comme un dessert, les nourrir avec une variété de confitures, crème sure, du miel ou des fruits frais. En outre, beaucoup de femmes au foyer font leurs changements de recettes traditionnelles. Ajout d'une variété d'ingrédients. Faire des crêpes sucrées avec de la levure dans la pâte, vous pouvez ajouter des fruits frais (pommes, poires, prunes, cerises), fruits secs (raisins, abricots secs, pruneaux), fruits confits. Vous pouvez également faire des crêpes avec des pommes de terre, courgettes, carottes, citrouille, chou. Tout dépend des habitudes alimentaires et la maîtresse de fantaisie. Expérience pour votre santé!