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Adzhika recette classique – délicieuse recette adzhika

Peut-être, dans une cuisine du monde, il y a un assaisonnement qui est considéré comme universel, adapté à toute la nourriture savoureuse, populaire avec tout le monde en mesure de souligner très clairement et mettre en évidence certains motifs de saveur de certains produits. Certains croient que ces ajika – à la fois épicé et salé, cuit avec des herbes et des épices ajika tomate ou ajika classique a longtemps été un assaisonnement international.

Recettes, que vous pouvez préparer ce plat, il y a beaucoup. Il y a une recette classique, sur la base duquel les chefs depuis de nombreuses années à travers le monde expérimentent, en créant de nouvelles et de nouvelles options. Utilisez cet assaisonnement peut être tout à fait une viande cuite plat et de la volaille, des légumes et des céréales, comme le riz. En outre, dans certaines cuisines nationales ajika mettre même dans les soupes. Ceci est très utile, car ajika améliore non seulement le goût et souligne la grande variété de plats, mais contribue également à améliorer la digestion, stimuler et accélérer les processus métaboliques dans le corps.

Vous voulez savoir comment faire cuire ajika droit? Pour commencer devra comprendre ce genre d'assaisonnement est considéré comme correct. Dans le monde d'aujourd'hui sont tout aussi « légitime » il ajika tomate, carotte, au piment et diverses épices. Savoir quelle version est plus correcte préparation n'est pas possible – chaque cuisson besoin d'essayer quelques recettes de choisir ce qui est parfait pour lui. Bien, il convient de noter que dans le cas des tomates assaisonnement classiques ne devrait pas être. Dans cette recette adzhika censé mettre seulement un dièse poivron rouge (1 kg.), Ail (300 g.), Seasonings "Khmeli suneli" (100 g.), Coriandre (50 g.) Et l' aneth (70 g.). De plus, on peut prendre la cannelle (10 g.) Et les noix (200 gr.) Pour améliorer le goût.

Vous devez d'abord être trempé dans du piment rouge de l'eau pendant au moins une heure. , Vous pouvez ajouter « houblon suneli » Pendant ce temps, la coriandre, cannelle moulue, noix de terre et l'ail. A la fin de la période désignée du mélange peut être soigneusement avec du sel et broyer à plusieurs reprises avec un broyeur ou moudre à travers une maille fine. Après 3-4 comme le frottement pansement fini peut être déplacé dans un bocal avec un bouchon à vis serré. Idéalement cette recette adzhika appropriée pour l'utiliser comme un mélange de marinovochnoy pour lubrifier la viande avant la cuisson dans le four.

Version plus « légère » de ce plat – ajika avec des pommes, qui convient à une utilisation avec des plats préparés. Pour la préparation de tels pansements doivent prendre les tomates (1 kg)., Poivre – (. 900 gr) rouge aiguë (. 7 PC) et la cloche. Aussi les pommes nécessaires (950 g.) Et les carottes (1 kg.), L'ail et les oignons (500 gr.). Des chefs expérimentés, en utilisant cette adzhika de recettes, recommandent l'utilisation de tomates variétés charnues, comme « la crème ». Ils doivent être soigneusement lavés et coupés en plusieurs morceaux, ainsi que les poivrons, qui avait déjà été brossées à partir des graines, aiguë se débarrasse de la tige. Suivie carottes côtelette, coupé en quartiers des pommes et des oignons, hacher finement l'ail. Après cela, sans exception ingrédients préparés sont passés à travers un hachoir à viande, en mélange avec du sel et des épices, et est envoyé dans un pot d'émail, où bouillir pendant quarante minutes dans une huile végétale (600 ml.). Bien entendu, tout le mélange doit être bien agité pendant tout le temps de cuisson, et après un peu de son sang-froid et Conserve. Cette recette adzhika bien préparé et présent dans quelques jours, très savoureux – un arôme peut être utilisé absolument tout plat, mais le meilleur de tout ce qu'il va « jouer » avec de la viande et la volaille frite.