cuisine azerbaïdjanaise

Un plat traditionnel de la cuisine azerbaïdjanaise est le riz, qui a des dizaines de variétés. option traditionnelle pilaf consiste à préparer séparément la partie de la viande et du riz. cuisine Azerbaïdjan utilise pour ce plat tous les produits sont disponibles à portée de main: agneau, légumes verts, poulet, fruits frais et fruits secs, le lait, le fromage, les œufs et bien plus encore. Figure bouillis plusieurs façons – par mince couche de pâte azyme qui tapissent le fond prouvé, sur drap de lin placé au-dessus de la vapeur, et d'autres. Le riz est souvent teinté à l'infusion de safran. fruits frais et secs utilisés dans la recette, la précuits dans le beurre.

attractions culinaires sont également kebabs, kebab,
Juju-kebab, Tava-kebab. Pas moins célèbre cuisine azerbaïdjanaise légumes
plats, parmi lesquels occupe une place dolma – petites feuilles de vigne farcies, poivrons, oseille, chou frisé, et même des fruits. L'utilisation intensive des produits laitiers de la cuisine azerbaïdjanaise, du fromage et du fromage de brebis.

Oceanside offre sur les tables de poissons et fruits de mer Azerbaïdjanais, dont concocte des plats délicieux avec des épices locales. Souvent, le poisson est cuit dans un four en argile spéciale (tyndyre) encastré dans le sol. Les plats préparés tyndyre, ont une saveur et un arôme particulièrement délicat. cuisine azerbaïdjanaise que le pain utilise toutes sortes de lavash. Souvent présent sur la table et churek – pain à base de farine blanche. plats de la cuisine Azerbaïdjan, en règle générale, très copieux et savoureux, de sorte que le pain leur est servi insipides.

produits de la farine et des bonbons, contrairement à de nombreux pays de l' Est utilisé ici est tout à fait modéré. cuisine azerbaïdjanaise, des bonbons qui sont d' origine à bien des égards, est célèbre baklavas, biscuits kurabe, loukoums et sorbets.

Avec ses quenelles différents et azerbaïdjanais. dyushbara premier
frit dans l'huile et ensuite bouilli dans une petite quantité d'eau bouillante.
Kurz – gâteaux avec un petit trou à la fin, qui lubrifiée avec du saindoux fondu, apte pan dans le bac et Ébouillantez, puis monta le thermique sur le bas. Viande pour les plats appelés GUILLEMIN khinkal précuits avec les oignons, puis ajouter le jus de raisin ou de prune acide et unripe purée kurt de fromage sec.

Pour la préparation des plats de viande dans la cuisine azerbaïdjanaise est l'agneau le plus souvent utilisé. Il est utilisé pour la soupe légendaire Petey est préparé dans un pot spécial d'argile. Largement utilisé dans la cuisine d'Azerbaïdjan divers sirops et d'épices. Le plus populaire
un sirop de pétales de rose, de cardamome utilisation de pâtisserie
la cannelle.

Les produits de confiserie sont divisés en deux groupes principaux – les cookies et baklava. Antenne dernier est une sorte de gâteau fourré aux noix sirop imprégné. Baklava dans différentes régions est préparé de différentes façons et peut être tout à fait différent dans le goût. Il y a des variations de Nakhitchevan, Bakou baklava, en couches, arishtovoy et bien d'autres variations.

Azerbaïdjanais ne mangent pas de porc, ainsi que d'autres musulmans. Mais la variété des plats est réalisée par le bœuf, la volaille, l'agneau et le poisson. Répandue dans les cuisine nationale des plats à base de viande hachée, et le poisson. Locales herbes et épices – est le thym, le basilic, le céleri, le persil, la menthe, l' anis, la coriandre, le fenouil et le cumin. L'épice la plus populaire est le safran en Azerbaïdjan – il est ajouté de plus de 50 plats de la cuisine nationale. En complément à la table d'Azerbaïdjan sert les abricots, les prunes, les olives et les citrons.